Kako Pravilno Skladištiti Pasulj

Sadržaj:

Video: Kako Pravilno Skladištiti Pasulj

Video: Kako Pravilno Skladištiti Pasulj
Video: Pasulj kao letnja zimnica...recept bomba 2024, Marš
Kako Pravilno Skladištiti Pasulj
Kako Pravilno Skladištiti Pasulj
Anonim
Kako pravilno skladištiti pasulj
Kako pravilno skladištiti pasulj

Grah je nevjerojatno hranjiv proizvod čiji je kalorijski sadržaj oko 300 kcal na svakih 100 g. Nije samo bogat raznim mineralima i vitaminima, već sadrži i znatne količine aminokiselina. Usput, po sadržaju potonjeg, samo ga meso može nadmašiti. Grah se također smatra vrijednom prehrambenom poslasticom koja se aktivno koristi za razne bolesti bubrega i srca, kao i za dijabetes i bolesti mjehura. Pa čak i kad se skuha, pasulj ne gubi svoja korisna svojstva! Kako zadržati ovu korisnu pomoćnicu kako bi nam što duže ugađala?

Pravilno skladištenje ključ je uspjeha

Čuvanje pasulja nije tako jednostavno kao što se na prvi pogled čini. Čak i na samom početku sazrijevanja ove hranjive ljepote, štetni grahovi žižaci mogu ući u nju i poništiti sve napore da se ona očuva. Važno je napomenuti da u jednom zrnu često ima do dva, a ponekad i do tri desetine ovih proždrljivih parazita. Oni grizu vijugave prolaze u zrnu, puneći ih izuzetno neugodnim proizvodima vlastite vitalne aktivnosti, a zatim se tamo kukulje. Bez sumnje, takav pasulj neopozivo gubi odličan okus.

Image
Image

Najvažniji uvjet za sigurno očuvanje njegovanih žitarica je dobro odabran temperaturni režim. Ako termometar padne ispod deset stupnjeva, larve graha žižaka prestat će se razvijati, odnosno, zrno je najbolje čuvati na temperaturi od pet do deset stupnjeva i pri vlažnosti ne većoj od 50%. Ispostavilo se da je jedino osamljeno mjesto u gradskom stanu koje vam omogućuje uspješno očuvanje graha prije zime hladnjak.

Sipajući suhi pasulj u jake platnene vreće, stavlja se u odjeljak za povrće ili u ćelije na vratima. A za veće povjerenje, preporučuje se staviti nekoliko suhih neoguljenih režnjeva češnjaka jedan do drugog. Usput, umjesto njih, možete koristiti pepeo iz mahuna graha (žlica će biti više nego dovoljna za standardnu teglu od pola litre) ili suho sjeme kopra. Svi ovi aditivi su dizajnirani da odbiju štetne insekte.

Budući da ponekad u hladnjaku nema dovoljno mjesta, pasulj možete čuvati zimi i na balkonu ili u nekom drugom prilično hladnom skloništu. Usput, ako ga čuvate u platnenoj ambalaži, savršen je za naknadnu sadnju.

Također je važno ne zaboraviti da se prije slanja dugoočekivanog usjeva na skladištenje sav grah mora pažljivo sortirati i pravilno osušiti. Općenito je prihvaćeno da se oguljeni grah najbolje čuva. Ali zrna čija je površina oštećena nisu prikladna za skladištenje.

Image
Image

Zimsko skladištenje

Za pouzdano očuvanje zrna tijekom zime, zrna se podvrgavaju toplinskoj obradi koja spašava živote. Da biste to učinili, stavljaju se doslovno na četiri do pet minuta u pećnicu zagrijanu na osamdeset do devedeset stepeni. Ako se štetni insekti gnijezde u zrnu, tada će tijekom takve obrade sigurno uginuti. Prerađeni grah stavlja se u suhe staklene posude i čvrsto zatvara. Da biste izbjegli pojavu drugih štetočina, češnjak možete staviti u staklenke, a zatim pasulj prebaciti na hladno mjesto. U ovom obliku može se skladištiti jako, jako dugo, samo će kalcinirana zrna biti potpuno neprikladna za sadnju.

Kako zamrznuti boraniju?

Pasulj je popularan i mnogima omiljen proizvod. Da bi ga sačuvali, većina ljetnih stanovnika pribjegava zamrzavanju, jer mahune možete držati svježe u hladnjaku samo nekoliko dana.

Prije početka zamrzavanja, krajevi se odsjeku, prerežu na pola i blanširaju, zatim se osuše, raspodijele u hermetički zatvorene vreće i pošalju u zamrzivač. Zamrznuti pasulj ne gubi svoja vrijedna svojstva šest mjeseci.

Preporučuje se: