Buten

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

Buteni (lat. Chaerophyllum) - rod višegodišnjih zeljastih biljaka iz porodice Umbelliferae (lat. Umbelliferae) ili Celer (lat. Apiaceae). Visoka biljka sa perasto rasečenim lišćem i bujnim cvatovima može se naći na rubovima šume, među grmljem, uz strane brojnih cesta u Euroaziji i Sjevernoj Americi, gdje vlada umjerena klima. Biljke koje su uspjele raširiti svoje živopisne nadzemne dijelove na poljoprivrednim poljima popisane su po redoslijedu korova. Među gotovo pedeset vrsta roda, postoje jestivi, ljekoviti i medonosni predstavnici koje ljudi aktivno koriste.

Šta je na tvoje ime?

Prema jednoj verziji, latinsko ime roda "Chaerophyllum" zasnovano je na dvije grčke riječi, što se često događa s nazivima biljaka, što u prijevodu na ruski znači "radujem se" i "list". Sasvim prikladan naziv za biljke s perasto raščlanjenim slikovitim lišćem, ugodne oku svojom veličanstvenošću i nježnošću.

Opis

Višegodišnje, a češće dvogodišnje, zeljaste biljke iz roda imaju visinu do sedamdeset centimetara i imaju podzemne rizome ili korijenje sa gomoljima u osnovi, koje karakteriše velika izdržljivost.

Uspravljene, blago razgranate stabljike prekrivene su slikovitim perasto razrezanim zelenim lišćem, od kojih svaki ima grubo nazubljeni (krenasti) rub i jasno izražene žile na lisnoj ploči.

U kasno proljeće i rano ljeto, Buten ugađa prirodi svojim bujnim i gustim cvatovima-kišobranima sitnih cvjetova čije se latice, ovisno o vrsti, mogu obojiti u bijelu, ružičastu, ljubičastu ili crvenu boju.

Vrh ciklusa uzgoja je cilindrično voće čiji se vrh sužava prema oštrom nosu.

Sorte

Danas rod biljaka Buten ima četrdeset šest vrsta. Evo nekoliko njih:

* Gomoljasti buten (lat. Chaerophyllum bulbosum) - ponekad se uzgaja zbog krtola koje sadrže škrob i eterično ulje. Gomolji su pogodni za hranu i sirovu i prerađenu (kuhanu, prženu). Mlade stabljike i lišće dodaju se u boršč i zelene juhe.

* Zlatni buten (lat. Chaerophyllum aureum) - raste kod nas na Kavkazu. Odlikuje se debelim korijenom, snažnom uspravnom stabljikom visine do jednog i pol metra i pernatim lišćem i cvatovima bijelih minijaturnih cvjetova poznatih rodu.

* Opojan buten (lat. Chaerophyllum temulum) - svi dijelovi ove vrste sadrže hlapljive otrovne alkaloide koji mogu uzrokovati trovanje stoke i ljudi.

* Astrantia butene (latinski Chaerophyllum astrantiae) - endemska za Kavkaz. U divljini se nalazi u Gruziji i Turskoj.

* Dlakavi buten (lat. Chaerophyllum hirsutum) je izdržljiva vrsta, jedna od radosti ranog ljeta, jer njezini cvatovi sitnih jorgovanovih ili ljubičastih cvjetova otkrivaju svoju ljepotu svijetu od travnja do lipnja.

* Crvenkasta butena (lat. Chaerophyllum rubellum) - Kišobran cvasti formiraju sitni cvjetovi sa ružičasto-crvenkastim laticama.

* Mirisni buten (lat. Chaerophyllum aromaticum) - je dobra medonosna biljka. Mlade stabljike i lišće dodaju se u proljetne juhe i boršč. Od korijena biljke tradicionalni iscjelitelji pripremaju tinkturu koja liječi bolesti probavnog sistema.

Upotreba

U proljeće i rano ljeto, kada mnoge biljke tek jačaju da pokažu svijetu svoje mirisno cvjetanje, cvijeće biljaka Buteni odličan je dobavljač nektara za vrijedne pčele.

Gomolji "Chaerophyllum bulbosum" prilično su jestivi i, kada se prže, služe kao izvrstan prilog mesnim jelima. Mlade stabljike i listovi dobri su za boršč i proljetno zelene supe.

Praktično, svi dijelovi biljke tradicionalni iscjelitelji koriste za liječenje ljudskih bolesti povezanih s probavnim sustavom čovjeka.