2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Šalotka (latinski Allium ascalonicum) - kultura povrća; višegodišnja biljka porodice Luk. Drugo ime je Aškelon luk. Biljka je poznata i pod imenom svrač, grm i porodica. Domovina biljke je Mala Azija. U prirodi se biljka nalazi u Moldaviji, Transkavkaziji, Zapadnoj Evropi i Ukrajini. Šalotka se široko uzgaja i u Rusiji. Po izgledu, ljutika je slična luku, iako ima male razlike.
Karakteristike kulture
Šalotka je zeljasta biljka koja u prvoj godini života formira gnijezdo lukovica (4-5 lukovica), a u drugoj godini novosađene lukovice formiraju gnijezda sa 8-25 (ponekad čak 40) lukovica težine 25-50 g svaki. Lukovice šalotke su višestruke, od kojih se formira do 20 strijela bez oteklina visine 40-70 cm. Ovisno o sorti, lukovice mogu biti okruglog, ovalnog ili okruglo-ravnog oblika. Pričvršćene su za dno (peta) majčine lukovice, a vrlo često imaju nepravilni oblik.
Boja ljuskica lukovica je bijela, svijetložuta, smeđa, ljubičasta ili ružičasta. Matična lukovica posađena u zemlju tvori hrpu mirisnih, kompaktno smještenih, sočnih, šiljastih, fistuloznih, zelenih ili tamnozelenih listova do 30 cm, prekrivenih svijetlim voštanim cvjetom. Za razliku od luka, listovi ljutike su nježniji, zadržavaju svoje kvalitete mnogo duže, pa je ova vrsta luka pogodna za forsiranje zelenog perja.
Uslovi uzgoja
Uzgoj ljutike ne uzrokuje posebne probleme i vrlo je sličan agrotehnologiji luka. Biljka preferira sunčana područja sa umjereno vlažnim, rastresitim i visoko plodnim tlima sa pH 6, 0-6, 5. Najbolji prethodnici su pasulj, pasulj i grašak. Prilikom uzgoja ljutike važno je pridržavati se pravila plodoreda; usjev možete posaditi na starom mjestu najranije 3-4 godine kasnije. Korisno je saditi ljutiku u neposrednoj blizini mrkve. Miris svakog povrća odbija štetočine susjedne biljke.
Uzgoj ljutike na perju
Mnogi vrtlari uzgajaju ljutiku za zeleno perje. I to je razumljivo, jer njegovo lišće praktički ne puca i ne grubi se redovitim rezanjem, zadržavajući svoje nutritivne i okusne kvalitete. Za dobivanje dobre žetve zelja potrebna je minimalna količina sadnog materijala, pa se ljutika u tom pogledu priznaje kao najprofitabilnija.
Listovi šalotke se režu kad dosegnu visinu od 20-25 cm, u pravilu se to događa 30-35 dana nakon sadnje. A ovo je još jedna prednost ljutike u odnosu na luk. Šalotka također postaje pobjednik u pogledu otpornosti na mraz, može se saditi već krajem aprila, a prije zime u oktobru. U potonjem slučaju, berba zelenog lišća može se dobiti krajem maja.
Za dobivanje zelenog perja ljutika se uzgaja ne samo u nezaštićenom tlu, već i u posudama na prozorskoj dasci, balkonu ili stakleniku. Budući da biljka ima prilično dug period mirovanja, sadi se u sobnim uslovima krajem februara, a ne ranije. Ponovna upotreba sijalica nije zabranjena. Nakon berbe zelja, lukovice se iskopaju iz zemlje, orežu i ponovo sade.
Uzgoj ljutike za repu
Uzgoj ljutike za repu ima i svoje prednosti. Kultura daje rane prinose repe, obično sazrijeva 2-2, 5 mjeseci nakon sadnje, u luku vegetacijska sezona traje do 3, 5-4 mjeseca. Šalotka se bolje čuva, ponekad i do 6-7 mjeseci, čak i u sobnim uslovima. Šalotka je gušća, iako nije velike veličine. Ako govorimo o produktivnosti, nema točnog odgovora. Pod podjednako povoljnim uslovima uzgoja, prinos luka je značajno veći od luka. Ali pri uzgoju ljutike na kompostnim gredicama povećava se njen prinos, pa se s 1 kvadratnog metra može dobiti do 4-5 kg zelenog perja i do 3-4 kg lukovica, što ukazuje na povećanje od 300% u odnosu na sadni materijal.
Care
Njega šalotke sastoji se u sustavnom zalijevanju, otpuštanju tla i uklanjanju korova. Zalijevanje je važno u ranim fazama vegetacije. Zalijevanje se prekida 30 dana prije očekivane berbe luka. Šalotki je potrebno i hranjenje, iskusni agronomi savjetuju da se nakon svakog rezanja zelenog perja koristi gnojnica i urea, te kalijevo gnojivo i drveni pepeo na početku stvaranja lukovica. Da bi se dobile veće lukovice u prvoj dekadi jula, neke male lukovice se uklanjaju iz gnijezda. Otkinuti mali luk zajedno s perom, ali vrlo pažljivo.
