2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Brojna biljna porodica, koju botaničari nazivaju Lamiaceae ili Labiaceae, dala je ljudima mnogo aromatičnog bilja koje ljudi aktivno koriste za dodavanje pikantnosti i neodoljivog apetita raznim jelima. Među popularnim biljkama poput nane, origana, melise, bosiljka, žalfije … postoji nepretenciozna i mirisna tvorevina prirode koja se zove timijan ili timijan
Mirisna majčina dušica
Poznavaoci začina smatraju da je aroma timijana (latinski Thymus vulgaris) mnogo bogatija od arome njegovog porodičnog rođaka, origana (origanum vulgare). To omogućuje timijanu da uspješnije zadrži aromu čak i kada se osuši, što ga čini liderom među suhim začinima napravljenim od srodnog bilja.
Očigledno, botaničari, koji su latinskom nazivu "Thymus" pripisali brojni rod biljaka, bili su istog mišljenja. Uostalom, korijeni ove riječi sežu do starogrčkog jezika, u kojem suglasnička riječ "tamjan" znači upravo "mirisne tvari", koju vjerski svećenici aktivno koriste za "razmazivanje" glava, kako bi se što više približili Stvoritelju života na Zemlji tokom vjerskih obrednih događaja.
Jedna od vrsta majčine dušice često se naziva i riječ "majčina dušica". To se odnosi na dušicu puzavac (lat. Thymus serpyllum), koja zna vješto "tkati" živopisne i mirisne žive tepihe na površini zemlje. Spektakularna niska trajnica s pravom nosi još jedno popularno ime - "Bogorodskaya trava". Stabljike i tvrdi listovi biljke vrlo su otporni na gaženje, pa ih dizajneri krajolika često koriste za stvaranje vrtnih travnjaka na kojima se možete opustiti, šetati, upijajući aromu biljke, bez straha od kazni i bez nanošenja štete prirodi.
Upotreba za kuvanje
Majčina dušica se može koristiti u svježem kuhanju, ako na svom mjestu imate cijenjenu mirisnu parcelu, ili u obliku osušene biljke ubrane u rano ljetno jutro u razdoblju ugodnog cvjetanja polugrma.
Majčina dušica svoj gorko-začinski okus duguje eteričnom ulju koje sadrži brojne fenolne tvari, čiji je lider "timol". Najveću koncentraciju eteričnog ulja odlikuju mali, oštri listovi, koji nisu lišeni vanjskog šarma.
Aroma eteričnog ulja ne samo da poboljšava okus mesa (jagnjetina, svinjetina, divljač), mliječnih proizvoda (svježi sir, sir), gljiva, rjeđe ribljih proizvoda i jela, već i štiti proizvode od štetnih mikroba, čuvajući ih svježim duže vreme. Stoga ribari prebacuju ulov s travom majčine dušice, a domaćice dodaju lišće u salamuru, na primjer, prilikom kiseljenja krastavaca.
U svrhu kulinarskih užitaka, rade i pčele koje sakupljaju mirisni nektar iz ljubičastog sitnog i usnatog cvijeća biljke kako bi ga preradile u najmirisniji i najljekovitiji med.
Ljekovite sposobnosti
Korištenje timijana ne završava kuhanjem. Ljekovite sposobnosti biljke majčine dušice prepoznaje čak i službena farmakologija koja od biljke pravi ljekovite pripravke za liječenje bolesti ljudskog respiratornog sistema.
Majčina dušica je jedan od najstarijih ljekovitih lijekova koji su bili poznati starim Rimljanima, Egipćanima i drugim ratobornim narodima, koji su uz pomoć biljke liječili borbene rane svojih hrabrih ratnika. Baktericidna svojstva eteričnog ulja biljke Timijan u suradnji s nizom drugih sličnih tvari održavaju sigurnost egipatskih mumija tisućama godina.
Vjeruje se da aroma majčine dušice ima blagotvoran učinak na ljudski nervni sistem, što je lako provjeriti isticanjem male sunčane "mrlje" zemlje u vlastitoj ljetnikovcu, gdje je tlo rastresito, ali ne prehranjeno gnojivima, tako što je na njega "položio" živi aromatični tepih od timijana.
Razlike između timijana i origana
Na fotografiji s lijeve strane je grm origana, a sa desne je majčina dušica. Listovi origana veći su i mekši od žilavih, malih listova timijana. Cvjetovi dviju biljaka sličniji su, ali su ipak u origanu rastresitiji, metličastiji, a u timijanu gušći i kompaktniji. I što je najvažnije, timijan je mnogo mirisniji od origana.
Preporučuje se:
Koja Je Metla Za Kupanje Bolja?
Metla je glavni atribut kupke. Njegov poziv je aktivna masaža tijela, prevencija i liječenje raznih bolesti, kao i podmlađivanje. Metle za kupanje pletene su ne samo od breze i crnogoričnog drveća, već i od lipe, eukaliptusa, pa čak i grmlja voća i bobičastog voća. Metle se takođe prave od bilja, odnosno matičnjaka, nane, žalfije, tansy -a i koprive. Svaka metla ima drugačiji učinak na tijelo. Kako tačno? Razumemo zajedno sa Asienda.ru
Koja Je Razlika Između Zaštitnih Cipela I Markiranih Cipela I Mogu Li Se Nositi Svaki Dan?
Zaštitne cipele nisu samo dio radne opreme. Moderne radne cipele odlično rade ne samo sa zaštitnim funkcijama, već imaju i elegantan izgled. Različiti modeli omogućuju vam odabir cipela za sve prilike, bilo da se radi o šetnji jesenskom šumom ili zimskom ribolovu
Majčina Dušica
Majčina dušica (latinski timus) - rod polužbunova ili patuljastih grmova eteričnih ulja iz porodice Yasnotkovye ili lipocita. Biljka je u narodu poznata pod imenom majčina dušica, miris limuna, vrijesak, bogorodska trava, muhopal, paprika, zhadonik, tamjan, čebarka, lebyushka.
Majčina Dušica I Njen Uzgoj
Biljka majčine dušice, pored glavne, ima i nekoliko različitih naziva. Često ga ljetni stanovnici i obični ljudi zovu "majčina dušica". Ljepše ime koje koriste vrtlari je trava Bogorodskaya. S grčkog, glavni naziv biljke preveden je kao snaga. Stoga su čak i u davna vremena ljudi pokušavali izolirati ljekovito djelovanje ove kulture
Majčina Dušica Obična
Obična majčina dušica (latinski Thymus vulgaris) - višegodišnji cvjetni grm roda Majčina dušica (latinski timus) , rangirani od strane botaničara u porodici Lamiaceae (lat.Lamiaceae) … Biljka ima mnoge prednosti: cvijeće sadrži nektar za insekte, mirisno lišće ljudi koriste kao začin, biljka je poznata po svojim ljekovitim moćima.
