2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-10 08:41
Aronija je izvor vitamina i drugih hranjivih tvari koje se u bobicama čuvaju u raznim preparatima. Pripremivši ih, domaćice pružaju svojoj porodici mirisne i ukusne lijekove za cijelu zimu. Do 19. stoljeća grm zvan aronija koristio se samo u dekorativne svrhe, kasnije je poznati botaničar i uzgajivač Michurin otkrio ljekovita svojstva crne aronije. Od ovog trenutka bobice aronije neizostavan su atribut zdrave prehrane. Unatoč činjenici da neke bobice prevladavaju po sadržaju korisnih sastojaka i ostavljaju aroniju iza sebe, bobica zaslužuje posebnu pažnju
Sastav i prednosti
Prekrasni sjajni plodovi crne ili crno-plave boje, kiselo-slatkog okusa u trpkim notama, izvor su vitamina E, C, PP i vitamina grupe B. Bogati su elementima u tragovima (bor, željezo, jod, mangan, bakar i molibden), karoten, vlastiti šećeri (fruktoza i glukoza) i druge ljekovite tvari.
Bobice imaju niz korisnih svojstava, stimuliraju moždanu aktivnost, pozitivno utječu na imunitet, normaliziraju krvni tlak, a također ublažavaju umor. Ljekari savjetuju upotrebu aronije kod prekomjernog rada, šarlaha, radijacijske bolesti, ospica i drugih bolesti.
Fotografija: lianem / Rusmediabank.ru
Bobice su korisne za hipertenzivne bolesnike jer mogu sniziti krvni tlak. Bobice su efikasne i kod bubrežnih bolesti, ateroskleroze i visokog nivoa holesterola. Bobice aronije u ogromnim količinama sadrže tvari pektine koje uklanjaju toksine, radioaktivne tvari i soli teških metala iz ljudskog tijela. Također, aronija pozitivno utječe na rad endokrinog sistema i jetre.
Sok dobiven od bobica aronije pomaže u jačanju krvnih žila. Aronija je posebno korisna za trudnice, jer sadrži flavonoide. Kao i sve druge voćke i bobičasto voće, aronija ima neke kontraindikacije. Bobice i pripravci od njega ne preporučuju se hipotoničnim bolesnicima, kao ni osobama s gastritisom, čirevima želuca i dvanaesnika i tromboflebitisom.
Popularne praznine aronije
Džem od aronije
Za izradu džema od aronije uzima se 1 kg bobica na 1,3 kg šećera i 250 ml vode. Prije polaganja bobica u lonac ili posudu s kuhanim sirupom, temeljito se operu i oslobode ostataka, peteljki i pokvarenih primjeraka. Nekoliko minuta pripremljene bobice na situ se uranjaju u kipuću vodu, nakon čega se sipaju u kuhani šećerni sirup. Bobice se kuhaju oko 10-15 minuta, nakon čega se skidaju s vatre i hlade 2-4 sata. Zatim se poluproizvod ponovo stavlja na vatru, dovede do ključanja i kuha 10-15 minuta. Vrući džem se sipa u male staklenke (do 500 ml) i zatvara ili zamota poklopcima. Za one koji ne podnose monotoniju, u džem mogu dodati orahe, jabuke ili kruške i limun. U tom slučaju za 1 kg bobica uzima se 1,5 kg šećera, 200-250 g oraha, 300 g slatkih jabuka (ili krušaka) i 1 limun.
Kompot od aronije
Za pripremu kompota od aronije za 1 litru vode bit će potrebno 400-500 g šećera, broj bobica prema vašem nahođenju. Ako se koristi staklenka od 3 litre, napunite je 1/3 bobica. Prije polaganja bobica u sterilisane staklenke, operu se i osuše, zatim se tri minute preliju kipućom vodom i ocijede. Nakon toga, staklenke s bobicama napune se do ruba vrata vrućim šećernim sirupom, prekriju poklopcima i zarolaju. Kompot od aronije bit će spreman za upotrebu za 30-35 dana. Kako bi se produžio rok trajanja, limunska kiselina se dodaje u staklenku zajedno sa šećernim sirupom. Radi poboljšanja karakteristika okusa kompota, osim kupine, nije zabranjeno koristiti šljive, jabuke i kruške.
Džem od svježih bobica aronije
Za pripremu džema od crne aronije neće trebati puno vremena, štoviše, s obzirom na sadržaj hranjivih tvari, takav pripravak prevladava nad bilo kojim drugim. Oprane bobice melju se ili uvijaju kroz mlin za meso sa šećerom u jednakim omjerima. Prije nego što nastavite sa uvijanjem, preporučljivo je bobice opariti kipućom vodom kako bi gusta koža omekšala. Važno je potrošiti prazninu u roku od 2-3 sedmice, inače će postati pljesniva. Usput, za džem možete koristiti smrznute bobice, koje se odmrzavaju prije uvijanja. Da bi se džem sačuvao duže vrijeme, rezultirajuća masa kuha se nekoliko minuta. Za promjenu, kupini možete dodati jabuke (za 1 kg bobica - 300-400 g jabuka) ili dunje (za 1 kg bobica - 350-400 g dunje).
Preporučuje se:
Obrezivanje Crne Ribizle: Kako To Učiniti Ispravno?
Crna ribizla, u usporedbi s crvenom, prilično je hirovita biljka. Manje je pogođen bolestima i štetočinama. No, unatoč tome, grmu je potrebna njega ne manje nego crvenoj ribizli. Pravovremeno i pravilno obrezivanje jedna je od najvažnijih točaka u brizi za grm bobica. Kako izvesti ovu operaciju kako ne biste naškodili i povećali prinos? Evo nekoliko savjeta koje morate znati
Crne Mrlje Na Lišću Ruža - šta Učiniti?
Uzgoj ruža izuzetno je uzbudljiv, ali u isto vrijeme i vrlo problematičan. Osim što su mnoge sorte ruža vrlo hirovite i zahtjevne za njegu, ove prekrasne cvjetove često pogađaju razne bolesti. Takva opasna i destruktivna bolest za ruže kao mrlje nije izuzetak. Dakle, ako su se na lišću ruža odjednom pojavile ružne crne mrlje, vrijeme je da započnete ozbiljnu borbu protiv nesrećne nesreće
Kako Nabaviti Crne Maline?
Ako vam u običnim malinama nedostaje malo kiselosti kupine, pokušajte s Cumberlandom. Ova vrsta crne maline prvi put se pojavila u Sjedinjenim Državama i već godinama zadovoljava domaće vrtlare. Osim toga, u središnjoj Rusiji takva se malina osjeća odlično. Prilično je nemilosrdna, plodna i originalna i po ukusu i po izgledu
Uzgoj Crne Ribizle
Crna ribizla odavno se uzgaja u raznim dijelovima svijeta. To ne čudi, jer je takva kultura bobičastog voća nepretenciozna u njezi i odlično se osjeća u svim klimatskim uvjetima
Aronija: Metode Uzgoja Aronije
Septembar-oktobar je dvostruko uspješan period za sve ljubitelje aronije. U to vrijeme odvijaju se berbe i uzgoj grmlja aronije
