2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Edamame - najkorisnija mahunarka, koja je nezrela soja, karakterizirana ogromnim brojem korisnih svojstava.
Opis
Edamame je povrće koje se bere neposredno prije sazrijevanja soje. Sav pasulj je obojen u ugodnim zelenkastim tonovima i nema samo vrlo nježnu strukturu, već i izuzetno nježan slatkast okus.
Grah Edamame je prilično velikih dimenzija i ima vrlo glatku površinu. A odozgo su prekrivene posebnim uljnim filmom.
Tijekom berbe beru se samo one mahune čija se boja počinje lagano mijenjati iz zelene u bijelu. Nakon što se sakupe sve mahune, kuhaju se u kipućoj vodi deset minuta, nakon čega se odmah uranjaju u ledenu vodu. Grah pripremljen na ovaj način se ljušti i koristi za predviđenu namjenu.
Ako rastegnete proces sadnje edamamea, tada se možete oduševiti berbom do početka jeseni. Ako se to ne učini, morat ćete se zadovoljiti berbom samo jednom godišnje.
Gde raste
Istočna Azija smatra se rodnim mjestom edamama - ova se kultura tamo uzgaja već duže vrijeme. Međutim, trenutno se aktivno širi u mnoge druge zemlje.
Aplikacija
Edamame se najviše koristi u kuhinjama Kine, Koreje i Japana. Posebno ga vole pristaše zdrave ishrane (čak je i pevačica Madonna uključila edamame u svoju zvezdanu ishranu). Ovaj se pasulj željno kuha na pari, prži, kuha i kuha, te u svim oblicima ostaje uvijek ukusan i zdrav. Najčešće se edamame koristi kao međuobrok koji u potpunosti može zamijeniti sve mesne proizvode. Japanci široko koriste ove vrijedne žitarice kao užinu za pivo. Ništa manje često, edamame se dodaje u prva jela, variva ili salate. I takođe čini odličan pire! Štaviše, slatki okus ovih neobičnih žitarica omogućava im da djeluju čak i kao jedan od najvažnijih sastojaka za pripremu širokog spektra deserta! I umaci s dodatkom ovog proizvoda su također odlični.
Neki ljudi jedu edamame poput sjemenki miješajući zagrijane mahune s malo soli.
Niski sadržaj kalorija edamamea (147 kcal) omogućuje da se preporuči za upotrebu čak i pri mršavljenju - ova jedinstvena kultura zasigurno će pomoći u održavanju izvrsne forme. Ovaj proizvod bit će vrlo koristan za osobe koje pate od pretilosti. Edamame je također cijenjen zbog visokog sadržaja vode.
Osim toga, edamame sadrži omega-3 masne kiseline koje aktivno odolijevaju starenju. Vlakna u njemu pomažu u čišćenju crijeva i imaju najkorisniji učinak na njegov daljnji rad. Ako redovito konzumirate edamame, možete smanjiti rizik od zatvora, pa čak i smanjiti razinu kolesterola.
Bogat je edamamom i folnom kiselinom, kao i željezom, koje je neophodno za održavanje zdravlja žena. Ove slatke žitarice pomažu u prenošenju menopauze mnogo bolje.
Redovita konzumacija ovih neobičnih plodova poboljšava srčanu aktivnost - njihove sastavne tvari pomažu u smanjenju razine aminokiselina u krvi.
Kontraindikacije
Individualna netolerancija jedina je kontraindikacija za upotrebu edamama. Ipak, ni to ne biste trebali zloupotrijebiti - to je ispunjeno nadutošću i povećanim stvaranjem plinova, što može uzrokovati određenu nelagodu ne samo samoj osobi, već i onima oko nje.
