2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Po svom obimu i trajanju, Maslenica bi se mogla natjecati s novogodišnjim praznicima. Glavni simbol i istovremeno poslastica za praznik su, naravno, palačinke. Ove godine Maslenička sedmica počinje 24. februara. Sa čime pripremiti poslasticu da joj ne dosadi tokom cijele sedmice zimske zabave? Evo nekoliko kulinarskih tajni na koje vam pozornost treba paziti da ni prva palačinka ne postane grudvasta. I puno ukusnih nasita da obradujete svoju porodicu, voljene, prijatelje i goste slasnom i raznovrsnom gozbom
Recept za savršene palačinke od tijesta
Nema ništa lakše od pečenja palačinki. No, da bi sve proteklo kao po loju, prije svega morate naučiti kuhati pravilno tijesto koje neće izgorjeti na tavi.
Palačinke se mogu kuvati u vodi, surutki, kefiru, mleku. Ipak, bolje je dati prednost mlijeku. Zahvaljujući ovom sastojku palačinka se ne lijepi za tavu toliko koliko se lijepi na istoj surutki.
Još jedan "tajni" sastojak je biljno ulje. Umjesto da namažete tavu, u samo tijesto dodajte maslac. Treba vam jako malo, ali palačinka će biti umjereno masna, a tijesto će dobiti karakterističnu plastičnost.
Dakle, za pripremu tijesta trebat će vam sljedeći sastojci:
• mleko - 0,5 l;
• jaje - 1-2 kom.;
• brašno - 10 kašika. kašike sa brdom;
• biljno ulje - 1-2 kašike. žlice;
• šećer - 1 čaj. kašika;
• sol - 0,25 kašičice. kašike.
Umutiti jaja sa šećerom i solju. Kombinujte sa mlekom. Nakon toga postepeno dodajte brašno u mješavinu jaja i mlijeka - žlicu po žlicu. Deset kašika je približna količina. Svaki ima svoju veličinu pribora za jelo - neki imaju dublju žlicu, drugi sve manje. Stoga pazite na konzistenciju tijesta. Njegova gustoća trebala bi postati slična kefiru. Zatim dodajte biljno ulje.
I posljednja tajna - tijesto treba ostaviti da odstoji najmanje pola sata. Tada će biti bez grudvica. Zatim možete peći u suhoj tavi.
Za jednu palačinku 2-3 žlice tijesta sipaju se u zagrijanu tavu. Prženo sa obe strane. Najbolje je ne pokušavati okretati palačinke dok s jedne strane dobro ne porumene. Kad se isprži, sama će se početi dizati u tavi.
Tradicionalni preljevi za palačinke za Pokladu
Palačinke se mogu jesti prazne. No s punjenjem je još ukusnije i zabavnije.
Nedelja palačinki naziva se nedelja mesa. U to vrijeme već počinjemo pripremu za Veliku korizmu i isključujemo meso iz prehrane. Ali mliječni proizvodi se i dalje smiju konzumirati. Stoga je jedan od tradicionalnih nadjeva za palačinke za Pokladu svježi sir.
Za pripremu punjenja od skute, u skutu se dodaje jaje, malo soli i šećera. Svi sastojci se temeljito izmiješaju. Možete samljeti vilicom ili kroz sito kako bi gruš postao homogeniji. Ovo punjenje odlično se slaže s grožđicama i suhim kajsijama.
Zatim ovu smjesu rasporedite na palačinku i uvaljajte u cijev. Prije upotrebe zagrijte ga u tavi tako da se jaje ispeče sa svježim sirom. Poslužuje se toplo i sa pavlakom.
Druga opcija za nemasno punjenje palačinki je s gljivama i sirom. Šampinjone narežite na tanke kriške i pržite u tavi s pola prstena luka. Začinite solju i crnim paprom. Fil stavite na palačinku i pospite naribanim sirom. Zarolajte cijevi ili omotnicom i zagrijte u tavi da se sir otopi i zalijepi gljive. Poslužite sa pavlakom ili drugim umakom.
Obilna punjenja
Ako ne postite ili spadate u kategoriju ljudi kojima je zabranjeno postiti, možete napraviti palačinke sa zasitnijim filom. Na primjer, s mesom, piletinom ili jetrom.
U tavi propržite pileću jetru s lukom. Začinite solju i biberom. Sameljite u blenderu dok ne dobijete masu poput paste. Možete dodati naribano kuhano pileće jaje. Fil se rasprostire po palačinkama i umota u kovertu.
Pileći file skuhajte ili pržite u tavi sa začinima i solju, možete dodati i luk. Samljeti u blenderu i zamotati u palačinku.
Palačinke - za desert
Zašto se i vi ne biste počastili slatkim palačinkama? Napravite desert pun jabuka. Da biste to učinili, ogulite voće i naribajte ga na krupnijem rende. Pošaljite ih na vruću tavu. Jabuke će pustiti sok, pustiti da višak tečnosti ispari. Zatim se voće pospe cimetom i šećerom. Punjenje je spremno!
Ako postoji kuhano kondenzirano mlijeko, pomiješajte ga sa svježim sirom i sameljite u blenderu. Dobićete najdelikatniju kremu sa ukusom karamele. Umotajte palačinku sa komadićima banane. I zadovoljavajuće, i ukusno, i svečano!
Preporučuje se:
Koja Je Razlika Između Zaštitnih Cipela I Markiranih Cipela I Mogu Li Se Nositi Svaki Dan?
Zaštitne cipele nisu samo dio radne opreme. Moderne radne cipele odlično rade ne samo sa zaštitnim funkcijama, već imaju i elegantan izgled. Različiti modeli omogućuju vam odabir cipela za sve prilike, bilo da se radi o šetnji jesenskom šumom ili zimskom ribolovu
Aspidistra Je Luksuzni Ukras Za Svaki Interijer
Aspidistra je na naše geografske širine stigla iz zemalja istočne Azije. Elegantni gusti listovi biljke bit će prikladni u svakom dizajnu interijera - od stana u stilu orijentalnog minimalizma do uredskog prostora. A za one koji još nisu upoznati s ovim ljubimcem, aspidistra će iznenaditi vrlo neobičnim pupoljcima. Biljka formira cvijeće na tako kratkim peteljkama da jedva vire s površine tla. Kakvu brigu zahtijeva ova orijentalna egzotika?
Zašto Morate Jesti Paradajz Svaki Dan
Ukusi naše hrane su različiti, ali paradajz je posvuda. Paradajz je među deset najzdravijih namirnica. Nudimo vam da se upoznate sa zanimljivostima o ovom popularnom povrću. Pročitajte više o prednostima rajčice
Slatki Grašak Za Svaki Ukus
"Čamci moljci" od cvijeća lepršaju na uvijenoj stabljici, spretno se držeći bilo koje potpore s osjetljivim viticama. Miris cvijeća zasićuje zrak, ako nisu hibridne sorte, od kojih je većina izgubila aromu. Svijetle raznobojne „lađe“od cvijeća, opremljene s dva „vesla“i „jedrom“, izbjegavaju samo čiste žute nijanse, oblačeći se u sve druge dugine boje
