2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Grah je nevjerojatno hranjiv proizvod čiji je kalorijski sadržaj oko 300 kcal na svakih 100 g. Nije samo bogat raznim mineralima i vitaminima, već sadrži i znatne količine aminokiselina. Usput, po sadržaju potonjeg, samo ga meso može nadmašiti. Grah se također smatra vrijednom prehrambenom poslasticom koja se aktivno koristi za razne bolesti bubrega i srca, kao i za dijabetes i bolesti mjehura. Pa čak i kad se skuha, pasulj ne gubi svoja korisna svojstva! Kako zadržati ovu korisnu pomoćnicu kako bi nam što duže ugađala?
Pravilno skladištenje ključ je uspjeha
Čuvanje pasulja nije tako jednostavno kao što se na prvi pogled čini. Čak i na samom početku sazrijevanja ove hranjive ljepote, štetni grahovi žižaci mogu ući u nju i poništiti sve napore da se ona očuva. Važno je napomenuti da u jednom zrnu često ima do dva, a ponekad i do tri desetine ovih proždrljivih parazita. Oni grizu vijugave prolaze u zrnu, puneći ih izuzetno neugodnim proizvodima vlastite vitalne aktivnosti, a zatim se tamo kukulje. Bez sumnje, takav pasulj neopozivo gubi odličan okus.
Najvažniji uvjet za sigurno očuvanje njegovanih žitarica je dobro odabran temperaturni režim. Ako termometar padne ispod deset stupnjeva, larve graha žižaka prestat će se razvijati, odnosno, zrno je najbolje čuvati na temperaturi od pet do deset stupnjeva i pri vlažnosti ne većoj od 50%. Ispostavilo se da je jedino osamljeno mjesto u gradskom stanu koje vam omogućuje uspješno očuvanje graha prije zime hladnjak.
Sipajući suhi pasulj u jake platnene vreće, stavlja se u odjeljak za povrće ili u ćelije na vratima. A za veće povjerenje, preporučuje se staviti nekoliko suhih neoguljenih režnjeva češnjaka jedan do drugog. Usput, umjesto njih, možete koristiti pepeo iz mahuna graha (žlica će biti više nego dovoljna za standardnu teglu od pola litre) ili suho sjeme kopra. Svi ovi aditivi su dizajnirani da odbiju štetne insekte.
Budući da ponekad u hladnjaku nema dovoljno mjesta, pasulj možete čuvati zimi i na balkonu ili u nekom drugom prilično hladnom skloništu. Usput, ako ga čuvate u platnenoj ambalaži, savršen je za naknadnu sadnju.
Također je važno ne zaboraviti da se prije slanja dugoočekivanog usjeva na skladištenje sav grah mora pažljivo sortirati i pravilno osušiti. Općenito je prihvaćeno da se oguljeni grah najbolje čuva. Ali zrna čija je površina oštećena nisu prikladna za skladištenje.
Zimsko skladištenje
Za pouzdano očuvanje zrna tijekom zime, zrna se podvrgavaju toplinskoj obradi koja spašava živote. Da biste to učinili, stavljaju se doslovno na četiri do pet minuta u pećnicu zagrijanu na osamdeset do devedeset stepeni. Ako se štetni insekti gnijezde u zrnu, tada će tijekom takve obrade sigurno uginuti. Prerađeni grah stavlja se u suhe staklene posude i čvrsto zatvara. Da biste izbjegli pojavu drugih štetočina, češnjak možete staviti u staklenke, a zatim pasulj prebaciti na hladno mjesto. U ovom obliku može se skladištiti jako, jako dugo, samo će kalcinirana zrna biti potpuno neprikladna za sadnju.
Kako zamrznuti boraniju?
Pasulj je popularan i mnogima omiljen proizvod. Da bi ga sačuvali, većina ljetnih stanovnika pribjegava zamrzavanju, jer mahune možete držati svježe u hladnjaku samo nekoliko dana.
Prije početka zamrzavanja, krajevi se odsjeku, prerežu na pola i blanširaju, zatim se osuše, raspodijele u hermetički zatvorene vreće i pošalju u zamrzivač. Zamrznuti pasulj ne gubi svoja vrijedna svojstva šest mjeseci.
Preporučuje se:
Kako Pravilno Skladištiti Smokve
Smokve su prilično rijedak gost na našim geografskim širinama, koje su odlična prirodna alternativa slatkišima. Čim se nazove: smokva, smokva ili smokvino drvo. Iza svih ovih imena krije se mirisno i vrlo slatko voće s vrlo ugodnim okusom, maglovito podsjećajući na okus oraha. Međutim, smokve su podjednako dobre i svježe i suhe. A kako ne bi izgubio odličan okus, važno je naučiti kako ga pravilno skladištiti
Kako Pravilno Skladištiti Rabarbaru
Rabarbara, koja nam je stigla s Tibeta, vrlo je hranjiva i nevjerojatno ukusna. Nalazi se na prvom mjestu po sadržaju grubih vlakana koja igraju bitnu ulogu u probavi. A jabuke s limunom zauzimaju samo drugo, odnosno treće mjesto. Ukratko, rabarbara mora biti uključena u prehranu svake osobe. Da biste ga mogli češće koristiti, morate naučiti kako pravilno skladištiti rabarbaru. Međutim, to uopće nije teško učiniti
Kako Pravilno Skladištiti Brusnice
Mnogi ljudi vole neobičan slatko -kiseli okus brusnice. Ova svijetla bobica je također nevjerovatno korisna! Ima nizak sadržaj kalorija i sadrži ogromnu količinu korisnih mikroelemenata i vitamina. Brusnica pomaže u snižavanju krvnog tlaka, suočavanju s reumom, jačanju imuniteta, pa čak i liječenju nekih želučanih bolesti. I ovo nije potpuna lista njegovih korisnih svojstava! I ova divna bobica raste uglavnom na osušenim tresetištima ili u tundri. I čim stigne
Pasulj Ili Zlatni Pasulj
Mahunarke su vrlo isplative i korisne kulture, kako za ljude tako i za ličnu okućnicu. Oni doslovno hrane i vrtlara i povrtnjak. Mahunarke su nutritivno usporedive s mesom. A specifične bakterije koje se talože na korijenu biljaka i tvore neku vrstu čvorića, proizvode dušikove spojeve potrebne za druge vrtne biljke i obogaćuju tlo. A kako biste obogatili svoju prehranu, grah i grašak na koji smo navikli možemo zamijeniti drugim ukusima
Turski Pasulj (pasulj)
Najstarija kultura na našoj planeti je grah, kojeg su četiri tisućljeća prije nove ere uzgajali aboridžini Latinske Amerike. Došavši u Rusiju za vrijeme vladavine Elizabete Petrovne (sredina 18. stoljeća) iz Turske, počeli su je nazivati "turskim pasuljem". Ljekovita svojstva zrna pasulja teško se mogu precijeniti. Zbog svojih nutritivnih svojstava zauzima jedno od prvih mjesta među povrtarskim kulturama