Ljekovita Svojstva Pitahaye

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

Ljekovita svojstva pitahaye poznata su od davnina. Prvi opis voća pronašao je sredinom 16. stoljeća u Peruanskim kronikama S. Leon. Ne koristi se u službenoj medicini, kao isključivo narodni lijek. Koje bolesti hilocereus pomaže u liječenju?

Glavne komponente

Sastav celuloze pitahaye uključuje:

• voda;

• proteini;

• minerali (gvožđe, fosfor, kalijum);

• vitamini grupe B (riboflavin, tiamin, niacin), PP, C.

Najveću količinu zauzima prva komponenta, oko 90%, preostalih 10% otpada na druge tvari. Prirodni sastav određuje ljekovita svojstva kulture.

etnoznanost

Pitahaya plodovi pomažu kod bolesti: srca, krvnih žila, jetre, gastrointestinalnog trakta (gastritis, enterokolitis). Prisutnost sigurnih šećera dopušta upotrebu voća za dijabetes. Enzimi podržavaju rad štitne žlijezde. Antioksidansi neutraliziraju slobodne radikale, sprječavaju pojavu stanica raka, usporavaju starenje tijela.

Odvari iz stabljika ublažavaju glavobolje, reumatske i želučane bolove te zaustavljaju poremećaje probavnog sistema. Cvijeće, lišće imaju diuretička, anthelmintička svojstva, smanjuju razinu šećera u krvi.

Nizak sadržaj kalorija u proizvodu omogućuje upotrebu u dijetama natašte.

Kontraindikacije

U početnoj fazi potrebno je promatrati razumnu mjeru upotrebe egzotičnog proizvoda. Uvedite novo jelo u ishranu u malim porcijama, osluškujući reakciju vašeg tijela.

Kontraindikacije su:

• djetinjstvo (moguće su manifestacije dijateze);

• alergija na proizvod;

• dojenje (neki elementi prelaze u majčino mlijeko).

Određene sorte pitahaya boje ljudskog izlučivanja (urin, izmet) u crvenoj nijansi, poput repe. Zatim izazvati pretjeranu zabrinutost za pridošlice. Promjena boje ne šteti tijelu.

Pre nego što počnete da koristite voće kao lek, preporučuje se konsultacija sa lekarom.

Nabavka sirovina

Plodovi pitahaje u južnim zemljama ne beru se unaprijed iz sljedećih razloga:

1. Dostupnost gotovog materijala tokom cijele sezone.

2. Kratki period skladištenja sirovina.

3. Promene u ukusu tokom termičke obrade, smrzavanje. Voće gubi sočnost i slatkoću.

Plodovi se koriste isključivo sirovi, svježi.

Kozmetologija

Sjemenke Hilocereusa koriste se za pripremu pilinga za tijelo i pilinga za lice. Pulpa se dodaje u kremu za lice. Prisutnost korisne komponente smanjuje intenzitet pigmentacije, osvježava boju kože, pomlađuje je, uklanja mitesere, akne.

Kuvanje

Za pripremu deserta, svježe ubrano voće se prepolovi. Žlicom lagano ostružite pulpu. Isecite na komade. Dodajte piću, voćnim salatama. Koža se ne jede.

U Indoneziji se alkoholna pića proizvode od jestivog kaktusa. Stručnjaci preporučuju da se pitahaya jede rashlađena. Istovremeno se čuva slatkoća i sočnost proizvoda. Ima okus pomalo poput kivija, a unutrašnja struktura mu je poput smokve.

Sok se iscijedi iz voća, pomiješa s drugim pićima ili fermentira za proizvodnju vina. Pulpa se koristi za pripremu slatkiša, sorbeta, sladoleda, jogurta i drugih fermentiranih mliječnih proizvoda. Jestivo cvijeće se kuha u čaju, dodaje u juhe od povrća.

Hilocereus salata

Narežite na kockice mango, pitaya pulpu, bananu, prethodno oguljene. Za polivanje iscijedite sok od 1 narandže, dodajte žličicu meda. Sastojke miješamo. Salatu smo lepo stavili na polovinu kore hilocereusa. Služimo za sto.

Lagan, niskokaloričan obrok pogodan za one koji žele smršati.

Nakon što ste se upoznali sa posebnostima egzotičnog voća, slobodno počnite kušati. Proizvod koji volite možete po želji uzgajati kod kuće. Tehnologiju uzgoja pitahaye opisat ćemo u sljedećem članku.