2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Tsabr (lat. Opuntia ficus-indica) - biljka koja se uzgaja za jestive plodove iz porodice Kaktus. U nauci se ova kultura naziva indijska opuntija, a u narodu je zovu tsabrom, indijska smokva ili smokva, kao i bodljikava kruška.
Opis
Tsabr je obdaren sočnim spljoštenim stabljikama, gusto prekrivenim trnjem i odlikuje se ovalnim oblikom. Granaste stabljike presavijaju se u bizarne grmove čija visina često doseže dva do četiri metra. Listovi cabra općenito su odsutni. Budući da je ova biljka sočna, lako podnosi čak i najsušnije uvjete. Istina, dobar urod gamberi će dati samo u uvjetima umjerenog zalijevanja.
Formiranje žutih pahuljastih cvjetova medenjaka događa se isključivo u gornjim dijelovima stabljika. Što se tiče njegovih plodova, oni su u obliku kruške i mogu biti obojeni u crvene i žute ili zelene tonove. Svaki plod obilno je posut trnjem i doseže dužinu od pet do sedam i po centimetara. A unutar njih nalazi se slatkasta prozirna pulpa u kojoj možete pronaći prilično velike sjemenke.
Gde raste
Domovina tsabre je Meksiko. A sada se ova kultura uzgaja i na Madagaskaru, Eritreji, Etiopiji, Egiptu, Indiji, Čileu, Izraelu, Brazilu i brojnim mediteranskim zemljama. Usput, divlje kabre mogu se naći i na južnoj obali Krima.
Aplikacija
Plodovi sabre oguljene od trnja jedu se - podjednako su dobri i svježi i prerađeni. Usput, od cabra se dobiva nevjerojatno ukusan džem. A u Meksiku se zrelo voće koristi s jednakim uspjehom (najčešće se suši), a nezrelo voće - takvo se voće suši ili kuha. Meksikanci naširoko koriste sušeno nezrelo voće kao izvrstan začin za meso. A u Meksiku jedu mesnate stabljike medenjaka, međutim, više se ne koriste kao voće, već kao povrće. Plodovi mladih stabljika jedu se i u Sjevernoj Africi - kuhaju se ili peku. Osim toga, stabljike ove kulture aktivno se hrane stokom.
Tsabr je niskokalorični proizvod. Ova vam značajka omogućuje aktivno korištenje u dijetetskoj prehrani.
Kalcijum, koji je dio sabre, blagotvorno djeluje na kosti, nokte i kosu. Fosfor je neophodan za stvaranje mišićnog i koštanog tkiva, a askorbinska kiselina pojačava odbranu tijela i jača imunološki sistem. Ako redovno konzumirate ovo voće, možete značajno poboljšati aktivnost bubrega i jetre.
Cabr se takođe široko koristi u narodnoj medicini. U ovom slučaju ne koriste se samo plodovi, već i neki drugi dijelovi biljaka. Na primjer, zdrobljeno suho cvijeće aktivno se koristi u liječenju ospica.
Ovo nije kraj polja primjene tsabre - od nje se dobivaju i luksuzne živice. I ekstrakt njegovih stabljika koristi se u obliku lipolitika.
Kako očistiti tsabr?
Da biste ogulili ovo bizarno voće, trebate nositi rukavice i naoružati se vilicom i nožem. Prvo se poklopci odseku od tsabra, a zatim se pomoću noža napravi urez u sredini, nakon čega se kora vilicom rasklapa. Ova vam tehnika omogućuje jednostavno odvajanje sočne pulpe.
A ako se trnje sabre zaglavilo u koži, možete ih pokušati ukloniti ljepljivom žbukom ili ljepljivom trakom. Istina, neki od njih i dalje mogu ostati u koži.
Kontraindikacije i šteta
Tsabr je sposoban nanijeti štetu samo u slučaju individualne netolerancije. Osim toga, ne biste trebali stalno zloupotrebljavati ovo voće - to može dovesti do raznih problema u radu probavnih organa.
