Jaboticaba

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

Jaboticaba (lat. Myrciaria caulifloria) - voćarstvo; stablo porodice mirta. Drugo ime je brazilsko grožđe. Domovina - južni Brazil. Danas se kultura široko uzgaja u Paragvaju, Boliviji, Peruu, Urugvaju, Kolumbiji, Panami, Argentini, Kubi i na Filipinima.

Karakteristike kulture

Jaboticaba je sporo rastuće zimzeleno drvo do 12 m visine sa ružičastom korom prekrivenom sivim mrljama. Listovi su kožasti, ovalni, dugi do 10 mm, bogatog mirisa, karakterističnog za većinu članova porodice mirta. S početkom zime neki listovi otpadaju, a s početkom proljeća na njihovom mjestu pojavljuju se mladi ružičasti listovi koji na kraju dobiju tamnozelenu boju. Cvjetovi su bijeli, četverolisni, smješteni na glavnim granama i deblu stabla. Sličan fenomen naziva se cvjetača, biljke džigerice i kakao imaju istu osobinu.

Plod je eliptična ili okrugla koštunica promjera do 4 cm. Koža ploda je sjajna, tamnoljubičasta ili gotovo crna. Meso ploda je belo ili ružičasto, konzistencije je žele i slatkog je okusa sa blagom gorčinom. Potpuno sazrijevanje plodova javlja se za 3-4 sedmice. Jaboticaba donosi plodove nekoliko puta godišnje, obično od ranog proljeća do kasne jeseni, ali pod optimalnim uslovima donosi plodove čak i zimi.

Uslovi uzgoja

Jaboticaba uspijeva i donosi bogate plodove na laganim, dobro dreniranim, blago kiselim ili neutralnim tlima. Kultura ne podnosi zaslanjenost, zbijena i jako kisela tla. Za domaću kultivaciju koristi se zemljišni supstrat bez humusa na bazi kokosovih vlakana ili treseta. U ovom slučaju potrebna je i kvalitetna drenaža. Jaboticaba je biljka koja voli svetlost i termofilna, voli jako osvetljena mesta, osetljiva je na mraz.

Raste

Jaboticabu se razmnožava sjemenom i cijepljenjem. Druga metoda omogućuje vam da dobijete prve plodove za 3-4 godine, a metodom sjemena samo za 10-12 godina. Poznato je da je sjeme jaboticabe loše skladišteno i da se mora sijati odmah nakon berbe. Zbog toga je u Rusiji i evropskim zemljama jaboticaba rijedak gost, a uzgaja se isključivo kod kuće. Podaci o kulturi pojavljuju se na dan 30-40.

Prvih 10-12 mjeseci života biljke se razvijaju vrlo sporo, da bi se ubrzao proces, potrebno je redovito zalijevati i gnojiti složenim mineralnim gnojivima. Mladim biljkama je potrebno lagano zasjenjivanje. Kako jabotikab raste, presađuje se u veće posude. Ako to nije moguće, korijenje biljke možete skratiti za 1/3 dijela.

Care

Zalijevanje je redovno, ne smije se dopustiti da se osuši. Gnojiva se primjenjuju svakog mjeseca, od proljeća do jeseni. Dohrana ubrzava rast biljaka. Uvođenje preparata željeza i drugih elemenata u tragovima je također potrebno, u ovom slučaju bit će moguće izbjeći klorozu. Jaboticabi nije potrebno obrezivanje, iako je kultura neutralna prema ovom postupku. Važno je odmah ukloniti teške grane koje se nalaze u gornjem dijelu krune, kao i suhe i zadebljale grane. Orezivanjem prinosa biljaka se ne smanjuje, jer se plodovi formiraju uglavnom na deblu i glavnim granama.

Berba

Berba se vrši svaka 2-3 dana (kako sazrijeva). Za transport i duže skladištenje, plodovi jaboticabe beru se nezreli. Zbog brzog propadanja plodovi se prodaju samo na mjestima rasta.

Upotreba

Plodovi jaboticabe sadrže ogromnu količinu vitamina, pektina i minerala, kao i organskih kiselina. Od voća se pravi džem, žele, konzerve, marmelada i sokovi. Plodovi jaboticabe koriste se za izradu crnog vina i boje za hranu. Plodovi se skladište vrlo kratko (ne više od 3 dana), zatim počinju fermentirati. Jaboticaba ima niz korisnih svojstava i često se koristi za liječenje upale krajnika, astme i proljeva.