Široka Primjena Ograda

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

Izvana je perilla (sudza) slična nani i bosiljku, ali se od njih razlikuje po neobičnom okusu. Tehnologija uzgoja praktično je bez otpada. Široko se koristi u medicinske svrhe, kuhanje, kozmetologiju. Koje su korisne tvari sadržane u neobičnoj kulturi povrća?

Korisni materijal

Zrelo sjeme perile sadrži 45% ulja. Sposobnost brzog sušenja koristi se u tehničkoj industriji. Dodaje se štamparskoj boji, ulju za sušenje, laku, impregnira tkanine, dajući im vodoodbojna svojstva.

Listovi suze sadrže mnoge korisne elemente:

• vitamini grupe B, PP. WITH;

• antioksidansi;

• polisaharidi;

• ružmarin, kofeinska, vinska kiselina;

• karoten (njegova količina je uporediva sa količinom mrkve);

• gvožđe, natrijum, kalijum, kalcijum;

• nekoliko esencijalnih aminokiselina;

• antocijani;

• flavonoidi;

• esencijalna ulja.

Lista je beskrajna. S vremenom će naučnici otkriti više od jedne korisne komponente u sastavu perile.

Ljekovita svojstva

U azijskim zemljama sudza se odavno koristi u narodnoj medicini.

Listovi pomažu u borbi protiv:

• nedostatak vitamina;

• prehlade;

• kardiovaskularne bolesti;

• dijabetes melitus;

• hipertenzija;

• migrena;

• kašalj;

• trovanje hranom.

Čajevi od listova suze uklanjaju slobodne radikale iz tijela, suzbijaju proces starenja i dovode do normalne probave.

Japanci su odavno naučili praviti ekstrakt iz lista perile. Djelovanje vruće vodene pare na sirovine oslobađa koncentrirani ćelijski sok. Štiti ljudsko tijelo od alergijskih reakcija različitog porijekla, tjera crijevne parazite, ublažava upalu i inhibira razvoj tumora.

Nakon temeljitog čišćenja, ulje postaje jestivo. Sadrži do 64% alfa-linolne kiseline, koja je omega-3 masna kiselina (ovdje je 2 puta više nego u ribljem ulju). Postupak dobivanja ulja isključuje toplinsku obradu, čuvajući sve korisne tvari u čistom obliku. Dobiva se mehaničkom presom, cijeđenjem sjemena. Ima blijedožutu boju s blagom slatkastom aromom, okus je sličan bademu, ali bez gorčine.

Pomaže u snižavanju krvnog tlaka, lošeg kolesterola. Liječi upale zglobova, nervnog sistema, kožne bolesti. Razrjeđuje krv, liječi rane, jača pamćenje, održava normalan vid, povećava imunitet, otpornost na stres, smanjuje višak kilograma, bolove u leđima, zglobovima.

Kozmetologija

Široka upotreba sjemena u dječjim kozmetičkim proizvodima posljedica je hipoalergenih, dezinfekcijskih svojstava sirovina. Ulje smanjuje svrbež, iritaciju, hrani stanice kože lica, bori se protiv akni, pokreće proces stvaranja kolagena, uklanja bore, zadržavajući vlagu unutra. Nakon upotrebe lijeka, ostaje ugodan osjećaj baršunaste kože.

Hranjiva maska revitalizira suhe, ispucale vrhove, uklanja perut. Dodavanje ekstrakta perille u šampone, kreme, balzame, pilinge, losione pozitivno utječe na zdravlje kože i kose.

Kuvanje

Listovi ljubičaste suze daju pićima i marinadama crvenkastu boju. Prirodna boja nije štetna za zdravlje. Zeleni uzorci imaju nježniju teksturu.

Okus začina je složena paleta nijansi limuna, anisa, cimeta, papra. Trava se koristi za pripremu glavnih jela, salata, pića, marinada, juha, umaka. Pogodno za ribu, meso, povrće.

Široka primjena u mnogim područjima čini perilu nezamjenjivim proizvodom u našoj prehrani. U suhom, ukiseljenom, smrznutom obliku savršeno zadržava korisna svojstva. Vrijeme je da kušate ovaj neobičan začin i uvjerite se u potrebu uzgoja ove kulture u vlastitom vrtu.