2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Svi imaju ovo kuhinjsko posuđe. Bez toga je teško kuhati ili rezati bilo šta. No, kako bi noževi dugo služili u vjeri i istini, potrebno je zapamtiti pravila njihovog skladištenja i upotrebe
Svaki kuhar zna da su noževi najvažniji alat u kuhanju, pa zahtijevaju poseban tretman. Postoje neke uobičajene greške pri skladištenju noževa:
1. Odabir najjeftinijih noževa
Odabir kvalitetnih noževa nije lak jer je izbor tako širok. Kupnja jeftinih noževa primamljiva je, ali, nažalost, rijetka je kada su kvalitetni i pouzdani. Ako noževi nisu potrebni za profesionalni rad, već za domaću kuhinju, možete bez super skupih i profesionalnih noževa. Preporučljivo je odlučiti se za noževe prosječne cijene.
2. Pogrešan izbor noževa
Izbor noževa za domaću kuhinju treba obaviti s velikom pažnjom. Noževi su izrađeni od različitih metala, imaju različite karakteristike, prednosti i nedostatke. Nož od visokokvalitetnog ugljičnog čelika oštriji je od noža od nehrđajućeg čelika. No, potonji ima duži vijek trajanja. Prilikom odabira noža obratite pažnju na to je li ga ugodno držati u rukama, na veličinu drške i oštrice. Na primjer, nož s većim, širim sječivom pogodan je za rezanje mesa.
3. Nepravilno skladištenje
Mnogi ljudi spremaju kuhinjske noževe u ladicu stola. Ovo je praktično, ali bolje ih je čuvati u posebnim, posebnim blokovima noža kako se ne biste ozlijedili prilikom vađenja noža. Najispravniji i najsigurniji način skladištenja noževa je na magnetskoj traci pričvršćenoj za zid.
4. Netačan transport
Kada idete na piknik, obavezno ponesite nož i više njih. Ali morate znati kako ih pravilno transportirati kako se ne biste ozlijedili visoko naoštrenom oštricom i ne slomili same noževe.
Korisno je koristiti posebne futrole za transport noževa. Ako vam nisu pri ruci, noževe možete prenijeti u futrolu ili u smotuljak salveta ili ih umotati u kuhinjski ubrus, pričvrstivši ih gumicom.
5. Pranje noževa u mašini za sudove
Oni koji imaju mašinu za pranje sudova vjerovatno žele oprati noževe u njoj zajedno s drugim posuđem, žlicama i viljuškama. No, postoji nekoliko razloga zašto to ne treba učiniti:
* Važno je da kuhinjski noževi ne dolaze u dodir s drugim posuđem.
* Zveckanje noževa će se čuti tokom rada mašine, gdje god oni ležali.
* Noževi mogu zaprljati ili oštetiti srebrni pribor u dodiru s njim.
* Visoke temperature u perilici posuđa deformirat će ručke i oslabiti vezu noža s ručkom.
* Noževi mogu probiti plastični poklopac mašine.
6. Korišćenje jednog noža za kuvanje
Mnogi ljudi koriste jedan ili dva noža u kuhinji za pripremu svih vrsta hrane. Međutim, korisno je imati nekoliko noževa odjednom za različite svrhe:
* Za rezanje povrća, mesa, začinskog bilja stalno koristimo univerzalni nož (kuhar). Ali to neće raditi za sve proizvode.
* Povrće je potrebno oguliti i izrezati posebnim uskim nožem za čišćenje povrća.
* Ne samo da se hljeb reže nazubljenim nožem, već i paradajz, paprika, krastavci za prekrasan tanjir od povrća.
* Nož za uklanjanje kostiju pogodan je za meso, ribu, perad jer se savija oko kostiju i hrskavice.
7. Staklene daske za rezanje
Ne preporučuju se lijepe staklene ploče za rezanje. Dobro se podvrgavaju čišćenju i dezinfekciji. No rezanje hrane na staklenoj površini izuzetno je nezgodno jer nož klizi po njoj. Kao rezultat toga, sam nož se može slomiti ili osoba može ozlijediti svoju ruku. Osim toga, staklena ploča je krhka - ako je slučajno ispustite, riskirate ozljedu ne samo ruku.
8. Preoštro oštrenje noževa
Ne postoje posebna pravila za oštrenje noževa. Međutim, upotreba previše oštrog noža nije opasnija od upotrebe tupog noža. Testirajte svoje noževe:
* Jedna osoba drži komad papira težine, a druga ga reže. Ako se nož normalno naoštri, papir se lako reže.
* Uzmite paradajz i pokušajte ga iseći. Ako ne možete odmah rezati, vrijeme je da izoštrite nož.
Redovna upotreba noža zahtijeva isto redovno oštrenje.
9. Nepravilan položaj noža pri rezanju hrane
Prilikom rezanja hrane ljudi drže nož na različite načine - kako nekome odgovara: neko drži ručku, drugi hvataju oštricu rukom, a to nije sigurno - možete se porezati ako je nož oštro naoštren. Ne istegnite kažiprst duž oštrice noža. Važno je paziti da vrhovi prstiju koji drže narezanu hranu budu savijeni i skriveni, a ne ispruženi. To će ih spriječiti da padnu ispod oštrice noža.
Preporučuje se:
Kako Izbjeći Greške Pri Odabiru Sjemena?
Sjemenke su možda jedna od najvažnijih komponenti dobre žetve, jer sa lošim sjemenom nemoguće je dobiti dobro razvijene biljke, pa shodno tome ni berba od njih neće biti uopće ono što očekujemo. Kako možete izbjeći kupovinu nekvalitetnog sjemena ako je pakovano u papirne vreće i nemoguće ih je pregledati? Iako ni pomno ispitivanje izgleda sjemena nije lijek, nekvalitetno sjeme također može izgledati dobro
Greške Pri Obrezivanju Drveća I Grmlja
U ovom članku želim govoriti o najčešćim greškama početnika i već iskusnih ljetnih stanovnika pri obrezivanju različitih stabala i grmlja, jer ova operacija, izvedena pogrešno, ne samo da neće pomoći, već može naštetiti biljci i čak može dovesti do njegove smrti
Greške Pri Pripremi Ruža Za Zimu
Mnogi uzgajivači pogrešno pripremaju ružičnjak za zimu, pa grmovi ne cvjetaju niti umiru. Pogledajmo 7 grešaka koje prave na jesen
Kako Izbjeći Najčešće Greške Pri Sadnji četinjača
Sada je jako dobro vrijeme za presađivanje četinara. Zaista, unatoč prilično raširenom uvjerenju da se bilo koje crnogorično bilje može presaditi tek u jesen, u proljeće je moguće, pa čak i potrebno njihovo „preseljenje“. Glavna stvar je imati vremena za to prije početka vrućih dana i pokušati izbjeći greške pri presađivanju. Želim s vama podijeliti najviše informacija o najčešćim greškama i kako ih izbjeći
Greške Pri Prekrivanju Ruža: šta Trebate Znati?
Prekrasne ruže, kao i mnoge druge biljke, također trebaju odgovarajuću pripremu za zimu i pružaju im ugodan zimski san, naravno, pouzdano sklonište. A koliko će prezimljene ruže izaći iz hibernacije uvelike ovisi o kompetentnom skloništu! Nažalost, ni najiskusniji vrtlari nisu imuni na dosadne greške … Koje greške treba izbjegavati, a koje su najčešće?
