Koleraba: šta Je Korisno I Kako Uzgojiti Sočan "panj"

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

Volite li hrskati glavicu kupusa? Pa, ovo nije uvijek sigurno. Naravno, kada se povrće uzgaja u vlastitom vrtu uz pažljivu njegu, panj uglavnom prikuplja korisne hranjive tvari. Ali kada kupus kupujete ručno, ne možete biti sigurni da nije bio prehranjen nitratima. I štetne tvari se nakupljaju u panju. Kako se ne biste lišili dobrota, a istovremeno se osjećali sigurno, pokušajte uzgojiti čvrsti panj u svojim krevetima - kupus od kelerabe. Ne viđaju je tako često u našim vrtovima kao njezinu bijelokosu sestru. I uzalud! Uostalom, nije ništa manje korisno, iako na našim prostorima izgleda pomalo egzotično

Kupus veličine jabuke

Jestivi dio keljrabovog kupusa je okrugla stabljika. Ako još niste upoznati s okusom, pokušajte zamisliti križ između panjeva kupusa i repe. No, za razliku od njih, korabica je sočnija. Nešto čak podsjeća na jabuku, a prisutne su slatke note.

Neki se žale na drvenast okus i čvrstu vlaknastu strukturu stabljike. To se dešava. Ali najčešće u slučaju kada je bio previše eksponiran u vrtu. Ne gledajte kako korabica sve više dobija na količini. Optimalna veličina je oko 8 cm u promjeru, poput jabuke Antonovke. Tada ostaje ugodno i ukusno.

Naravno, postoje iznimke od ovog pravila. To su posebne sorte koje su odabirom dovedene do te mjere da mogu mirno narasti do 2 kg ili više. Samo se takvi divovi obično ne konzumiraju svježi. Namijenjeni su za druga kuhana jela.

Raznobojni panjevi

Usput, koraba nije samo bijela s blijedozelenom nijansom. Već smo navikli na činjenicu da bijeli kupus ima crvenokosog rođaka. No, koleraba crvene stabljike ljubičaste boje za mnoge izgleda egzotično.

Ipak, vrijedi pokušati uzgojiti upravo ovu vrstu "panja". Kupus ljubičaste boje - bio to lisnati, karfiol ili korabica - još je zdraviji. Ljubičasto povrće sadrži hranjive tvari poput antocijanina.

To je antioksidans. Pomaže tijelu da duže ostane mlado. Također sprječava razvoj stanica raka. Stoga, ako ste odgovorni za svoje zdravlje, obavezno uključite ljubičasto povrće u svoju prehranu.

Kome koristi keleraba

Ali ne samo da je ovo korisna korabica. Ova vrsta kupusa sadrži tri puta više kalcija od ostalih. Stoga je poželjno da je često na stolu s djecom, trudnicama i stanovnicima. I za one koji pate od osteoporoze.

Osim toga, za razliku od bijelog kupusa, korabica se bolje podnosi kod bolesti gastrointestinalnog trakta.

Druga kategorija ljudi kojima će korabica pomoći u poboljšanju zdravlja su hipertenzivni pacijenti. Povrće ima diuretički učinak. Zahvaljujući tome, ima sposobnost snižavanja krvnog pritiska.

Značajke uzgoja korabice

Jedna od prednosti korabice je ta što se može uzgajati u gotovo svakom okruženju. Pa ipak, kao i svako drugo povrće, ima svoje sklonosti. Konkretno, korabica najbolje funkcionira na dobro navlaženim plodnim tlima.

Koleraba raste brže od svojih kolega. Rane sorte sazrijevaju za dva mjeseca. Sije se kao kompaktor u gredice sa kasnim bijelim kupusom, paradajzom, krastavcima.

Osim toga, zbog ranog sazrijevanja u jednoj sezoni, možete imati vremena za berbu dva usjeva korabice. I posijajte ga kao ponovnu kulturu nakon ranog povrća - rotkvice, salate, začinskog bilja.

Postoje i kasne sorte koje sazrijevaju najranije 4 mjeseca. Pokazalo se da su veće. Mogu se uzgajati i sjetvom u zemlju i putem sadnica. Ako odaberete drugu opciju, uskoro će doći trenutak da se opskrbite sjemenom i započnete sjetvu.

Odaberite sortu koja vam se najviše sviđa:

• rani beli - bela lopta, bečka bela 1350;

• rane crvene stabljike - ljubičasto srce, Optimus plavo;

• kasnozrele bele - Delicacy white, Giant;

• kasno ljubičasta - Delicacy blue.

Ranije je najbolje odmah pojesti. Jedu se sirovi i odlično idu u salate. Kasni se bolje skladište. Preporučuje se da ih pospite pijeskom i pošaljete u podrume na zimu. Takav kupus ne samo da se može dinstati ili pržiti, već se mogu pripremiti i druga zanimljiva jela - na primjer, palačinke punjene kolerabom.