Čaj Iz Vašeg Vrta

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

Navikli smo na čaj koji vidimo na policama trgovina i u čajanama: crni, zeleni, bijeli s raznim dodacima u obliku aroma, raznim začinskim biljem, komadićima voća itd. Ali čaj je drugačiji. A najkorisniji je čaj iz našeg vrta, skuhan od grančica raznih stabala i grmlja. I zdrav je i ukusan, i savršeno gasi žeđ

Inače, u gladnim devedesetima, kada često nije bilo novca za čaj, mnogi prijatelji, uključujući i moje roditelje, pravili su takve čajeve. Koje su grančice pogodne za čaj i kako ih pravilno skuhati? Za početak, evo nekoliko općih smjernica za pripremu čaja koje su prikladne za većinu biljaka u našem vrtu.

Kako skuvati?

Priprema ovog ukusnog (pa, budimo iskreni, postoji izuzetak - krkavina, koja ima ukus kao nezavisna sirovina za čaj nije baš dobra) i zdravi čaj se ne događa brzo, iako su troškovi rada minimalni. Izrežite tanke grančice s biljke od koje želite kuhati čaj (maline, trešnje, krkavine, ribizle ili ih možete posložiti), temeljito isperite, stavite u kuhalo za vodu ili posudu (posuđe mora biti neprozirno, jer tvari za bojenje i čaj bit će bezbojni i bez okusa), napuniti vodom i kuhati petnaestak minuta. Zatim ostavite da se infuzira 10-12 sati. Ako imate šporet, možete ga ostaviti na ivici šporeta, toplog, ujutro će čaj biti topao, ukusan i lep. Usput, grančice se mogu pripremiti u ljeto ili jesen, u periodu obrezivanja drveća i grmlja. Ako se čaj ohladi, samo ga zagrijte, nemojte ga kuhati! Po želji možete dodati med.

Čaj od višnje

Pripremljene i oprane grančice skuhajte u neprozirnoj posudi. Čaj možete popiti odmah, ali neće imati tako dobar ukus kao nakon nekoliko sati. Stoga je preporučljivo pustiti da se skuha. Čaj će s vremenom dobiti bogatu tamnocrvenu (bolje rečeno, trešnju) boju, a u aromi će se lako naslutiti note badema. Čaj od višanja s medom je posebno dobar, a par kapi limunovog soka neće ga pokvariti, samo će boja postati manje zasićena. Broj grana je prema vašem nahođenju, što je više grana, intenzivnije su boja i okus.

Čaj od grančica trešnje odličan je pomoć vašim bubrezima, dobro uklanja pijesak i ublažava bolove kod cistitisa.

Čaj od šljiva

I ovdje je 5-6 malih grana dovoljno za jedan litar vode, ne biste trebali praviti prejaku infuziju. Po ukusu i boji sličan čaju od grančica trešnje, ali manje intenzivan. Aroma je suptilnija, ugodnija, boja svjetlija, okus nježan.

Ovaj čaj je dobro popiti nakon napornog dana, savršeno oslobađa od stresa, smiruje i opušta.

Čaj od grančica jabuke

I ovdje po vašem ukusu možete očekivati iznenađenje, jer okus ovisi o sorti jabuka. Na primjer, od grančica Antonovke dobit ćete piće prekrasnog okusa, ali Kineskinja će dodati laganu izuzetnu gorčinu. Možete isprobati čaj od svih vrsta stabala jabuka koje rastu na vašoj web lokaciji, a zatim, odabirom onih koji vam se najviše sviđaju, pokušati ih kombinirati jedno s drugim, otkrivajući nove okuse. Usput, imajte na umu da lišće stabla jabuke sadrži prilično veliku količinu vitamina C, tako da u proljeće i jesen možete skuhati grančice odmah s lišćem.

Važan uslov: Prije kuhanja, grane (čak i s lišćem, čak i bez njih) moraju se temeljito isprati pod tekućom vodom. Usput, ako kuhate s lišćem, bolje je uliti prokuhanu vodu i pirjati 10-20 minuta, bez ključanja, kako biste sačuvali vitamin C, koji se, kao što znate, uništava tijekom intenzivne toplinske obrade. Po želji, čaju možete dodati med, limun, nekoliko kapi limete ili malo đumbira.

Čaj od grančica jabuke dobro je piti s nedostatkom vitamina, savršeno podržava organizam zimi, pomaže u jačanju imunološkog sistema i nošenju s gripom, prehladom i grlom.

Nastavak