2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Jambolan (latinski Syzygium cumini) - voćna biljka koja pripada porodici mirta. Vrijedi napomenuti da se vodena jabuka ponekad naziva isto, međutim, unatoč nekim sličnostima, ove su biljke još uvijek potpuno različite biološke vrste.
Opis
Jambolan je zimzeleno brzorastuće drvo visoko do trideset metara, a promjer njegovih debla može doseći devedeset centimetara.
Zreli plodovi Jambolana izgledaju poput tamnoljubičastih, gotovo crnih kostiju, čiji promjer varira od jednog do pet centimetara. Nezrele koštunice prvo imaju zelenu boju, zatim postupno sazrijevaju, postaju crvene, pa tek tada postaju crne. U isto vrijeme, boja pulpe jambolanskih plodova može biti raznolika koliko želite - od bijele do spektakularne jarko ljubičaste. Nevjerojatno sočna pulpa miriše izuzetno ugodno - ima prilično sladak miris. Što se tiče ukusa pulpe, ona je obično trpka i blago gorka. Svaka koštunica sadrži jedno ili više zelenih ili smeđih sjemenki.
Sve bobice vise s drveća u prilično velikim grozdovima, dok se počinju raspadati čak i uz neznatan dašak vjetra.
Gde raste
Jambolan je voćna kultura porijeklom s Andamanskih otoka, kao i iz Mjanmara, Šri Lanke i Indije. Tamo se uglavnom i uzgaja. Osim toga, vrlo pristojne plantaže jambolana mogu se vidjeti u Australiji, na Filipinima, u istočnoj Africi i Indoneziji, kao iu tropskoj zoni u Americi.
Aplikacija
Plodovi jambolana često se jedu svježi. Koriste se i za izradu šerpa, želea, pudinga, kolača, umaka, sladoleda, sirupa, pa čak i octa. Kako bi bobice prestale biti jako adstrigentne, natapaju se neko vrijeme u blago posoljenoj vodi.
Ove zanimljive bobice vrlo su bogate smolama, taninima i pektinskim tvarima, vrijedne za mnoge kulinarske stručnjake, korisnim mikroelementima, kao i organskim kiselinama i vitaminima. Jambolan je obdaren svojstvima sidrenja i savršeno pomaže u snižavanju šećera u krvi (i to usprkos prilično visokom sadržaju šećera u samim plodovima).
U medicinske svrhe ne koriste se samo plodovi, već i kora, lišće i sjeme jambolana. Bobice se mogu pohvaliti izraženim diuretičkim, karminativnim, adstrigentnim, kao i želučanim i antiskorbutičkim djelovanjem (imaju puno askorbinske kiseline). U pravilu se iz voća istiskuje sok ili se kuha - to vam omogućuje da dobijete vrlo osebujan napitak, vrlo koristan za povećanje slezene, kao i za zadržavanje mokraće i izuzetno neugodan kronični proljev. I isperite grlo razrijeđenim sokom s grlom.
Osušeno samljeveno sjeme jambolana bit će izvrsni pomagači kod dijabetesa, a iscijeđeni sok iz njegovih listova, u kombinaciji sa sokom od manga, pomoći će u liječenju dizenterije. Što se tiče odvara kore, pomoći će kod parodontopatije, stomatitisa, dispeptičkih poremećaja, bronhitisa i astme.
Značajno je napomenuti da goveda sa zadovoljstvom jedu i lišće ove biljke - cijela je stvar u tome da su to vrlo hranjiva hrana.
Drvo Jambolana koristilo se od pamtivijeka u brodogradnji, kao i u proizvodnji svih vrsta ukrasnih predmeta, namještaja i niza muzičkih instrumenata. A od kore se dobivaju izvrsne boje, uključujući i prehrambene. Osim toga, vrlo je bogat taninima, što mu omogućuje da se koristi za štavljenje kože, kao i za impregniranje ribolovnog pribora - potonji u ovom slučaju dobivaju karakterističnu maskirnu boju i prestaju truliti.
Kontraindikacije
U slučaju pogoršanja različitih bolesti gastrointestinalnog trakta, kategorično se ne preporučuje upotreba jambolanskih bobica. Pojedinačna netolerancija nije isključena.
Uzgoj i njega
Unatoč činjenici da je džambolan vrlo termofilni, može se naći na nadmorskoj visini do dvije tisuće metara nadmorske visine, međutim, više ne raste iznad tridesetog stupnja južnih i sjevernih geografskih širina. Ova kultura je izrazito parcijalna do obilnog zalijevanja i razmnožava se sjemenom.
