2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Kako je lijepo u lijepom proljetnom danu izaći na ljetnjikovac i istrgnuti iz vrta sve što vam je potrebno za juhu od zelenog kupusa ili boršč. A šta raditi zimi, kad toliko želite svježe vitamine. O tome je potrebno unaprijed razmisliti i pripremiti kiselicu i mnoge druge biljke za buduću upotrebu
Okus kiselice teško je zbuniti, kiselost daje svojevrsnu posebnost ovoj ranozreloj povrtnici. Kiselica je jedna od najranijih višegodišnjih kultura u vrtu, klija na temperaturi od +3 stepena. Kiselku vjerovatno uzgajaju svi vrtlari, jer ovo zelje u proljeće pomaže utažiti glad vitamina. Berba kiseljaka moguća je već krajem maja.
Prednosti kiselice
Poseban okus kiselice određen je visokim sadržajem kalijeve soli i oksalne kiseline u kulturi. Zbog mineralnih tvari, organskih kiselina, flavonoida, šećera, tanina, vitamina, kalija, magnezija, željeza sadržanih u sočnim listovima kiselice, ova se biljka uspješno koristi u medicini. Kao lijek, kiselica je korisna kod anemije, svrbeža i osipa na koži. Korištenje mladih izdanaka kiseljaka može poboljšati probavu, imati adstrigentno djelovanje. Listovi mogu zacijeliti rane, zaustaviti krvarenje i ublažiti bol.
Međutim, tako korisna biljka ima kontraindikacije. Kiselica se ne jede za bubrežne kamence, poremećaje ravnoteže soli, upalne bolesti bubrega, crijeva, giht. Trudnice ne bi trebale jesti kiselicu. Ako imate gastritis, žgaravicu, čir na želucu, trebali biste odbiti korištenje ovog zelja
Aplikacija
Mlado lišće kiseljaka pogodno je za jelo. Odbijte koristiti staro lišće za hranu, posebno kada su se pojavili cvjetni izdanci, gdje se nakupila oksalna kiselina, više nisu prikladni za jelo. Da bi kiseljak ostao u cvatu, biljku češće zalijevajte.
Od kiselice se pripremaju mnoga jela: vitaminska kupusna čorba, fil za pite, salate, zimnice, žele. Ako želite neutralizirati mali sadržaj oksalne kiseline u mladim listovima, dodajte u recept malo mliječnih proizvoda. Pavlaka, mlijeko, reagirajući s kalcijem u bezopasno jedinjenje.
Škriljca za zimu
Najlakši način za berbu kiselice je zamrzavanje. Samo imajte na umu da će se kiselost zbog toga izgubiti.
Kiselina prazna br. 1
Ovaj recept je najjednostavniji pripravak za zimu od kiselice. Prođite, isperite, izrežite lišće, stavite u čiste staklenke, po želji dodajte kopar. Smjesu dobro utisnite i napunite ohlađenom vodom. Zategnite staklenku metalnim poklopcem. Čuvati na hladnom mestu. Zimi pripremu dodajte raznim juhama.
Gredica kiseljaka br. 2
Ovaj pripravak od kiselice popratit će spanać, zajedno će stvoriti zanimljiv okus. Zelje treba sortirati, oprati i iseckati. Koren peršuna prokuhajte 15 minuta, ogulite i nasjeckajte. Dinstati spanać, kiseljak u sopstvenom soku sa lukom i korenom peršuna. Sol i papar. Kuhanu smjesu utisnite u staklenke i sterilizirajte 15 minuta, zarolajte.
Kiselica slepa br. 3
Pomoću ove praznine možete brzo skuhati prvo jelo:
Usitniti svježe ubranu kiselicu. Nasjeckajte i zeleni luk, kopar. Pomiješajte sve sastojke sa solju dok ne dobiju sok i čvrsto ih stavite u suhe staklenke. Sterilisati i smotati. Prije upotrebe obratka, odložite višak soli ispiranjem vodom.
Kiselina prazna br. 4
Ovaj recept za zelenu kašu od povrća vrlo je jednostavan:
Kiseljak i spanać pripremite temeljito ispiranjem i iseckanjem na komade. Zatim stavite bilje u kipuću vodu, blanširajući tako tri minute. Dobivenu masu izvadimo iz vode i pretvorimo u pire, trljajući kroz sito. Zelenu kašu kuhamo deset minuta, sipamo u staklenke, steriliziramo i smotamo.
Preporučuje se:
Opružni Komadi Od Spanaća
Došlo je dugo očekivano proljeće, kada se sva živa bića probude. Drveće i grmlje isprobavaju proljetnu odjeću, na površini zemlje pojavljuje se zelena trava. I u ovo sjajno vrijeme, vrijeme je da razmislite o pripremama za zimu od prvih korisnih dobrota. Danas ću vam reći kako ne propustiti ovu priliku i prikupiti neprocjenjiv vitaminski materijal
Bolesti Kiselice I Borba Protiv Njih
Kiseljak, kao i većina drugih usjeva, često je zahvaćen ogromnim brojem svih vrsta bolesti. Kako bi zaštitili ovu samoniklu travu poznatu iz prapovijesti od raznih nedaća, važno je znati točno kako se oni manifestiraju - samo u ovom slučaju borba protiv bolesti može dati pozitivne rezultate. Pa, od čega je bolestan ovaj kiselozeleni zgodni muškarac?
