2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Konzerviranje je način pripreme hrane za buduću upotrebu. Njegova suština leži u činjenici da su unaprijed pripremljeni proizvodi čvrsto i hermetički zatvoreni u staklenkama. Kao i svaki posao, konzerviranje ima svoje tajne
Posuđe za kuhanje
U pravilu se zimske praznine čuvaju u staklenim posudama. Kako bi se izbjegli neugodni trenuci, banke moraju biti pažljivo pripremljene:
* pažljivo pregledajte samu staklenku radi nedostataka. Ako postoje i najmanji čips ili pukotine, tada se takav spremnik ne može koristiti;
* Prije upotrebe limenki, obavezno ih dobro operite. Preporučljivo je to učiniti s vodom i sodom;
* Prije stavljanja hrane u staklenku, posudu morate popariti. To se može učiniti na pari, u pećnici, pa čak i u mikrovalnoj pećnici (ako je staklenka mala);
* metalne navlake takođe treba oprati. Štaviše, treba ga temeljito oprati uklanjanjem gumica. Poklopce prokuhajte neposredno prije upotrebe. Najlonske kape nisu prikladne za toplinsku obradu.
Odabir proizvoda
Zreli plodovi su pogodni za konzerviranje, bez oštećenja i udubljenja. To se podjednako odnosi na povrće, voće i bobičasto voće.
Poželjno je povrće i voće preraditi na dan berbe, maksimalno - sljedećeg dana. Ako se hrana dugo čuva u hladnjaku, onda nije prikladna za konzerviranje.
* Prije upotrebe, proizvode treba temeljito oprati i osušiti;
* ako valjate cijelo voće, trebali biste ih sortirati po veličini;
* prilikom pripreme salate hranu trebate isjeći na jednake komade;
* za pranje povrća treba kupiti posebnu četku.
Voda
Svaka domaćica zna da voda utječe na okus obratka. Za konzerviranje je prikladna čista, a ne tvrda voda bez klora. Ako se koristi voda iz slavine, bolje ju je prethodno filtrirati. Ako to nije moguće, morate pustiti da se voda malo slegne.
Neki recepti predviđaju dva ili tri puta punjenje proizvoda marinadom. Da ne biste skuhali dodatnu marinadu, morate izmjeriti tačnu količinu vode za izlijevanje. To je lako učiniti: staklenke čvrsto napunjene povrćem prelijte hladnom vodom. Zatim stavite poseban poklopac s rupama na vratu i ispustite vodu u lonac. Ovoj količini vode dodajte još jednu čašu i pol. Točno toliko vode je potrebno za jednu konzervu. Učinite to sa svim pripremljenim staklenkama kako biste odmah izračunali potrebnu količinu soli, šećera i octa za pripremu marinade.
Začini i začini
Prilikom pripreme hrane za buduću upotrebu mnogo ovisi o soli. Svi kuhari slažu se da se morska sol treba koristiti za konzerviranje. Zbog činjenice da sadrži 28 puta manje nerastvorljivih taloga, rok trajanja obradaka bit će duži. Osim toga, takva sol sadrži mnogo elemenata u tragovima, što hranu čini zdravijom. Ako još uvijek niste pronašli morsku sol, tada možete koristiti običnu krupnu bijelu sol bez dodataka. Sol mora biti suha.
Listovi ribizle, trešnje, hrasta pomoći će produžiti rok trajanja konzervirane hrane. Osim toga, poboljšavaju i okus povrća. Češnjak, kopar, hren su obavezni za konzerviranje. Kao eksperiment, možete pokušati dodati nanu, estragon, bosiljak. Prilikom konzerviranja kod kuće koristi se stolni ocat. Dolazi u različitim koncentracijama - 5%, 6%, 8%, 9%. Najčešći je 9%.
Skladištenje
Najbolje mesto za skladištenje rola za šivenje je podrum. Jasno je da nema svaka domaćica takvu priliku. Ne bi trebao biti uzrujan. Konzerviranu hranu možete pohraniti u stan (u ormar ili na neko drugo tamno hladno mjesto). Kiflice ni u kom slučaju ne smijete čuvati na balkonu: zimi će se hrana smrznuti i postati neukusna.
Preporučuje se:
Tajne Uzgoja Grmova Lavande
Lavanda je nevjerojatno spektakularna i mirisna biljka, i zato je toliko ljetnih stanovnika vrlo sretno posaditi ovu ljepotu na svojim parcelama. No ponekad poželite imati još više lavande na mjestu, ali nikome nije tajna da je transplantacija odraslih grmova lavande krajnje nevažna i vrlo bolna. Dakle, da biste dobili luksuzne guste gustine lavande, ponekad se morate potruditi! Međutim, u stvari sve nije tako komplicirano
Zantedeschia (calla): Tajne Njege
Zantedeschia je poznata i kao calla. Ponekad se naziva i Callan
Tajne Velike žetve Luka
Pitajte svakog ljetnjaka da li bi sljedeće godine želio dobiti veliku žetvu luka? Da, veliki! Da, nije oštećena nijednom muhom luka ili nepravilnim skladištenjem? Mislimo da bi odgovor bio nedvosmislen. Svi koji vole luk zasigurno će progledati kroz tajne iskusnih ljetnih stanovnika u uzgoju izvrsne žetve luka, koju smo ovdje skupljali malo po malo
Tajne Prelijepih Božura
Božur je ukras cvjetnjaka. Njihovi veliki, raznobojni, mirisni cvjetovi privlače pažnju i privlače pažnju. Ali ponekad se dogodi da božuri slabo cvjetaju, cvjetovi su mali, lišće nije jako svijetlo, ima puno pupova, ali nema željene ljepote. Šta učiniti? Reći ću vam nekoliko tajni koje će vašim božurima pomoći da lijepo procvjetaju
Tajne Dizajna Za Mali Vrt
Ako ste zabrinuti da imate premalu web lokaciju koja teško može učiniti nešto vrijedno - odustanite! Uostalom, čak se i mali prostor, kompetentnim i praktičnim pristupom, može pretvoriti u vrlo lijepo i skladno mjesto koje će biti drago i skupo za pogledati. Evo nekoliko ideja za mali vrt
