2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Ovo egzotično drvo iz porodice oraha raste u jugoistočnoj regiji Sjedinjenih Država, a ponekad se nalazi i u centralnoj Aziji. Njegovi plodovi su ukusni i hranljivi orasi oraha, koji su poznati po svojim korisnim svojstvima širom svijeta
Voće Kari Illinois vrlo je kalorično, čak i u usporedbi s orasima. Pekan oraščići su mekši i manje gorki. U davna vremena zvali su ga „kruh budućnosti“. I to ne čudi, jer u njegovim jezgrama ima puno proteina, ugljikohidrata, masti (oko 70%), elemenata u tragovima (kalij, kalcij, magnezij, cink) i vitamina neophodnih za ljude (A, E, B). Takav jedinstveni sastav ne samo da može brzo zasititi tijelo, već ima i izvanredna ljekovita svojstva.
Ovaj super-proizvod kombinira sve navedene kvalitete kojima su obdarene mnoge vrste oraha, pa ne biste trebali zanemariti tako zdrav oraščić. Amerikanci su prvi pomno pogledali ovu kulturu, koji su primijetili da njen uzgoj ne zahtijeva posebne troškove, a vrijednost ovog oraha za ljudsko tijelo je vrlo velika. U Sjedinjenim Državama pita od oraha, praline i slatkiši s okusom pekana smatraju se tradicionalnim slatkišima.
Biološke karakteristike biljke
Visina oraha ponekad doseže 50 m. Mlade sadnice mogu izdržati čak i mrazeve do 30 stepeni. Karakteristike oraha su vrlo slične orasima, jer je proces sazrijevanja gotovo identičan. Plod se smatra zrelim kada padne sa drveta. Jezgro pekana je zlatno smeđe boje, u rezu bež boje.
Pekane se teško lomi jer su im ljuske bez ijedne pukotine ili rupe. S jedne strane, to sprječava ulazak štetočina insekata u orah, ali s druge strane, javljaju se poteškoće za osobu koja se želi hraniti voćem.
Koja su svojstva pekana?
Osim ugodnog okusa, orasi su i vrlo korisni. Voće oraha posebno je vrijedno za osobe s visokim kolesterolom jer ovaj proizvod pomaže u smanjenju kolesterola i čisti arterije. Jedenje šake ovih oraha svaki dan može smanjiti rizik od koronarne bolesti srca. Pekan orasi sadrže oko 19 vitamina. Pomaže u utaživanju gladi, što ga čini idealnim zalogajem i za odrasle i za djecu.
Čudotvorno ulje
Ulje ekstrahirano iz jezgri oraha po svojim kvalitetama nadmašuje čak i maslinovo ulje. Dobiva se hladnim prešanjem i koristi se za preljev salata, kao i jela od gljiva i povrća. Ulje pecana često se koristi u medicinske svrhe za glavobolju, prehladu i umor. Zahvaljujući svojim svojstvima, pojačane su zaštitne funkcije tijela, a kada se primjenjuje izvana, ulje djeluje zacjeljujuće na ujede insekata, gljivične bolesti i opekline. Štoviše, ulje iz ovog oraha često se koristi tijekom masažnih sesija jer pomaže koži da postane hidratizirana i ima učinak pomlađivanja.
Osnovno pravilo kada jedete bilo koji orah je izbjegavati prejedanje. Jedna porcija trebala bi biti 100 g proizvoda, ali ne više: u protivnom tijelo neće moći podnijeti takvo opterećenje, što će dovesti do probavnih smetnji. Pretjerana konzumacija oraha se ne preporučuje alergičarima i osobama s problemima jetre. Pekan se često koristi u kuhanju deserta za izradu kolača, peciva i za poboljšanje okusa umaka ili pića.
