2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Listovi prstiju (lat. Citrus australasica) - voćna kultura koja pripada porodici Rutaceae i često se naziva australijska limeta (australska limeta je njen trgovački naziv) ili kavijar od limuna. Ovo je najneobičnija i egzotična biljka među svim agrumima!
Opis
Ukrasni ovalno-cilindrični plodovi limete dosežu dva do tri centimetra u promjeru, a njihova dužina često doseže deset centimetara. Što se tiče težine, jedno voće u prosjeku teži oko sto do sto pedeset grama. U usporedbi s drugim agrumima, kora ovih plodova je prilično tanka, a boja može biti raznolika koliko želite: crvena, ljubičasta, smeđa, narančasta, žuta, bordo, zelena pa čak i crna!
Meso ploda formira prilično veliki broj minijaturnih okruglih presjeka, a na tim se dijelovima nalaze vakuole ispunjene prekrasnim sokom. Svi se dijelovi lako odvajaju jedan od drugog, što čini pulpu limete vizualno sličnom ribljoj ikre. Pulpa je vrlo kiselog okusa, gotovo isto kao i limeta, a može se pohvaliti i prekrasnim mirisom citrusa.
Cvatnja ove kulture počinje u kasnu jesen, a završava u ljeto, a sazrijevanje plodova događa se u svibnju-lipnju. A u Sjedinjenim Državama limete prstiju beru se od oktobra do januara.
Gde raste
U prirodnim uslovima, krečnjak se može vidjeti samo u istočnoj Australiji, u živopisnim prašumama. Posebno ga ima u državama Novi Južni Wales i Queensland.
Australijanci su ovu biljku počeli komercijalno uzgajati devedesetih godina prošlog stoljeća. I posljednjih godina ova neobična kultura stekla je neviđenu popularnost u Sjedinjenim Državama - u Kaliforniji postoje ogromne plantaže limete, ali potražnja za njom i dalje znatno premašuje ponudu. Ukratko, ova kultura ima vrlo dobre izglede! Od danas postoji već pet registriranih sorti prstiju limete!
Aplikacija
Pulpa od limete sastavni je dio velikog broja jela. Čak ga i kuhari u najboljim australskim restoranima aktivno koriste! Vrlo je dobar ne samo u salatama, u juhama ili kao prilog - od pulpe limete dobivaju se odlični ukrasi za sve vrste ribljih i mesnih jela.
Ponekad se u kuhanju koristi i korica ploda, kao i lišće ove kulture - potonji se mogu pohvaliti prilično jakom i ukusnom aromom citrusa i aktivno se koriste u salatama, a uključeni su i u recept nekih mekih pića.
Budući da se limete prstiju još ne mogu pohvaliti solidnim područjem distribucije, još uvijek nisu dovoljno proučene. Međutim, čak i sada nema sumnje da je vrlo bogat limunskom kiselinom i vitaminom C, ali u njemu praktički nema šećera.
Kontraindikacije
Prilikom korištenja limete za prste nije isključena individualna netolerancija, pa ne šteti biti oprezan.
Uzgoj i njega
Listovi prstiju mogu izdržati manje mrazeve, ali tlo namijenjeno za uzgoj svakako mora biti obogaćeno raznim hranjivim tvarima. Što se tiče reprodukcije, ova kultura se može uzgajati i iz sjemena i iz reznica, ili cijepljenjem na neke druge sorte agruma.
Prilikom sadnje limete važno je biti spreman na činjenicu da raste izuzetno sporo - može proći petnaest godina prije nego što dostigne punu zrelost.
