Jorgovan U Kuhanju I Kućnoj Medicini

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

Ove godine proljeće je bilo produženo i vrlo nepredvidivo, pa su grmovi jorgovana procvjetali kasnije nego inače. Ovaj lijepi i vrlo mirisni cvijet višestruk je. Ne samo da im se dive, već se dodaju i raznim kulinarskim receptima i domaćim lijekovima

Cvjetajući grmovi jorgovana jedan su od simbola maja. Mnogi sa posebnim strepnjom i ljubavlju čekaju ovaj cvijet. Vrlo je šarmantan. Osim toga, ovaj grm ne zahtijeva posebnu njegu i savršeno će ukrasiti svaki prednji vrt i okućnicu.

Pripada porodici maslina. Balkansko poluostrvo i čitava jugoistočna Evropa postali su domovina jorgovana. Tamo je još uvijek vrlo rasprostranjena. U ruskim voćnjacima jorgovan se često nalazi, ali se koristi uglavnom u čisto dekorativne svrhe. Međutim, ova biljka se u industrijskim razmjerima koristi za proizvodnju parfumerije i kozmetike.

Očaravajuća aroma i gorak okus

Miris jorgovana je iznenađujuće opojan, međutim, prema parfimerima, vrlo ga je teško uloviti. Prava aroma dobiva se tek kada se sintetizira u laboratoriju. Po želji, kod kuće, postupkom destilacije, možete napraviti eterično ulje od jorgovana.

Osim toga, cvjetovi jorgovana smatraju se jestivim i imaju ljekovita svojstva. Čak i ako stavite jedan cvijet jorgovana u usta, možete osjetiti cijelu eksploziju arome i okusa - blago trpak, trpak i gorak. Ovo cveće se može jesti. Najprikladniji su za pripremu ne cijelih obroka, već za ukrašavanje ili dodatne preljeve raznih priloga, peciva i deserta.

Jednostavni recepti sa jorgovanom

Jorgovan se može koristiti za izradu meda, maslaca, sladoleda, muffina, kolača itd. Evo nekoliko jednostavnih recepata:

Jorgovani med

Morate uzeti staklenu posudu prikladne veličine za vas i čvrsto je napuniti opranim i osušenim cvjetovima jorgovana. Zatim morate uzeti svježi prirodni med i polako ga lagano sipati u staklenku s cvijećem. Posuda se zatvori poklopcem i infuzira na hladnom tamnom mjestu najmanje šest sedmica. Tada se med može jesti s cvijećem. Dobro ga je dodati u čaj ili peciva. Dobija jedinstven miris jorgovana.

Ulje jorgovana

Bilo koje biljno ulje (maslinovo, suncokretovo, bademovo itd.) Može se koristiti kao osnova. Cvjetove jorgovana najbolje je uzeti blago uvenule ili dobro osušene kako bi se umanjio njihov užegli okus. Posuda za pripremu proizvoda upola je napunjena cvijećem i u nju se sipa ulje. Inzistirajte na tome oko četiri do šest sedmica. Tada se može koristiti u kućnoj kozmetologiji i aromaterapiji. Odlično se slaže s eteričnim uljima lavande, pačulija ili jasmina.

Džem od jorgovana

Za njega će vam trebati: cvijeće jorgovana (500 g), šećer (500 g), voda (500 ml) i pola limuna. Cvjetovi biljke temeljito se operu i preliju vodom, a zatim kuhaju oko 10-15 minuta. Sok od pola limuna dodaje se u smjesu i ostavlja pod zatvorenim poklopcem 20-30 minuta. Dobiveni sok mora se filtrirati u zasebnu posudu, dodati šećer i prokuhati sirup.

Cvjetove jorgovana koji ostaju pri dnu potrebno je dobro utrljati s dodatkom šećera i limunovog soka u žlici. Čim sirup prokuha u posebnoj posudi, morate mu dodati cvijeće istučeno u šećer i kuhati oko 20 minuta na laganoj vatri uz redovno miješanje. Vrući džem se sipa u staklenke i zarola.

Ljekovita svojstva jorgovana

Ljekovita svojstva jorgovana još nisu službeno u potpunosti proučena. No, u narodnoj medicini svi se dijelovi ove biljke koriste već duže vrijeme. Najčešće se ljekoviti čajevi i infuzije pripremaju od cvjetova jorgovana. Od davnina su ljudi vjerovali da takva sredstva mogu pomoći kod malarije, groznice, parazita i spriječiti ponavljanje kroničnih bolesti.

Sok od jorgovana ima adstrigentna svojstva, što je korisno za zacjeljivanje rana na koži. Za akne i osip u narodnoj medicini često su se koristili domaći losioni i tinkture od jorgovana. U običnu staklenku sa raspršivačem možete staviti cvijeće jorgovana i preliti kipućom vodom, zatim ohladiti i koristiti kao osvježavajući tonik za kožu. Proizvod morate čuvati u frižideru, ali ne više od 2 sedmice.

Aromaterapija s uljem jorgovana smiruje živce i poboljšava protok krvi. Pojedeni cvjetovi jorgovana i ulje jorgovana mogu pomoći u ublažavanju želučanih problema poput nadutosti ili zatvora.