2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Lovorov list nezamjenjiv je pomoćnik u pripremi ogromnog broja ukusnih jela. Uz njegov dodatak kuhaju se ukusne juhe, pripremaju se mirisna druga jela i prave divni domaći pripravci. Znaju li svi kako ga pravilno skladištiti? Ako želite sačuvati lavrushku što je duže moguće, morate naučiti nekoliko najvažnijih pravila za njeno skladištenje
Koliko možete pohraniti?
Na pakiranjima s mirisnim lovorovim listom često se mogu vidjeti razni rokovi skladištenja - za neke proizvođače taj period iznosi devet mjeseci, dok za druge već četiri godine. Ipak, u skladu s GOST -om, vrijeme sakupljanja i vrijeme pakiranja mogu se odvojiti za period od devet mjeseci, a zatim se zapakirani lovorov list može skladištiti još godinu dana. U skladu s tim, pri kupnji začinjene lavrushke važno je ne biti lijen i obratiti pažnju na oba pojma. I što je manje zaostajanja među njima, to bolje.
Naravno, teško se možete otrovati lovorovim listovima kojima je istekao rok trajanja, ali jela s njegovim dodatkom vjerojatno neće ugoditi svojim prekrasnim okusom i aromom - lovorov list kojem je istekao rok često im daje samo gorčinu.
Usput, lišće kojem je istekao rok trajanja vrlo je lako prepoznati po boji - svijetlo maslinasto mat boje s ugodnom srebrnom nijansom u ovom se slučaju mijenja u neuglednu i dosadnu smećkastu. Osim toga, takvo lišće može se obojiti hrđavim tonovima ili smeđom bojom sa blagom nijansom bakra. A takođe se i raspadaju i lome bez većih poteškoća.
Kako čuvati?
Kako biste spriječili da vaši omiljeni začini izgube svoj vrijedan okus i aromatična svojstva, važno je znati da na njih izuzetno nepovoljno utječe pretjerana cirkulacija zraka i toplina, kao i dnevna svjetlost i vlaga. Između ostalog, gotovo trenutno upijaju različite vanjske mirise. Neprihvatljivo je skladištiti nekoliko otvorenih pakiranja s raznim začinima jedan do drugog, a još više ih sipati u jednu posudu, jer u protivnom njihova divna aroma može postati neprepoznatljiva.
U idealnom slučaju, lovorov list treba čuvati u tamnim, suhim kutovima, gdje vlažnost zraka nije veća od 75%, a temperatura u njima stalno se održava u rasponu od deset do petnaest stupnjeva. Najbolje je postaviti lavrushku u zasebnu ostavu.
U nedostatku ostave, lovorov list možete staviti u hladnjak. Sasvim je prihvatljivo čuvati ga u dobro zatvorenim ladicama ili kuhinjskim ormarićima. A ako planirate skladištiti lavrushku na otvorenoj polici, onda je morate presaviti u neprozirnu posudu.
Što se tiče prozorskih klupica ili polica koje se nalaze pored ili iznad peći, one apsolutno nisu prikladne za spremanje vašeg omiljenog začina.
Kontejneri za skladištenje lovorovog lišća moraju biti zapečaćeni. Najprikladnije će biti limene, porculanske ili staklene posude s vrlo čvrsto zatvorenim poklopcima. Međutim, jednostavne konzerve za očuvanje također će funkcionirati. Ljubiteljima kompaktnog skladištenja odgovarat će vakuumska ambalaža opremljena zatvaračem za višekratnu upotrebu, a oni koji žele koristiti platnene vrećice moraju znati da su prikladni samo za skladištenje u smočnici, jer savršeno propuštaju ne samo toplinu, već i vlagu.
Lovorov list potrebno je samo suhim rukama izvaditi iz ambalaže - inače se neće skladištiti dugo čak ni u najidealnijim uvjetima.
Čuvanje svježeg lovorovog lišća
Svježi lovorov list ima smisla čuvati samo ako je ubran zimi (točnije, od studenog do veljače) - u to vrijeme koncentracija eteričnih ulja i svih vrsta korisnih tvari doseže svoj maksimum. Listovi sakupljeni zimi ne samo da jamče divnu aromu i nevjerojatno ugodan okus, već će biti i vrlo korisni za zdravlje.
Prije slanja svježeg lišća na skladište, moraju se pregledati na vidljive nedostatke, kao i na prljavštinu i prašinu. Zatim se isperu hladnom vodom i suše u hladu neko vrijeme. Listove možete vezati u minijaturne grozdove i objesiti ih ispod baldahina na ulici (naravno, po toplom i suhom vremenu) ili u prostorijama s odličnom cirkulacijom zraka. Druga je mogućnost da ih rasporedite na nekoliko dana tankim slojem na komadu tkanine. Nakon toga se sve lišće pakuje u hermetički zatvorene vreće i šalje u zamrzivač.
Preporučuje se:
Sat Sa Tri Lista
Sat sa tri lista treba klasificirati kao zeljastu biljku iz porodice shift (Menyanthaceae). Također, biljka je poznata pod sljedećim imenima: Triphol, trolisna voda, groznica, Bobovnik. Ova biljka ima debeli rizom, kao i prilično dug i rastresit.
Sjetva Krumpira: Tajne Berbe I Skladištenja
Da biste dobili dobru žetvu krumpira, morate pravilno pripremiti i skladištiti sjeme. Poštivanje svih nijansi i suptilnosti jamči prinos "drugog kruha"
Gladioli: Kontrola Skladištenja
Mnoge gomoljaste biljke stigle su na naše geografske širine iz zemalja s tropskom klimom, a za zimu se sadni materijal s otvorenog tla premješta u skladište u zatvorenom prostoru. Međutim, ovaj postupak ne jamči da će lukovice biti savršeno očuvane do sljedeće sadnje. Tijekom skladištenja lukovice mogu biti pogođene ne samo bolestima zbog grešaka u skladištenju, već i raznim parazitima. Stoga je potrebno pratiti sadni materijal, a po potrebi i brzo osigurati
Suptilnosti Berbe I Skladištenja Mrkve
S dolaskom rujna, vrijeme je da razmislite o berbi i načinima skladištenja mrkve. Trajanje i uslovi skladištenja korenovke u velikoj mjeri zavise od uslova njenog uzgoja, kao i od vremena berbe. Što treba učiniti kako bi se spriječilo da mrkva uvene i istrune?
Lukovice Gladiola Uklanjamo Radi Skladištenja
Ljeto je prošlo, gladioli su izblijedjeli, iako neke kasne sorte još uvijek cvjetaju. A to znači da će uskoro biti potrebno pobrinuti se za pravilno skladištenje lukovica gladiola kako bi ostale sigurne i zdrave do proljeća
