Raznobojna šargarepa

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

Jedino korjenasto povrće koje ne gubi korisna svojstva nakon bilo kakve obrade je mrkva. Danas višebojne sorte dobivaju popularnost, smatrajte najpopularnijima, uključujući i super zdrave ljubičaste

Zašto se uzgaja mrkva?

Mrkva je snažan antioksidans, nezamjenjiv proizvod za jačanje krvnih žila, imunitet, poboljšanje funkcija gastrointestinalnog trakta, vida, stanja kože, ublažava upale, potiče mršavljenje i stabilizira razinu kolesterola.

Šargarepa je najekonomičnija povrćarska kultura, sa visokim prinosom, koji je uporediv sa krompirom (30-80 tona / ha). Uključen je u prehranu svih ljudi, neophodan je u dijetalnim programima. U svijetu se godišnje proizvede oko 36 miliona tona (Rusija 1, 8, Kina 16, 2, SAD 1, 3).

Prednosti obojenih sorti

Naporima uzgajivača uzgojeno je više od 120 sorti boja. Ne razlikuju se samo po raznolikosti boja, već i po sastavu:

• Narandžasto voće bogato je karotenom;

• bordo - betain;

• žuta je zasićena luteinom;

• crvena - sa likopenom;

• crna, plava, žuta, crna, ljubičasta, crvena - bogata antocijaninima.

Ako govorimo o bijeloj mrkvi, ona je lišena bioraspoloživih karotenoida, pigmenata, pa se smatra manje korisnom, ali nije alergena, uključena je u prehranu za djecu i za osobe koje ne podnose karoten.

U pogledu sadržaja hranjivih tvari, mrkva u boji često je superiornija od obične, pa se koristi u dječjoj hrani i dijetalnom kuhanju. Žuta, bijela, crvena karakteriziraju stabilna boja, ljubičasta - blijedi nakon toplinske obrade. Razmotrite svojstva i prednosti obojene mrkve.

1. Ljubičasta mrkva bogata je antocijaninom (prirodnim pigmentom), makro i mikroelementima. Aktivno povećava zaštitne funkcije tijela, sprječava razvoj malignih formacija, tonizira vaskularnu membranu i poboljšava rad kapilarnih mreža. Popularne sorte: Purple Haze, Purple Elixir, Purple Dragon.

2. Bijela je bez pigmenata za bojenje, dobro se upija, ne izaziva alergijske reakcije, pogodna je za dječju hranu: Satin, Lunar, White Queen, Belgien.

3. Crvena je bogata beta-karotenom, likopenom. Upotreba je korisna za jačanje pamćenja, kardiovaskularnog sistema, vida. Progresija malignih formacija, katarakta je blokirana. Najplodniji su Crveni div, Karlena, Krasavka, Atomic, Cosmic Purpl, Helzmaster.

4. Žuta je poznata po visokim nivoima ksantofila i luteina. Kada se uključi u ishranu, poboljšava se boja kože, stanje retine očiju i probavni sistem. Popularne žute sorte: Mirzoi, Yellowstone / Yellow Stone, Solar Yellow, Mello Yellow, Yellow Caramel.

Pregled najboljih sorti mrkve

Prodavnice sjemena prodaju mješavine obojene mrkve: Rainbow, Harlequin. Prilikom sijanja takve smjese na jednu gredicu raste nekoliko vrsta odjednom. Ako želite postići žetvu određene vrste, kupite potrebno sjeme. Pogledajmo najbolje sorte obojene mrkve.

Ljubičasti zmaj

Ranozreli plodovi u obliku čunjeva 25 cm. Koža je svijetlo bordo boje, meso je na presjeku žuto. Okus je sladak, tokom procesa kuhanja ne mijenja izvorne kvalitete.

Yellowstone / Yellowstone

Sorta srednje sezone sa visokim prinosima. Šiljasti korenovi do 25 cm, dobro uskladišteni. Boja je ujednačena jarko žuta / kanarinac. Pulpa sadrži puno soka, slatka je, hrskava, ne gubi boju i okus nakon kuhanja.

Lunar White

Poznat je po visokim honorarima, nepretencioznosti. Plodovi su konusni, 30 cm. Boja kože i sredine je ujednačena, slonovače. Okus je nježno slatkast, pulpa sočna.

Atomic Red

Hladno otporna, ranozrela šargarepa ima izravnane, stožaste korene sa tupim nosom 25-27 cm, koraljno-crvene boje, žuto-narandžaste u sredini. Odlikuje se svijetlom aromom, povećanom sočnošću, umjerenom slatkoćom. Nakon kuhanja boja postaje svjetlija, okus se ne mijenja.

Pokušajte posaditi mrkvu u boji i bit ćete zadovoljni rezultatom. Ako imate iskustva u uzgoju takvih vrsta, podijelite svoje utiske u komentarima!