2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Santol (latinski Sandoricum koetjape) - voćka iz porodice Meliaceae.
Opis
Santol je zimzeleno drvo koje brzo raste i može narasti u visinu od petnaest do četrdeset pet metara. A dužina njegovih eliptičnih ili duguljastih listova kreće se od petnaest do trideset centimetara.
Veličina santolskih cvjetova obično ne prelazi jedan centimetar, a sami cvjetovi obojeni su u žućkasto-zelenkaste ili ružičaste tonove.
Sferni plodovi santola dosežu promjer od četiri do sedam i pol centimetara. Trenutno postoje dvije sorte voća (usput, nekad su se smatrale različitim vrstama) - sa žućkastom i crvenkastom baršunastom korom. A na Tajlandu se najčešće nalaze smećkasti ili crvenkasti plodovi. Kora santole sadrži lateks, a unutar tog i drugog voća nalazi se slatka i vrlo sočna prozirna bijela pulpa u kojoj se gubi smeđe i prilično veliko sjeme u količini od tri do pet komada. Osim toga, pulpa je podijeljena na nekoliko kriški. Izvana kriške santola pomalo podsjećaju na oguljeni mangostin - s tim u vezi u Francuskoj i Engleskoj santol se naziva lažni ili divlji mangosteen.
Santolova kora je prilično gusta, pa je neće biti teško oguliti rukama. Sezona prinosa ovih sočnih plodova obično pada između juna i avgusta.
Gde raste
Malajski poluotok, Južni Laos, Kambodža i Vijetnam smatraju se rodnim mjestom ove kulture. Iz ovih se država Santol postupno širio na Mauricijus i Filipine, kao i u Indoneziju i Indiju. Trenutno ove zemlje sakupljaju bogate žetve Santola.
Za većinu naroda jugoistočne Azije, santol je od velike ekonomske važnosti.
Aplikacija
Santol je potpuno prihvatljivo jesti neobrađeno. Osim toga, na bazi ovog voća pripremaju se razna alkoholna pića, te marmelada, želei i džemovi. Tajlanđani posebno natapaju santol kako bi dobili nešto poput namočenih krušaka ili jabuka. Santol takođe čini divan desert sa sosom od mljevenog leda i bogatim sirupom.
Često se santol prodaje s dugim peteljkama - nakon što su mu odrezali koru, Tajlanđani ga jedu ravno na štapu. Ili možete jednostavno rezati voće na dva dijela i, nakon što ste zasebno pojeli slatku jezgru, pojesti preostalu slatko -kiselu pulpu žlicom. Neki gurmani jedu santol sa paprom ili solju - u ovom slučaju pretvara se u neku vrstu povrća.
Što se sjemena tiče, ono je apsolutno nejestivo, štoviše, njihova upotreba može dovesti do ozbiljnih crijevnih poremećaja, jer sjemenke sadrže otrovne tvari.
Santol kora i lišće naširoko se koriste u medicini - od njih se prave izvrsne obloge. Neki dijelovi lišća imaju izražen protuupalni učinak. Osim toga, eksperimentalno je dokazano da ekstrakti iz stabljika ove biljke djeluju protiv raka, a insekticidna svojstva svojstvena su ekstraktu iz njegovih sjemenki.
Santol je vrlo koristan kao sredstvo za jačanje kostiju i izvrsna je pomoć kod kardiovaskularnih bolesti. Ovo voće općenito jača tijelo i preporučuje se za upotrebu s oslabljenim imunitetom. Santol nije ništa manje koristan za zdravlje zuba i kostiju - vrlo je bogat fosforom i kalcijem.
Drvo Santola također ima određenu ekonomsku vrijednost - savršeno je polirano i može se obrađivati bez većih poteškoća. Ova svojstva omogućuju njegovu upotrebu u proizvodnji namještaja.
Kontraindikacije
U slučaju individualne netolerancije, nepoželjno je koristiti santol - spojevi sadržani u njemu mogu lako izazvati alergijske reakcije.
