2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Često naizgled lijep krastavac, gorkog je okusa. Šta je razlog gorčine u krastavcima i kako spriječiti pojavu gorčine? Kako se možete riješiti već nastale gorčine u plodu?
Krastavac je jedno od najpopularnijih povrća na svijetu. Ovo povrće se može uzgajati ne samo u staklenicima i povrtnjacima, već i na balkonima i u sobama. Na bilo kojem mjestu uzgoja potrebno je uzeti u obzir biologiju biljke kako se ubuduće ne biste razočarali okusom ploda. Nepravilne poljoprivredne prakse pri uzgoju krastavaca mogu dovesti do nakupljanja gorčine u njima.
Uzroci gorčine
Gorčinu krastavcima daje supstanca cucurbitacin. Ova tvar se nalazi u ljusci ploda pri dnu stabljike. Sadržaj cucurbitacina ovisi o sorti i o nepovoljnim uvjetima za uzgoj krastavaca. Međutim, u nekim zemljama krastavci s povećanom gorčinom posebno se uzgajaju u medicinske svrhe.
Cucurbitacin je prisutan u svim vrstama krastavaca (sjemenke bundeve), ali gorčina se počinje osjećati kada se poveća njegova koncentracija u plodu.
Formiranje gorčine olakšava:
- greške povezane s zalijevanjem povrća. Nepravilno zalijevanje, izmjena obilnog zalijevanja sa produženim sušenjem tla, zalijevanje hladnom vodom (ispod 20 stepeni);
- značajne temperaturne razlike između dana i noći. Sa smanjenjem temperature okoline, razvoj plodova kasni, što dovodi do nakupljanja cucurbitacina u njima;
- niskokvalitetno seme. Iz takvog sjemena krastavci su genetski skloni gorčini;
- priprema tla. Punjenje tla svježim gnojivom dovodi do neželjenog zagrijavanja tla, što zauzvrat može dovesti do opeklina korijena. Biljka doživljava stres, razvoj plodova kasni, što dovodi do nakupljanja gorčine.
- uzrok gorčine u krastavcima može biti neoplođeno glineno tlo, kao i nedostatak kisika u zbijenom tlu.
- mehanička djelovanja na trepavice, poput uvijanja, lomljenja, savijanja, također doprinose povećanju gorčine u zelenilu.
- indeks kiselosti tla ispod zasada krastavca trebao bi biti pH = 6-7. Značajna promjena u odgovoru tla dovodi do povećanja cucurbitacina u krastavcima.
- stepen povećanja gorčine direktno zavisi od sunčevih zraka.
Kako spriječiti pojavu neželjene gorčine u krastavcima
Da bi krastavci bili ukusni, a ne gorki, morate stvoriti ugodne uvjete za njihov rast.
Pridržavajući se nekih pravila za uzgoj krastavaca, možete postići izvrsnu žetvu visokokvalitetnog povrća.
Mjesto slijetanja određeno je na prvom mjestu.
Krastavci se sade na područja sa umjereno blagim osvjetljenjem, ali ne na suncu. Krastavci ne vole suh zrak, pa se biljke sade na slabo zasjenjena mjesta ili umjetno stvaraju sjenu sadnjom kukuruza ili suncokreta, naizmjenično između biljaka. Kukuruz i suncokret dodatno služe kao potpora za trepavice krastavca.
Sadnju krastavca možete postaviti pored grma grožđa. Nijansa lišća grožđa zaštitit će trepavice krastavca od sunca, a rešetka od grožđa poslužit će kao dobra potpora.
Na suncu morate pokriti biljke posebnim pokrivnim materijalom ili napraviti tende - kišobrane od direktne sunčeve svjetlosti.
Krastavci u vrtu grožđa
Ako je vrijeme dugo hladno, zasad krastavaca mora biti prekriven filmom, štiteći ih od hladnoće.
Zalijevajte biljke samo toplom vodom. Po vrućem vremenu potrebno je često zalijevati, ne samo u korijenu, već i vlažiti cijelu površinu tla ispod zasada, stvarajući tako vlažnu mikroklimu ispod grmlja.
Odabrano sjeme krastavca igra važnu ulogu. Neki hibridni krastavci nemaju gorčinu, među njima: njemački, hrabrost, crveni cipal, piknik.
Šta možete učiniti s krastavcima ako su gorki?
Krastavci s blagom gorčinom mogu se jesti svježi, nakon ljuštenja kože. U osnovi, gorčina se nalazi u podnožju krastavca blizu stabljike; vrh krastavca s ove strane mora biti odrezan.
Gorke krastavce ne treba bacati, oni su pogodni za konzerviranje. Tokom termičke obrade gorčina nestaje. Stoga se mogu ukiseliti, posoliti, dodati u salate za zimu.
Preporučuje se:
Zašto Se Jajnik Raspada U Krastavcima?
Krastavci su vjerovatno neophodna biljka na mjestu svakoga ko ima barem malo zemlje i na njoj uzgaja povrće. Svi se radujemo prvim hrskavim krastavcima i sretni smo što vidimo puno jajnika na trepavicama krastavca. Ali događa se da sićušni krastavci počnu žutjeti i mrviti se, žetva se brzo smanjuje pred našim očima. To se može dogoditi iz nekoliko razloga, o kojima ću govoriti u članku
Neplodno Cvijeće I Drugi Problemi Na Gredicama S Krastavcima
U uzgoju krastavaca mogu nastati problematični trenuci u bilo kojoj fazi uzgoja. Ne samo da su sami vrlo zahtjevni prema svjetlu, toplini i vlažnosti okoline, pa pogledajte da će sve trepavice biti prekrivene neplodnim cvjetovima, a ako se pojave jajnici, tada sočno slatko zelje na kraju dobije gorak okus … Šta nije u redu s krastavcima , i kako izbjeći ove nevolje?
Fusarium U Krastavcima: Metode Prevencije I Liječenja
Fusarium je možda jedna od najneugodnijih zaraznih bolesti trepavica. Budući da je, naravno, podložan liječenju, ali jako loše, trepavice brzo uvenu i ne donose plodove. Osim toga, izuzetno je problematično ukloniti ovu infekciju iz vrta. Šta učiniti i kako se nositi s ovom bolešću?
Gorčina Je Puna Usta
Gorka biljka pelin nije rijedak gost u poeziji. Povezan je s gorčinom neuzvraćene ljubavi, "gorkim" kruhom u stranoj zemlji. Hrpe suhog pelina ili vijenci satkani od njegovih grančica tjeraju zle mitske duhove i sasvim stvarne štetočine koje prodiru u čovjekovo prebivalište i pokušavaju mu barem malo pokvariti život. No, pelin je poznat ne samo po svojoj gorčini. Njegovo ukrasno lišće ukrasit će cvjetnjak u ljetnikovcu, istovremeno ga štiteći od zlih onostranih sila i dosadnih zemaljskih bolesti
Šargarepa Zašto. Klijanje Sjemena, Gorčina Korijenskih Usjeva
Mnogi su se suočili s problemom klijanja sjemena mrkve. Na klijanje čekate gotovo mjesec dana, a rezultati su nula ili pojedinačni klice. Vrijeme je izgubljeno, rokovi ističu, moramo obaviti ponovno sjeme. Nije činjenica da će drugi pokušaj biti uspješniji od prvog. Koji su načini za povećanje klijavosti? Gorčina se često pojavljuje u korjenastim usjevima. Odakle dolazi solanin u gotovim proizvodima?
