2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Lupin bijeli (lat. Lupinus albus) - jednogodišnja biljka iz roda lupina (lat. Lupinus) iz porodice mahunarki (lat. Fabaceae). Njegove sjemenke, bogate proteinima, dijetalnim vlaknima, antioksidansima i niskim udjelom masti, koriste se u hrani u mnogim zemljama svijeta. Takve kvalitete biljke kombiniraju se s nepretencioznošću prema sastavu tla, samo ako je vlažno i mjesto sadnje sunčano. Osim toga, biljka liječi osiromašeno zemljište, vraćajući joj plodnost.
Opis
Jednogodišnja biljka ima korijen, iz kojega se pružaju dodatni bočni korijeni s kvržicama. Mikroorganizmi se talože na čvorovima koji mogu fiksirati slobodni dušik iz zraka i njime napuniti tlo. Sadivši lupin na siromašno osiromašeno tlo, vrtlari tako liječe zemlju, vraćajući joj plodnost.
Na uspravnoj, razgranatoj stabljici, koja naraste do visine od 1,2 metra, nalazi se zeleno lišće složeno u dlana, zaštićeno gustom dlakom. Međutim, svi nadzemni dijelovi biljke su dlakavi.
U proljeće i ljeto gornji dio stabljika otkriva svijetu cvatove bijelih, ponekad plavih cvjetova. Biljke lupine bijele su jednodomne, pa njihovi cvjetovi imaju i ženske i muške organe. Oprašivanje se vrši uz pomoć pčela koje sakupljaju nektar i polen.
Plod bijele lupine veliki je pasulj, tradicionalan za biljke iz porodice mahunarki, koji sazrijevajući poprima žutu boju. Unutar graha nalaze se velika, ravna, svijetla sjemena krem boje.
Jestivo seme
Sjemenke bijelog lupina ljudi su koristili za hranu od davnina. Iako im sadržaj brojnih otrovnih alkaloida u sjemenkama daje gorak okus i može dovesti do trovanja, ljudi su to lako ispravili natapanjem u hladnoj vodi. Kad se sjemenke preko noći namoče u hladnoj vodi, gorčina iz njih odlazi u vodu. Radi osiguranja, prva voda se ispušta tokom daljnjeg ključanja sjemena, a zatim se dodaje svježa voda. Ovako kuhano sjeme nije samo jestivo, već je i korisno jer sadrži proteine i mnoge druge komponente korisne za ljudski organizam.
Osušeno seme se koristi umesto zrna kafe. Sjemenke, koje su pročišćene od alkaloida namakanjem, zatim se kuhaju, pirjaju ili prže, dobivajući izdašnu i zdravu hranu. Cijeli grah se soli slično kiselim krastavcima, a zatim poslužuje, na primjer, s pivom. Mogu se konzumirati cijele bez ljuštenja ili oslobađanja sjemenki od pasulja.
Od sjemenki se pravi brašno, koje se dodaje u tradicionalno brašno pri gnječenju tijesta za pečenje.
Australci su uzgajali uzgojne sorte sa sjemenkama lišenim prirodne gorčine, koje su se pretvorile u slatke. Takve se sorte koriste u pripremi slatkih jela, uključujući i proizvodnju niskokaloričnog sladoleda.
Neki ljubitelji jestivog lupina ocjenjuju njegove kvalitete superiornijim od soje i pripremaju hranu sličnu soji od sjemenki lupine. Na primjer, tofu, odnosno skuta napravljena od sjemenki lupine.
Proizvodi od sjemenki lupine privlačni su onima koji ne jedu meso jer su bogati proteinima. Nizak sadržaj škroba i nedostatak glutena u sjemenkama lupine bijele čine sjemenke dijetetskim proizvodom za osobe s dijabetesom.
Lupino ulje se proizvodi od sjemenki koje se koriste u prehrambene, medicinske i kozmetičke svrhe.
Bijeli lupin se uzgaja u mediteranskim zemljama, Australiji, Egiptu, Izraelu i Libanu, Brazilu.
Raste
Lupina bijela voli sunčana mjesta, odbijajući uspješan rast u sjeni.
Biljka je pogodna za pjeskovita i ilovasta tla sa bilo kojom kiselošću. Tlo bi trebalo biti vlažno, ali bez viška vlage.
Tlo može biti neplodno, jer će Lupin sam oploditi siromašno tlo, pripremajući ga za sadnju povrća koje zahtijeva plodno tlo.
Preporučuje se:
Bijeli Melilot
Bijeli melilot jedna je od biljaka iz porodice mahunarki, na latinskom ime ove biljke zvuči ovako: Melilotus albus Medik. Što se tiče naziva porodice ove biljke, onda će na latinskom biti ovako: Fabaceae Lindl. Opis bijelog melilota Bijela slatka djetelina poznata je pod sljedećim popularnim imenima:
Bijeli Filc Dubrovnik
Bijeli filc Dubrovnik je jedna od biljaka iz porodice koja se zove labiates, na latinskom će ime ove biljke zvučati ovako: Teucrium polium L. Što se tiče naziva porodice bijelo-tomentoznih zečića, na latinskom će biti ovako: Lamiaceae Lindl .
Bijeli Cvijet
Bijeli cvijet (lat.Leucojum) - mali rod lukovičastih biljaka sa kratkom vegetacijom i mliječno bijelim ljupkim zvonastim cvjetovima. Kratku vegetacijsku sezonu nadoknađuju vrste koje cvjetaju u različitim godišnjim dobima, čime se produžava njihovo prisustvo na Zemlji.
Kriptokorin Bijeli
Kriptokorin bijeli (lat. Cryptocoryne alba) Biljka je vodozemac, prilično rijetka, ali vrlo atraktivna vrsta Cryptocoryne, koja pripada porodici Aroid. Opis Bijela kriptokorina je nevjerovatno sladak stanovnik močvare, koja često doseže visinu od dvadeset centimetara.
Bijeli Lokvanj
Bijeli lokvanj je jedna od biljaka iz porodice koja se naziva lokvanj, na latinskom će naziv ove biljke zvučati ovako: Nymphea alba L. Što se tiče naziva same porodice bijelih lokvanja, na latinskom će biti ovako: Nymphacaceae Salisb . Opis bijelih lokvanja Bijeli lokvanj je također poznat pod sljedećim popularnim imenima:
