2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Bijela mrkva (lat. Daucus) - povrće iz porodice kišobrana.
Opis
Nije tajna da je boja mrkve određena uglavnom sadržajem svih vrsta prirodnih bojila u njoj. Mrkva svoju uobičajenu narančasto-crvenu boju duguje karotenu koji se u njoj nalazi, a svoju neobičnu ljubičastu boju antocijanu, koji u velikoj mjeri doprinosi zaštiti ljudskog tijela od onkologije. A bijela mrkva je bijela iz jednostavnog razloga što uopće ne sadrži pigmente za bojenje. Ali u njegovom sastavu možete pronaći ogromnu količinu tvari korisnih za ljude!
Zrelo korjenasto povrće može se pohvaliti neviđenom sočnošću i vrlo slatkim okusom. Istina, drevne sorte bijele mrkve odlikovale su se pomalo gorkim okusom, pa su se često koristile kao krmna kultura. A sada postoji velika raznolikost bijele mrkve pod nazivom White Satin F1, potpuno lišena i najmanje gorčine. Usput, ova sorta je uzgajana u Latviji.
Nemoguće je ne spomenuti da bijelu mrkvu karakterizira sklonost pravilnom stvaranju sitnih zelenih izdanaka na korijenu koji formira. Kako bi se izbjeglo njihovo pojavljivanje, usjeve koji se uzgajaju potrebno je redovito oraniti.
Svježe, kvalitetno korjenasto povrće treba biti prilično ravno, glatko i čvrsto. Osim toga, sve njih treba obojiti svijetlim bijelim tonovima, a glave su im obično zelenkaste. No, treba izbjegavati mekane, uljne i previše razgranate uzorke. Korijene sa slomljenim vrhovima također treba pažljivo tretirati: u ovom slučaju neće biti štetno pogledati stabljike biljke - tamne stabljike direktan su dokaz da povrće nije dugo mlado. A svi preostali vrhovi idealno bi trebali biti prozračni, ne uvenuti i prilično sočni.
Mladu bijelu mrkvu nije potrebno ljuštiti s kože - u pravilu je potrebno oguliti samo starije povrće. A da biste osvježili blago mlitavo korijenje, dovoljno je da ga na kratko stavite u ledenu vodu.
Gde raste
Iran, Afganistan i Pakistan smatraju se domovinom bijele mrkve.
Upotreba
Bijela mrkva se koristi u kuhanju po analogiji sa svojim rođakom od naranče - pirjana je, kuhana, pržena, kuhana na pari, a od nje je napravljen i divan pire, ili se čak koristi u sirovom (neprerađenom) obliku. Ovo atraktivno povrće posebno se dobro slaže s gljivama, govedinom i slaninom. Odlična hrana dolazi od bijele mrkve u kombinaciji s češnjakom, komoračem, korijanderom, sirom, celerom, paprikom, maslacem, rakijom, koperom, kimom, klinčićima, đumbirom, bosiljkom i cimetom. A neki kuhari uspijevaju skladno kombinirati bijelu mrkvu sa vrhnjem, senfom, javorovim sirupom, medom, maslinovim uljem, rajčicom, majonezom, limunom, lukom, repom, graškom, pa čak i nekim agrumima.
Kalorijski sadržaj bijele mrkve je vrlo nizak - 33 kcal na 100 g proizvoda. A od ostalih sorti mrkve, povoljno se uspoređuje s ukupnim sadržajem ugljikohidrata: u njegovom sastavu možete pronaći i škrob i šećer.
Stručnjaci savjetuju korištenje ovog neobičnog povrća za razne bolesti gastrointestinalnog trakta - ima vrlo blagotvoran učinak na probavu. Sok od bijele mrkve odličan je način za povećanje apetita i normalizaciju probave. Uvarak iz njega odličan je diuretik i ublažava bol.
Preporučuje se:
Šargarepa: Trikovi Sjetve Crvene Djeve
Mrkva je još jedno povrće, bez kojeg je teško zamisliti našu svakodnevnu prehranu. No, zašto sorta koja obećava veliki i sočan urod korijena na pakiranju sa sjemenkama donosi potpuno drugačiju - neopisivu berbu. Shvaćamo koje greške mogu biti učinjene prilikom sjetve i uzgoja mrkve kako bismo ih spriječili i uzgajali mrkvu na naše zadovoljstvo, a na zavist susjeda
Šargarepa: Tako Poznati I Nepoznati Ljekar
Zašto poznanik? Jer svatko od nas koristi mrkvu u pripremi raznih jela, od salata i priloga do mesnih jela i raznih juha. Zašto stranac? Malo ljudi zna o ljekovitim svojstvima mrkve. Ne, svi smo svjesni činjenice da je koristan, sadrži sve vrste različitih vitamina, ali iz nekog razloga rijetki znaju da je ovo korjenasto povrće liječnik
Ljubičasta šargarepa
Ljubičasta mrkva (lat.Daucus) Izuzetno je neobična biljka koja pripada ozloglašenoj porodici kišobrana. istorija Iako većina ljudi misli da je ljubičasta mrkva genetski modificirano povrće, u stvarnosti to apsolutno nije slučaj. Kad je osoba prvi put počela uzgajati ovo povrće, imala je tačno ljubičastu boju (i gotovo do XVII stoljeća).
Žuta šargarepa
Žuta šargarepa (lat.Daucus) Popularna je povrćarska kultura koja pripada porodici kišobrana. Opis Žuta mrkva razlikuje se od svih ostalih srodnika u svijetlo žutoj ili bogato žutoj boji-za nju je odgovoran pigment koji se naziva ksantofil, čija su svojstva slična onima dobro poznatog beta-karotena.
Omiljena Bela Boja
Kroz prozor kiša briše rijetke ostatke golih stabljika biljaka, kao da pokušava poprljati sjećanje na ljeto. Ali bijele pahulje snijega tiho padaju na raširene šape smreke, oblačeći vrt u bijelu odjeću, vizualno povećavajući njegovu veličinu, stvarajući osjećaj slobode i lakoće. Istu lakoću i bjelinu ljetnom vrtu možete dati sadnjom biljaka s bijelim cvjetovima
