Crveni Luk

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

Crveni luk (lat. Allium cepa) Biljka je povrća koja pripada veoma začinskoj porodici Luk. Crveni luk se naziva i "Jalta" ili "Krimski".

Opis

Plodovi crvenog luka prekriveni su prilično crvenkasto-ljubičastom kožicom ispod koje se skriva sočna pulpa, obojena u ljubičasto-bjelkaste nijanse. Ove vrlo zanimljive okrugle lukovice blago su spljoštene s obje strane.

Što se tiče okusa crvenog luka, mišljenja se uvelike razlikuju - nekima je gorak, dok je drugima, naprotiv, sladak. Općenito, okus ovog proizvoda uvelike ovisi o tehnologiji njegovog uzgoja i o području na kojem se uzgaja ova kultura. Uz potpuno poštivanje svih osnovnih pravila za uzgoj crvenog luka, oduševit će vas ugodnim i prilično neobičnim slatkastim okusom.

Upotreba

U kuhanju se ova vrsta luka koristi po analogiji sa svojim srodnikom, lukom. Takav se luk peče, prži, peče na roštilju ili na pari, a također marinira i pirja.

Crveni luk često se može naći u raznim predjelima, originalnim salatama, kao i prilozima te u prvom ili drugom jelu. Ovaj proizvod savršeno pomaže u raznolikosti već vrlo ugodnog okusa svih vrsta ribljih i mesnih jela. Uz to, čak se i deserti pripremaju s njegovim dodatkom. Dodaje se i pecivu - posebno često dolazi na sud u pizzi i slanim pitama.

Ova vrlo neobična vrsta luka može se pohvaliti ogromnom količinom antioksidansa - ove korisne tvari u crvenom luku najmanje su dvostruko veće od ostalih sorti ove kulture. Ova osobina daje ovom luku snažan protuupalni učinak. I prilično impresivna količina različitih grupa sumpora pomaže aktivirati proizvodnju cisteina u tijelu - to uvelike pomaže smanjiti ne samo razinu toksičnosti u tijelu, već i težinu.

Ako redovito koristite ovaj proizvod, možete značajno poboljšati kvalitetu tankoćelijskih membrana vitalnih crvenih krvnih zrnaca, pa čak i smanjiti razinu kolesterola. Također, korisne tvari sadržane u takvom luku omogućuju njegovu upotrebu i kao profilaktičko sredstvo i kao lijek za liječenje raznih prehlada. Crveni luk jednako se dobro nosi s gripom - čak ni masovna izbijanja ove bolesti za njega nisu nimalo strašna.

Ima crveni luk i antiseptička svojstva - ova mu značajka omogućuje vrlo učinkovitu borbu protiv različitih mikroba. I ovo povrće na najpovoljniji način utječe na rad gastrointestinalnog trakta - sok crvenog luka obdaren je sposobnošću da poveća kiselost želučane sredine.

Osim toga, ovaj šareni luk povoljno djeluje na rad mozga i nervnog sistema. Dobro će poslužiti kod ateroskleroze i nesanice. Ne šteti uključivanje crvenog luka u jelovnik ako ste stalno umorni ili imate glavobolju.

Najbogatiji i na svoj način jedinstven hemijski sastav ovog svijetlog povrća omogućuje upotrebu u kozmetologiji. Maske od crvenog luka pomažu značajno poboljšati stanje kose, a kaša pripremljena od nje savršeno se nosi sa svim vrstama kožnih oboljenja. Sok izvađen iz vrijednih lukovica nije ništa manje koristan - postat će pouzdan pomoćnik u borbi protiv staračkih pjega i akni te će značajno poboljšati opće stanje kože. Oblozi od ljuske luka pomažu da se brzo riješite žuljeva. Ako od ove ljuske pripremite uvarak, to će zasigurno pomoći u normalizaciji menstrualnog ciklusa.

Između ostalog, crveni luk je također odličan anthelmintik. I u narodnoj medicini naširoko se koristi za borbu protiv gastritisa i hemoroida (u tu svrhu njegov se sok kombinira s medom).

Kontraindikacije

Crveni luk je kontraindiciran za upotrebu kod ozbiljnih oboljenja bubrega i jetre, kao i kod teških gastrointestinalnih bolesti. Što se tiče svih drugih ljudi, kategorički se ne preporučuje da prekorače maksimalno dopušteni dnevni unos - 100 g ovog proizvoda dnevno bit će više nego dovoljno.