2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Crna leća (lat. Beluga leća) - mahunarke, često nazivane "beluga" (zbog vanjske sličnosti s crnim kavijarom).
Opis
Crna leća je relativno kratka jednogodišnja biljka. Prilično zanimljivo pernato lišće prikladno je smješteno na njegovim razgranatim stabljikama, a minijaturni cvjetovi sjede im točno u pazuhu. Ova kultura ima jednu vrlo zanimljivu značajku: na njoj se u isto vrijeme može promatrati i rascvjetano cvijeće i zatvoreni pupoljci, a zreli grah nalazi se pored zelenog na njoj.
Zrna crne leće razlikuju se po zaista minijaturnoj veličini: njihove dimenzije ne prelaze dva do tri milimetra. Svi su vrlo sjajni i donekle slični crnom kavijaru.
Gde raste
Crna leća prvo se uzgajala u Kanadi, a zatim se postupno proširila u Sjedinjene Države, kao i u Indiju i brojne druge azijske zemlje.
Aplikacija
Crna leća izvrsnog je okusa, a skuhajte je ne tako dugo - samo dvadesetak minuta. I nema potrebe prethodno namakati zrna. Štoviše, ovaj proizvod može postati pravi ukras svakog jela - čak i najjednostavnije predjelo s dodatkom crne leće počinje se činiti kao izvrsna delicija. Crna leća bit će prikladna u prilozima, salatama, gulašima, umacima, pa čak i u prvim jelima. A u nekim se zemljama, uz njegov dodatak, pripremaju odlični deserti. Ukratko, to je najsvestraniji proizvod!
Crna leća može se koristiti i za pripremu izvrsnih vegetarijanskih jela: nadjeva za pečenje, sendviča, kotleta i još mnogo, mnogo više. Aktivno se koriste i proklijale žitarice - preporučuje se njihovo kombiniranje sa začinima, limunovim sokom i maslinovim uljem.
U Indiji se od ovog minijaturnog zrna prave divne nacionalne pite: takva poslastica se prži isključivo u gheeju, a u punjenje se obavezno dodaju sve vrste začina - korijander, kurkuma, anis, kao i asafoetida, đumbir, kim itd..
Unatoč činjenici da je ova vrsta leće visokokaloričan proizvod, dopuštena je za konzumaciju čak i tijekom aktivnog gubitka težine. Činjenica je da se ugljikohidrati i proteini koji čine ove sitne zrnce trenutno apsorbiraju i ne povlače za sobom stvaranje masnog sloja.
Izoflavoni u crnoj leći imaju jedinstvenu sposobnost dramatičnog smanjenja rizika od raka dojke, a dijetalna vlakna i vlakna pomažu u uklanjanju svih vrsta proizvoda razgradnje i lošeg kolesterola. Osim toga, crna leća smatra se odličnim profilaktičkim sredstvom protiv rektalne opstrukcije i zatvora.
A svima koji se žele brzo riješiti bolesti bilijarnog trakta i jetre preporučuje se jesti proklijale žitarice.
Crna leća dobro će poslužiti i u takvim neugodnim stanjima kao što su hipertenzija i nedostatak vitamina, kao i kod raznih kardiovaskularnih bolesti. Također se preporučuje upotreba ovih zdravih žitarica u dijetetskoj prehrani. Posebno su korisni kod kroničnog umora, stresa i metaboličkih poremećaja.
Kontraindikacije
Pojedinačna netolerancija daleko je od jedine najstrože kontraindikacije za upotrebu ovog divnog proizvoda: crnu leću ne treba jesti za bolesti žučnog mjehura i bilijarnog trakta, kao ni za giht. Osim toga, ljudi koji pate od različitih bolesti gastrointestinalnog trakta ili disbioze moraju se pridržavati određene mjere opreza pri upotrebi crne leće.
Ne zaboravite da ova zdrava poslastica ima sposobnost izazivanja nadutosti i povećanog stvaranja plinova.
Preporučuje se:
Crna Ribizla. Raste
Prednosti bobica crnog ribiza poznate su odavno. Velika količina vitamina C čini ga neophodnim u prehrani. Mirisni gotov proizvod dobar je u bilo kojem obliku: svjež, smrznut, kompot, džem, žele. Kako pravilno saditi i njegovati vrijedan usjev?
Čmrka Crna
Čmrka crna je jedna od biljaka iz porodice koja se naziva ljutičica, na latinskom će naziv ove biljke zvučati ovako: Helleborus niger L. Što se tiče naziva same porodice crne jele, na latinskom će biti ovako: Ranunculaceae Juss. Opis jele crne boje Crna crnika je višegodišnja biljka čija će visina varirati između petnaest i trideset centimetara.
Sapota Crna
Sapot crna (lat.Diospyros digyna) - voćna biljka koja predstavlja porodicu ebanovine i najbliži je srodnik hurme. Drugi nazivi su crna jabuka, kao i čokolada ili crni hurmaš. Općenito, ova kultura ima veliki broj imena na raznim jezicima. Opis Crni sapote je zimzeleno, sporo cvjetajuće drvo sa zadivljujuće lijepom krošnjom.
Crna Ribizla: Mala, Ali Uklonjena
Crna ribizla, za razliku od svojih crvenih i bijelih sestara, poznata je po pola prinosa. Ako berba jagodičastog voća dosegne 8 kg s jednog grma, tada će rijetki grm crnog ribiza dati više od 4 kg. Međutim, u usporedbi s drugima, crna je toliko korisna za ljudsko tijelo da se niski prinosi više nego kompenziraju neprocjenjivom snagom unutar svake bobice. To je upravo slučaj kada možete reći "mala špula, ali teška"
Leća Crvena
Crvena leća (lat.Lens) - pripada porodici mahunarki, porijeklom iz južne Evrope. istorija Crvenu leću ljudi uzgajaju više od deset milenijuma. Ovaj vrijedni proizvod spominje se čak i u Bibliji (točnije, u Starom zavjetu). U mnogim zemljama crvenu leću nazivaju egipatskom.