2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Pite i nadjevi međusobno su povezane stvari. Oni se međusobno nadopunjuju, dajući proizvodu jedinstven okus. Evo nekoliko mojih omiljenih recepata
Sadržaj punila za pite ovisi samo o vašoj mašti. Slobodno eksperimentirajte. Ponekad čak i najnevjerojatnije kombinacije hrane dovode do nevjerojatno ukusnih rezultata.
Pite od višanja
Ovu tortu je pekla moja baka svaki put u sezoni sazrevanja bobica. Kosti su birane ručno. Šećer je dodan, višak soka je spojen. Masa je radila dobre sklekove. Umiješana je mala količina kisele pavlake, 0,5 pakovanja škroba za vezivanje tečnosti. Tijesto se razvaljalo u kontinuirani lim veličine pleha. Zatim je punjenje uredno položeno. Iznad je novi sloj tijesta. Na sredini gornjeg lima napravljena je rupa. "Tako da kolač diše tokom kuvanja", ovako je objasnila baka. Ispostavilo se da je neobično ukusan i nježan.
Pite sa mesom i kupusom
Kupus usitnite u drvenom koritu motikom. (Ovaj postupak možete zamijeniti oštrim nožem na male komade.) Pržim sitno sjeckani luk u posebnoj tavi. Pomešam sve sastojke. Dodajem malo soli po ukusu.
Nema potrebe za dodavanjem dodatne masti. Mast koja se nalazi u mljevenom mesu je sasvim dovoljna. Po želji, kupus pržim u tavi s biljnim uljem oko 20 minuta kako bih dobio kremastu boju.
Pite sa zelenim lukom i jajima
Kuhajte tvrdo kuhana jaja 10 minuta nakon ključanja vode. Očistimo od ljuske, sitno nasjeckamo nožem. Perje zelenog luka narežite na 0,5 cm. Ako postanu žilavi, zdrobite ih u loncu. Pomiješajte sa jajima, posolite po ukusu, otopljeni margarin.
Echpochmak
U originalu za ovo punjenje uzimaju se sirovi sastojci: mljeveno meso, krumpir narezan na sitne komade, nasjeckani luk. Za pouzdanost volim koristiti kuhane sastojke.
Prilikom kuhanja juhe ubacio sam više pilećih prsa nego što je potrebno. Višak mesa se koristi za pečenje. Rezao sam ga na male porcije. Skuham mali krompir u "uniformi" 15 minuta. Ogulite, narežite na komade. Iseckani luk propržite do zlatno smeđe boje sa puno ulja.
Pomešam sastojke, posolim po ukusu. Za oštrinu i aromu, dodajem začine: bosiljak, crni papar, začine za krumpir ili pizzu.
Stavila sam fil na testo. Ja formiram trokute. Šavovi ostaju na vrhu.
Slatka pita od jabuka
Sada je sezona svježih jabuka. Ostavim konzerve i marmelade za zimsku upotrebu.
Prethodno oprano voće oslobađam od jezgre. Narežite na male komade, dodajte šećer u prahu. Promešam. Ostavljam ga na neko vrijeme. Iscijedim ispušteni sok. Razvaljam komad tijesta na veličinu lima za pečenje. Ja sam rasporedio fil debljine 4-5 cm. (Tokom kuvanja, sloj se značajno smanjuje.) Pokrijte vrh slojem testa manje veličine. Štipam rubove, stvarajući ožiljak. Napravim rupu u sredini. Višak vlage isparava kroz njega.
Mali trikovi
1. Dodajem malu količinu rastopljenog maslaca u fil kao muffin. Poboljšava okus, dodaje sočnost sokovima.
2. Lagano prekoračite punilo, dio soli upija tijesto.
3. Rane sorte kupusa ne zahtijevaju prethodnu termičku obradu, srednje sezone i kasne - oparim kipućom vodom da omekšam lišće.
4. Uzimam domaće mljeveno meso sirovo, ali prethodno odmrznuto. Zbog toga je očuvana sočnost punila.
5. Ako se tekućina ispušta iz punjenja, tada zapečatim pite šavom prema gore, u obliku trokuta. Za pouzdanost ruba, ukrašavam ga ivicom u obliku pletenice.
6. Fabričko mleveno meso prethodno pečem 15-20 minuta u vreloj tavi. Zatim pomiješam s ostalim proizvodima.
Nadam se da će vam moji recepti pomoći da isprobate nove okuse pita. Otkrijte talenat pravog kulinarskog stručnjaka. Tako je lijepo obradovati svoju porodicu domaćim, rumenim, vrućim pečenim proizvodima. A koja je aroma u kuhinji! Jednostavno je nemoguće prenijeti ta osjećanja riječima.
Preporučuje se:
Dijetetski I Ukusni Krastavac. 7. Dio
Vrtlar ulaže svoju snagu i dušu u biljke uzgojene na tom mjestu, ali odjednom razne proždrljive štetočine napadaju njegovu teritoriju, virusi se probijaju kroz nevidljive putove, parazitske gljive koje žive u tlu puze do korijena, ponekad poništavajući sav posao
Ovaj Ukusni Džem Od Tikvica
Tikvice nisu samo zdrav i lako probavljiv, već i vrlo ukusan proizvod. Jeste li znali da osim uobičajenih prženih tikvica, palačinki od tikvica ili palačinki, pire od tikvica, možete napraviti i ukusan džem i kompot? Džem od tikvica s pravom se može nazvati delikatesom
Ukusni Preljevi Za Palačinke Za Pokladnu Noć
Svijetli i radosni praznik Maslenica odmah je iza ugla. Povorku je započeo od davnina, i još uvijek je jedno od njegovih omiljenih slavlja, koje je u svom ritualu sačuvalo niz elemenata opisanih u slavenskoj mitologiji. Palačinke se nazivaju glavnim atributom Poklade. Pripremaju se tokom Masleničke sedmice, koja će, inače, u novoj 2018. godini trajati od 12. do 18. februara zaključno. Palačinke sa medom, domaćom pavlakom ili džemom su nepromenljivi klasik koji neće izgubiti na važnosti
Maslačak: Ukusni Vrhovi I Zdravo Korijenje
Danas se ovaj maslačak smatra zloćudnim korovom. I ne tako davno, salata od ove biljke mnogo je pomogla na farmi. Osim toga, biljka se zove ruski ginseng zbog ljekovitih svojstava korijena. Zašto sada govorimo o maslačku, kad je biljka već započela period mirovanja, a nećete pronaći zelenilo? Da, jer je došlo vrijeme za berbu korijena - i u medicinske svrhe i za destilaciju u sobnim uslovima zimi
Višebojni Preljevi Cordiline
Sobna biljka Cordilina privlači uzgajivače cvijeća raznobojnim prelijevanjem lišća i lakoćom njege. Ponekad Cordilina predstavlja cvijeće koje cvjeta ljeti. No, njegovo glavno bogatstvo su listovi koji liče na lišće Dracaene, što je botaničarima poslužilo kao razlog da Cordilinu nepodijeljenu klasificiraju kao Dracenu nepodijeljenu, koja se od Cordiline razlikuje po boji korijena. Ali koliko često gledamo boju korijena naših sobnih biljaka?
