Stevia

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

Stevia (latinski Stevia) - rod višegodišnjih trava i grmlja porodice Asteraceae ili Astrovye. Uključuje oko 150 vrsta. Prirodno područje - Srednja i Južna Amerika. Tipična staništa su ravnice, padine i planinska područja.

Karakteristike kulture

Stevija je biljka, grm ili grm visok do 80 cm. Bočne stabljike su brojne. Korijenov sistem je moćan, vlaknast, visoko razgranat. Listovi su jednostavni, upareni, ovalni, s obje strane dlakavi. Cvetovi su mali, bele boje. Kultura je poznata od davnina, nekoliko hiljada godina korištena je kao hrana i kao ljekovita biljka.

Drugi nazivi su med ili slatka biljka. Stevija je u kulturu uvedena 1887. Biljke sadrže složenu tvar koja se naziva steviozid, zbog čega je lišće slatko. Stevija također sadrži saharozu, glukozu i steviol. On je alternativa šećeru, ali je korisniji i prikladniji za prehranu dijabetičara i pretilih osoba.

Suptilnosti uzgoja i reprodukcije

Stevija dolazi iz južnih zemalja, pa se za uzgoj preferiraju sunčana područja zaštićena od propuha i vjetra. Optimalna temperatura za rast i razvoj je 22-28C. Tla su poželjna lagana, rastresita, blago kisela, pjeskovita ili pjeskovita. Teške glinene podloge nisu prikladne, međutim, uz dobru drenažu, moguće je uzgoj usjeva na takvim tlima. Ne prihvaća steviju s tresetnog tla, osjeća se potlačeno na njima. Vapnena tla su također kontraindicirana.

Stevija se razmnožava sjemenom, dijeljenjem grma i reznicama. U Rusiji se stevija uzgaja kao jednogodišnja sadnica. Sjetva se vrši krajem marta u posude za sadnice napunjene hranjivim tlom uz dodatak pijeska i humusa. Sjeme se sije bez ugrađivanja, nakon čega se dobro navlaži i pokrije staklom ili plastičnom folijom.

Sa nicanjem sadnica, staklo ili film se uklanjaju, a sadnice se postavljaju na prozorsku dasku ili drugo intenzivno osvijetljeno mjesto. Ronjenje sadnica vrši se s pojavom dva prava lišća na njima. Sadnice se sistematski zalijevaju i prihranjuju sedmično složenim mineralnim gnojivima.

Sadnice se sade u zemlju krajem maja. Udaljenost između biljaka treba biti najmanje 25 cm. Dubina jame za sadnju je 6-7 cm. Nakon sadnje vrši se zalijevanje toplom, ustaljenom vodom i malčiranje redova. Dalja njega se svodi na često zalijevanje i prihranjivanje (jednom u dvije sedmice). Potrebno je uklanjanje korova i otpuštanje.

Aplikacija

Stevija je koristan i siguran proizvod; danas se biljka koristi u kuhanju i narodnoj medicini. Stevija se koristi u salatama, marinadama, bezalkoholnim pićima, tvrdim slatkišima, žvakaćim gumama, slatkišima, jogurtu, čaju, pa čak i soja sosu.

Kao lijek, stevija ima niz čudesnih svojstava. Suočava se sa mnogim bolestima, na primjer, bolestima gastrointestinalnog trakta, hipertornijom, alergijama različitih vrsta, bronhitisom, gihtom, astmom, bolestima bubrega, psorijazom i depresijom.