2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Žižuba (lat. Ziziphus jujuba) - voćna biljka iz porodice Krushinovye.
Opis
Juyuba je listopadna grmlja ili malo drvo (postaje drvo u posebno povoljnim uvjetima), čija se visina kreće od pet do deset metara. Svako je drvo prekriveno prilično debelom korom, a grane su mu gusto prekrivene oštrim bodljama.
Jednostavni listovi žižule s cijelim rubovima imaju eliptični oblik i pričvršćuju se na grančice uz pomoć kratkih peteljki.
Cvatnja i plodonos ove kulture padaju u periodu od juna do oktobra. Cvijeće zelenkasto-bjelkaste žižule vrlo je neupadljivo i prilično je sitno.
Plodovi žižule izgledaju kao sočne koštunice. Glatke su i vrlo mesnate, a oblik im može biti elipsoidan ili izražen jajolik ili sferičan. Nezreli plodovi obojeni su u blijedožućkaste tonove, a sazrijevanjem dobivaju bogatu crvenkastosmeđu boju. Međutim, u kulturnim oblicima, koštunice mogu imati potpuno različite boje i oblike, što će biti određeno sortom.
Pulpa koštunica je vrlo hranjiva, nevjerojatno slatka i ludo ukusna, ali i njihov okus može biti raznolik koliko želite, jer također uvelike ovisi o sorti. Hranjiva vrijednost ovih bobica jednostavno se ne može precijeniti!
Gde raste
U Rusiji se ova kultura prvi put pojavila u vrijeme Petra I - u tim dalekim vremenima zvala se "francuska bobica". Međutim, povijest pripitomljavanja ovog stabla seže nekoliko milenijuma - čak i u predbiblijsko doba, bilo je nevjerojatno popularno među narodima Južne Azije i Istočne Azije. Mnogo prije početka naše ere, počeli su je uzgajati na Mediteranu - tamo se žižula uzgaja do danas.
Žižula se danas uzgaja u nekim zemljama Srednje Azije, kao i u Japanu i dalekoj Australiji. A u Rusiji se ova kultura može vidjeti na Kavkazu. Ukupno u svijetu postoji oko četiri stotine sorti žižule.
Značajno je napomenuti da se žižula još uvijek može vidjeti u divljini - u pravilu radije raste na sunčanim suhim padinama planina i brda.
Aplikacija
Ovo se voće najčešće jede svježe, ali se često suši kako bi se osiguralo bolje očuvanje.
Juyuba je vrijedna ljekovita biljka, jer se svi njeni dijelovi, bez izuzetka, mogu koristiti u ljekovite svrhe. Kora uklonjena s korijena, kao i lišće i sjemenke s plodovima aktivno se koriste u kineskoj tradicionalnoj medicini - to je zbog njihovog snažnog diuretika i hipotenziva, kao i izraženog tonika i izvrsnog sedativnog učinka. Sjemenke žižule odličan su tonik za čitav gastrointestinalni trakt. Što se tiče kore uklonjene s korijena, dobro će poslužiti za proljev.
Ne tako davno žižula se počela koristiti za proizvodnju različitih dodataka prehrani, jer je vrlo bogata svim vrstama korisnih tvari, a sadrži dvadeset puta više vitamina C od limuna.
U ovom voću ima mnogo karotenoida - iz njih ljudsko tijelo sintetizira vitamin A, koji je od vitalnog značaja za održavanje zdravlja i ljepote noktiju, kose i kože. Ovo voće je vrlo korisno za trudnice i dojilje.
Važno je napomenuti da lišće žižule sadrži posebnu anestetičku tvar - ako ih žvačete, tada ta tvar na određeno vrijeme blokira čovjekovu percepciju dva ukusa odjednom: slatkog i gorkog. Čak i ako u ovo vrijeme stavite impresivan komad šećera u usta, njegov će okus izgledati potpuno isto kao i okus krede. Istodobno, osjećaj slanog i kiselog okusa potpuno je očuvan, odnosno slatki ananas ili mirisne jagode u tom trenutku mogu nalikovati kiselim krastavcima.
Kontraindikacije
Žižula ponekad može izazvati alergijske reakcije, pa se svi koji je žele jesti trebaju voditi individualnom netolerancijom.
