Pistaći - Drvo života

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

Pistaći se obično prodaju u malim vrećicama tako da cijena ne zagrize toliko. Uostalom, u svijetu se ne bere toliko ukusnih i hranjivih orašastih plodova, pa su stoga i visoko cijenjeni. Iako je stablo pistacija vrlo nepretenciozno i moglo bi jednako dobro rasti u vrućoj pustinji i na hladnom sjeveru

Nevjerovatna biljka

Voćka pistaća raste veoma sporo. Nema gdje žuriti, jer je drvo jedno od rijetkih biljnih stogodišnjaka na planeti, koji ravnodušno promatra promjenu stoljeća. Tisuću godina vrijedno drvo može rasti ako zanatlije ne posjeku drvo u korijenu kako bi od gustog ukrasnog drveta napravili ekskluzivne zanate.

Nema drugog voćnog stabla na Zemlji koje podnosi sušu tako teško kao pistacija. Tokom milenijuma drvo je razvilo posebnu taktiku ponašanja: kada nebo bez oblaka ne obećava životvornu vlagu, a sunčevi zraci zagrijavaju tlo na 70 stepeni Celzijusa, pistaći prestaju rasti. Zato je starost drveta dugačka.

Listovi drveta, zagrijani suncem, prestaju isparavati vodu. Štoviše, kako bi ohladilo lišće, biljka počinje isparavati hlapljive smole umjesto vlage. Ako na takav list dovedete plamen šibice, zapaljive pare će se rasplamsati oko lista.

Iznenađujuće, ne samo da pistaći mogu podnijeti vrućinu, već i hladnoću. U literaturi možete pronaći različite minus granice koje drvo može izdržati. Neki ga ograničavaju na 25 stepeni, drugi povećavaju granicu na 40 stepeni ispod nule. Ne znam kako je provedeno ispitivanje otpornosti pistacija na mraz, jer nikad nisam čuo da je, na primjer, u Sibiru neko uzgojio takvo drvo. Ali, tko zna, možda postoje takvi majstori.

Što se tiče pustinjskih zemalja s tlom bogatim spojevima kalcija, kao i rastresitim krečnjačkim padinama, vrlo bi rado sklonili stabla pistacija, čije se snažno korijenje širi i po širini i po dubini, jačajući tlo.

Glavna vrijednost pistacija

Pistać ima mnoge prednosti, ali glavna vrijednost za osobu su orasi - sjemenke plodova drveta. U tvrdoj, ali tankoj i lako rascjepkanoj ljusci skrivena je svijetlozelena jezgra svojevrsne nijanse, koja se naziva tako,"

pistacija ».

Jezgra je bogata mastima, proteinima i ugljikohidratima, pa je stoga vrlo hranjiva i ukusna. Orašasti plodovi se jedu sirovi ili, namočeni u slanoj vodi, prže, od čega dobivaju okus kave. Zrna se dodaju pecivu, čokoladi, sladoledu, pa čak i dimljenoj kobasici, pretvarajući najbolje sorte u gurmanske delicije.

Ulje pistaća napravljeno je od masti, koje čine 50 posto sadržaja u nukleolima, koje po svom okusu i nutritivnim svojstvima nisu inferiorne od maslinovog ulja.

Neobično vreme berbe

Gustiši divljih pistacija glavni su dobavljači voća. Iako je u kulturi pistać poznat po trećem milenijumu prije nove ere, kada se uzgajao u babilonskim i asirskim vrtovima. Naravno, berba kultivisanih biljaka nije uporediva sa berbom samoniklih zasada. Jedno drvo daje do 250 kilograma oraha, dok samoniklo bilje, na površini od 1 hektara, daje 25 kilograma. Svjetska berba plodova pistacija je mala, godišnje se ubere oko 30.000 tona.

Kako bi se izbjegli učinci hlapljivih smola koje drvo isparava, orasi se beru kasno navečer ili rano ujutro, prije nego što sunce još nije započelo svoj iscrpljujući rad.

Korisne lisne uši

Ispostavilo se da dosadne lisne uši ne smetaju uvijek vrtlarima, smanjujući prinose i kvareći ukrasno bilje. Od uboda lisnih uši koji žive na stablima pistacija, na lišću se stvaraju izrasline koje se na različitim mjestima nazivaju na različite načine:"

Galije"ili"

buzguncha ».

Ljudi prikupljaju takve izrasline i od njih pripremaju svijetle boje za vunu i svilu.

Osim toga, buzguncha je najbolji izvor za dobivanje medicinskog tanina, koji se koristi za liječenje upala u usnoj šupljini, rana i opeklina.