2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Čili paprika (latinski Capsicum frutescens) Vrlo je začinjeno povrće iz porodice Solanaceae.
istorija
Iz imena čili paprike možemo pretpostaviti da nam je došao iz istoimene zemlje. Međutim, u stvarnosti to uopće nije slučaj - domovina ove kulture je daleka Amerika. A u ostatku svijeta ova je paprika prodrla tek nakon što je Kolumbo otkrio Ameriku.
Opis
Čili papričice imaju oštar okus i ukusno začinjenu aromu - na ovo nevjerojatno povrće uvelike utječe količina kapsaicina koji sadrži.
S obzirom da su ljute papričice uvijek bile najljuće sjemenke, preporučuje se da ih prije upotrebe uklonite.
Gde raste
Danas se čili paprika uzgaja gotovo svugdje. Međutim, najveće plantaže ove kulture mogu se naći u Americi, Tajlandu i Indiji.
Aplikacija
Čili paprika jedan je od najčešćih začina u kuhinjama najrazličitijih naroda svijeta. Podjednako se aktivno koriste i sušeni i svježi. Svježe cijele mahune najčešće se stavljaju u marinade i razne konzerve. Ovo divno povrće može za tren oka začiniti sireve, kisele krastavce, salate, supe, mesna jela i priloge. Prah pripremljen od njega dodaje se gotovo svakom jelu - trenutno poboljšava njihov okus i daje im nedostajuću oštrinu. Osim toga, uz dodatak takvog praha pripremaju se izvrsni umaci.
Nedavno su se ljute papričice koristile i za izradu deserta - ovo smiješno povrće može se naći čak i u čokoladi. Našao je svoju upotrebu u koktelima i raznim alkoholnim pićima.
Čili papričice su vrlo bogate askorbinskom kiselinom - sadrže dvostruko više od poznatih limuna. Ovo svojstvo vam omogućava da aktivno koristite ovo povrće za vrijeme prehlade. A ako često konzumirate barem malo čili papričice, možete smanjiti razinu kolesterola, što će mu zauzvrat omogućiti da postane izvrsna preventivna mjera protiv raznih kardiovaskularnih bolesti.
Osim toga, redovita konzumacija zgodnog čilija potiče proizvodnju "hormona sreće" - endorfina, koji pomaže povećati otpornost na stres, prag boli i poboljšati cirkulaciju krvi zajedno s imunitetom.
Također, čili paprika, koja se konzumira umjereno, pomaže stimulirati lučenje želučanog soka, povećati brzinu metaboličkih procesa u tijelu, povećati apetit i normalizirati probavni sistem. Također aktivira mozak i značajno poboljšava funkciju jetre. Epilepsija, hepatitis, bronhijalna astma, nesanica, alergije, ateroskleroza - ovaj prirodni iscjelitelj može sve! Štaviše, ove mahune jarkih boja takođe pomažu u sprečavanju razvoja raka.
I ne tako davno, istraživači su otkrili da se čili može koristiti za brojne komplikacije uzrokovane dijabetesom. Na primjer, krema na bazi ovog povrća pomoći će u ublažavanju bolova u nogama - ekstrakt čili papričice jedna je od glavnih komponenti mnogih masti za zagrijavanje i ublažavanje bolova.
U kozmetičke svrhe čili se također koristi prilično aktivno. Dodaje se pastama za zube sa ciljem poboljšanja zdravlja desni i raznim maskama za kosu za poticanje rasta desni. I utrljavanjem čili kreme u viski možete se brzo riješiti glavobolje. Također, mnogi proizvođači koriste ovu komponentu u proizvodnji učinkovitih krema protiv celulita.
Kontraindikacije
Čili biber se ne preporučuje osobama sa određenim gastrointestinalnim problemima. Također je važno znati da ove slatke papričice mogu izazvati žgaravicu, pa njihova upotreba neće naštetiti doziranju.
Također, prilikom konzumiranja čilija važno je paziti da tvari sadržane u njemu ne dospije na rane i sluznicu.
