2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Lucuma (lat. Pouteria lucuma) - voćno zimzeleno drvo, računa se u porodicu Sapotov.
Opis
Lucuma je drvo koje doseže visinu od osam do petnaest metara, prekriveno gustom smeđom korom koja sadrži veliku količinu ljepljivog lateksa, mliječne boje. Krošnje drveća su uvijek vrlo guste, a ovalni ili eliptični listovi su kožasti. Ispod su prilično blijedi, a odozgo svijetlo tamnozeleni. Što se tiče njihove dužine, ona se kreće od dvanaest i pol do dvadeset pet centimetara. Cvjetovi ove biljke sjede u pazušcima lista, jedan do tri komada.
Plodovi lukume, koji mogu biti ovalni ili spljošteni eliptični, dosežu dužinu od sedam i pol do deset centimetara. Vrh je prekriven kožom obdarenom privlačnim crvenkasto-smećkastim rumenilom. Pulpa koja se nalazi u plodu je slatka, brašnasta, prilično suha i vrlo jaka. Do tada, dok nije prezrela, velikodušno je impregnirana lateksom. Unutar pulpe nalaze se sjajne crno-smeđe sjemenke u količini od jednog do pet komada.
Svako odraslo drvo može proizvesti do petsto kilograma plodova godišnje. U zemljama Južne Amerike u mršavim godinama, kao i za vrijeme epidemija raznih bolesti ili izbijanja štetočina, losos je redovno spašavao ogroman broj ljudi od neizbježne smrti. Zbog toga je dobila vrlo laskavo ime "drvo života", a Amerikanci je od milja nazivaju "izgubljenom žetvom Inka".
Gde raste
Delight je dom jugoistočnom Ekvadoru, Čileu i Peruu. Sada se ova kultura uzgaja ne samo u svojoj povijesnoj domovini - često se može vidjeti u Meksiku i Kostariki, kao i na Havajima i u Boliviji. Lucuma može rasti na nadmorskoj visini od tri hiljade metara.
Aplikacija
Lokuma se jede svježa, a može se i konzervirati, pirjati u vlastitom soku, od nje se dobiva prekrasan osvježavajući sok ili se pita dodaje pita. Međutim, najčešće se ovo voće još uvijek suši, a zatim se koristi u mljevenom obliku kao dodatak sladoledu ili slatkim desertima. A smrznuta pulpa aktivno se izvozi u druge zemlje.
Ovo se voće smatra izvrsnim izvorom beta -karotena - iz njega ljudsko tijelo naknadno sintetizira vitamin A. Bogat je ljutošću i vitaminom C, a sadrži i mnogo niacina koji sprječava stvaranje krvi zgrušavanja i igra važnu ulogu u prevenciji bolesti poput ateroskleroze. A visok sadržaj fosfora i željeza čini ovo atraktivno voće nevjerojatno korisnim za zdravlje zubi i kostiju. Osim toga, losos će biti koristan za preteške menstruacije, kao i za vrijeme oporavka nakon ozbiljnih tegoba i nakon svih vrsta kirurških intervencija.
Lucuma se preporučuje i osobama koje imaju problema s regeneracijom tkiva, a vlakna sadržana u ovom voću savršeno pomažu u suočavanju s zatvorom i blagotvorno utječu na funkcioniranje gastrointestinalnog trakta.
A budući da se lucuma može pohvaliti prilično visokim sadržajem šećera, njen se prah često koristi kao zaslađivač. Usput, odnedavno se aktivno koristi u proizvodnji dječje hrane (umjesto šećera) - njezin se prah često može vidjeti u svim vrstama mješavina mlijeka. I kalorijski sadržaj ovog voća je vrlo visok - 329 kcal na svakih 100 g pulpe (čokolada i vrlo masno meso imaju približno isti kalorijski sadržaj).
Što se tiče sjemenki lukume, one su vrlo bogate uljem koje je poznato po visokoj kozmetičkoj vrijednosti.
Kontraindikacije
Ne biste trebali jesti losos za gojaznost i dijabetes, jer je vrlo kaloričan i bogat šećerom. Pojedinačna netolerancija nije isključena. Također, kako bi se izbjegla pojava karijesa, usta nakon ispijanja lukume treba isprati vodom.
