2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Klementina (lat. Citrus clementina) - voćka iz porodice Rutovye.
Opis
Clementine je prilično uspješan hibrid mandarine i sočne, ali prilično gorke seviljske naranče, koju je 1902. godine nabavio Pierre Clement, poznati kolekcionar i svećenik iz Francuske.
Oblik plodova ove biljke vrlo je sličan svim uobičajenim mandarinama - iste su sferične i nimalo velike. Ali imaju mnogo slađi ukus. Svi plodovi obojeni su jarko narančastim tonovima, a na vrhu su prekriveni prilično tvrdom kožom, koja je vrlo čvrsto povezana s nevjerojatno sočnom pulpom.
Dozrijevanje klementina događa se uglavnom u rujnu ili listopadu - ubrani usjev odmah se šalje na tržnice, gdje ga neće biti teško nabaviti do veljače.
Danas su tri sorte klementine posebno česte: Montreal, kao i španjolska i korzikanska.
Gde raste
Klementina raste uglavnom u mediteranskim zemljama - u Italiji i dalekom Alžiru, kao i u Maroku i sunčanoj Španiji.
Aplikacija
Ovo se voće jede svježe, povremeno se ušećerava, a dodaje se u neka alkoholna pića i cijedi iz izvrsnog soka, koji se često dodaje svim vrstama koktela i pića bez alkohola, a također se zamrzava za kasniju proizvodnju sorbeta. I Britanci koriste ovo voće za izradu prekrasnih likera i bogatih marinada.
Klementina je obdarena ogromnim brojem korisnih svojstava - po tome je vrlo slična ostalim članovima porodice Rutaceae. Štoviše, na hladnom mjestu, ovi se plodovi mogu dugo skladištiti bez prerade - zbog toga se u njima čuvaju gotovo sva korisna svojstva.
Ovo sočno voće obogaćeno je vitaminom C, koji je odavno stekao slavu kao snažan antioksidans koji potiče apsorpciju ogromne količine svih vrsta tvari koje se spajaju u hranu. Savršeno jača tanke stijenke kapilara i vrlo ranjivih žila, a pomaže i boljem upijanju žlijezde. Sustavna upotreba ovih plodova omogućuje ne samo sprječavanje, već i oslobađanje od velikog broja različitih bolesti. Posebno će biti korisni za vrijeme epidemija gripe ili ARVI -a, jer su odličan opći tonik.
Vitamini grupe B savršeno pomažu u održavanju imuniteta i izuzetno blagotvorno djeluju na nervni sistem, a vitamin E, koji djeluje kao antioksidans, usporava proces starenja, a to usporavanje događa se na genetskoj razini. A najvažniji vitamin istaknutih predstavnika roda citrusa je rutin, koji na svaki mogući način doprinosi normalizaciji krvnog tlaka i obdaren je snažnim dekongestivima, kao i izraženim spazmolitičkim i izvrsnim protuupalnim svojstvima.
Clementine je izvrstan pomoćnik za razne probavne smetnje (redovno štucanje, progresivna dispepsija, grčevi u želucu, gastritis, grčevi u crijevima itd.). Redovna konzumacija soka iscijeđenog od ovog voća pomaže u regulaciji metabolizma i značajno poboljšava apetit.
Ništa manje je traženo i eterično ulje ovih divnih plodova, koje ima izražen analgetski učinak i izvrsno sedativno djelovanje. U aromaterapiji se široko koristi kao antidepresiv.
Kontraindikacije
Klementin je prilično snažan primarni alergen, pa ga treba koristiti oprezno. Buduće majke i dojilje moraju ga potpuno prestati koristiti. Ovo voće ima i druge kontraindikacije: enteritis, čir na želucu, nefritis, kolitis i gastritis praćen povećanom kiselošću.
