2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Boranija - penjačica ili žbunasta biljka porijeklom iz Centralne i Južne Amerike. Ova kultura se često naziva i šparoga.
istorija
Boranija je poznata čovječanstvu od pamtivijeka. Ovu su kulturu posebno cijenili stari Rimljani, koji su grah jeli ne samo za hranu, već su ga i naširoko koristili u kozmetičke svrhe - od ovog vrijednog proizvoda napravili su ukrasni prah koji ima učinak omekšavanja i zaglađivanje bora. Štaviše, pasulj je takođe bio jedna od najvažnijih komponenti velikih Kleopatrinih maski za lice.
Grah je u Europu prvi put došao tek u 16. stoljeću - španjolski i nizozemski pomorci donijeli su ovu kulturu iz daleke Južne Amerike. I malo kasnije, grah se pojavio na teritoriju Rusije - u ta drevna vremena zvali su ga "francuski grah". Istina, u početku se ova kultura uzgajala isključivo u dekorativne svrhe - grah su počeli jesti tek u 18. stoljeću. Trenutno u svijetu postoji preko pedeset sorti boranije.
Opis
Zeleni grah može biti grmolik ili kovrčav. Boja joj je ljubičasta, žuta, zelena ili bijela s prilično zanimljivim ljubičastim mrljama. Grah sa ružičastim mahunama je takođe rijedak. Grmlje, u usporedbi s kovrčavom robom, manje je termofilno i uopće mu nije potrebna podrška. Kovrčavi pasulj gotovo uvijek proizvodi mnogo više mahuna.
Razlika između boranije i običnog pasulja
Zeleni grah razlikuje se od običnog pasulja po tome što je uobičajeno jesti ga u cijelim mahunama, bez otvaranja. U isto vrijeme, samo su zelene mlade mahune jestive, štoviše, smatraju se sastavnim dijelom moderne dijetetske kuhinje. A prezrele mahune nisu prikladne za jelo - postaju oštre, suhe i kuhaju se jako dugo.
Sjetva
Prerano sijati pasulj definitivno se ne isplati - za vrijeme mrazeva lako može uginuti. Najbolje vrijeme za sjetvu boranije u centralnoj Rusiji je period od 20. do 25. maja - u pravilu se tlo do tada već dobro zagrije. Ako je tlo na gradilištu prilično teško i zagrijava se s velikim poteškoćama, tada je sasvim prihvatljivo prenijeti sjetvu ove kulture na početak ljeta. Istina, preteška, kao i kisela tla za njegov povoljan razvoj potpuno su neprikladna, ali na plodnim i laganim tlima grah će se osjećati odlično.
U idealnom slučaju, stopa nicanja boranije bi trebala biti najmanje 90%. I prije nego što počnete sjetvu, preporučuje se pravilno pripremiti sjeme. Najbolja temperatura za njihov razvoj bit će od osamnaest do dvadeset pet stepeni.
Ako nakon sjetve boranije nastupi prilično hladno vrijeme, biljke mogu biti pogođene raznim bolestima. A u sušnom periodu cvijeće često počinje otpadati.
Da bi se dobila rana berba, boranija se može presaditi. Iskusni vrtlari primijetili su da se sadnice najbolje ukorijenjuju pored repe, krastavaca, krumpira ili kupusa - u ovom slučaju boranija čak ne zahtijeva dodatno hranjenje. No, celer ili luk imaju depresivan učinak na grah.
Bolesti i štetočine
Pasulj često pati od raznih bolesti i štetočina. Najčešće je pogađa takva bolest kao što je antraknoza. Bakterijsko pjegavost nije ništa manje štetno.
A od štetočina najveću štetu ovoj kulturi nanose puževi koji vrlo aktivno jedu mlade biljke. Ako se boranija uzgaja u staklenicima s plastenicima, paukove grinje mogu ih oštetiti.
