Stres I Krastavci

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

Stres ne doživljavaju samo ljudi. Biljke, upadajući u neobične uvjete za njih, također postaju obeshrabrene, počinju se razboljeti ili aktiviraju svoje zaštitne sposobnosti. Krastavci nisu izuzetak, na nepovoljne uslove života reagiraju gorčinom ploda

Porijeklom iz Indije

Doselivši se u Rusiju iz toplih indijskih tropa, krastavac nije mogao ni zamisliti da bi se temperatura zraka mogla dramatično promijeniti tokom dana; da se tri ili četiri sedmice niti jedna životvorna kap vlage ne može ispustiti s božanskih nebesa, a sunce ne milostivo prži, spaljujući lišće. Od takve nepredvidljivosti vremena i nemogućnosti krastavca da tako brzo promijeni ponašanje, prilagođavajući se klimatskim hirovima, pada u stres.

Cucurbitacins

Budući da krastavac ne može otići ljekaru po pomoć, on se mora sam braniti. Štiti se oslobađanjem jednog od saponina (glikozida bez dušika biljnog porijekla) pod nazivom "Cucurbitacin".

Cucurbitacini su neukusni, slatki i vrlo gorki. Ovo posljednje krastavac je odabrao za odbranu. Kad nije zadovoljan životnim uvjetima kako bi se zaštitio od mogućih neprijatelja koji samo čekaju njegovu slabost, u plodovima nakuplja gorke cucurbitacine. Ova gorčina djeluje kao repelent, odnosno odbija insekte, a istovremeno i osobu, iz biljke.

Usput, cucurbitacini ne akumuliraju samo krastavce, već i usjeve dinje poput bundeve i tikvica. Uz normalan razvoj biljke, njihov je broj mali i ne osjeća se pri konzumiranju povrća. Ali u stresnim situacijama proizvodi se više tvari, a povrće postaje gorko.

Kao i mnogi saponini, cucurbitacini su topljivi u vodi. Stoga se gorki krastavci ne moraju bacati u kantu za smeće. Možete ih držati u vodi, tada će se gorčina smanjiti, a krastavac će pri žvakanju steći ugodnu hrskavost.

Stručnjaci kažu da se gorki krastavci mogu lako posoliti i ukiseliti. Do tada, kad ih posluže za stolom, gorčina će nestati iz njih.

Razlog za stres

Postoji nekoliko razloga za stres krastavca:

* Neredovno i beskrupulozno zalijevanje (morate ga zalijevati dva puta - ujutro i navečer, toplom vodom).

* Oštar pad temperature zraka (noću je potrebno vrt pokriti toplijim krastavcima).

* Trajanje kontakta s direktnom sunčevom svjetlošću (u tropima krastavci su navikli da se skrivaju u sjeni drveća, pa stoga ne mogu podnijeti izravnu sunčevu svjetlost. Zbog toga vrt krastavaca treba što je moguće zasjeniti.)

* Tlo loše kvalitete (tlo treba biti bogato dušikom, rastresito i vlažno. Ne zalijevati svježim divizmom).

* Loše kvalitete sjemena ili sorte sklone nakupljanju cucurbitacina (uzgajivači su uzgojili hibridne sorte krastavaca koji nisu gorki).

Krastavci otporni na stres

Razvijene su sorte koje se ne boje stresa i ne akumuliraju gorčinu kako bi se osvetile lošim uvjetima uzgoja.

Za uzgoj u staklenicima stručnjaci preporučuju sljedeće sorte krastavaca: karneval, Ryabinushka, obilno, Topolek, elektron. Hibridne sorte: Buyan, Green Wave, Grasshopper, Boy with a finger, Maryina Roscha, Ant, Chistye Prudy.

Takve popularne sorte kao što su Donskoy, Nezhensky, Vyaznikovsky, Muromsky sklone su stresu. No uz pravilnu njegu, odnosno malo sjene, vlažno tlo bogato dušikom, kada se uzgaja na otvorenom, šanse za uzgoj gorkih krastavaca su minimalne.

Da biste zaštitili usjev od gorkih krastavaca, čak i prije nego što se plod pojavi, možete odrediti na kojoj biljci možete očekivati gorčinu. Da biste to učinili, morate žvakati list s grma. Gorki list će vam reći da će krastavci ovdje biti gorki. Stoga moramo utvrditi razloge i poduzeti mjere.