2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Crni pasulj (lat. Phaseolus) - najkorisnija povrćarska kultura, koja je predstavnik porodice mahunarki.
Opis
Crni grah odlikuju se relativno malim zrncima (100 g ovog proizvoda obično sadrži oko pola tisuće zrna), koje imaju kremastu unutrašnju strukturu i nježnu kožicu svilenkasto crnih nijansi. Kuhani grah odlikuje prilično gusta, ali u isto vrijeme nježna i mrvičasta tekstura koja može savršeno zadržati svoj oblik.
Gde raste
Stanovnici Amerike sami su otkrili ovu kulturu, a nakon nekog vremena naučili su o crnom grahu u cijelom svijetu (usput, stanovnicima Rusije se ovaj proizvod nije odmah svidio - postupno se ukorijenio na našim geografskim širinama). U industrijskim razmjerima, crni pasulj se sada uzgaja u Kini i Sjedinjenim Državama.
Aplikacija
Slatki okus s neobično neobičnim dimljenim okusom čini crni pasulj dobrodošlim gostom na gotovo svakom stolu. Posebno je popularan u Latinskoj Americi. Crni grah odlično se slaže sa raznim začinima i začinskim biljem: origanom, lukom, češnjakom i drugima. A budući da se ova sorta mahunarki također savršeno uklapa s gotovo svim povrćem, uvijek će biti prikladna za pripremu nadjeva za palačinke, paštete, salate i veliki izbor drugih jednako ukusnih jela.
Recept za mnoga prva i druga jela, kao i brojni prilozi, takođe se može pohvaliti prisustvom crnog pasulja. Usput, ove sitne žitarice mogu se kombinirati ne samo s povrćem, već i s mesom i mnogim drugim proizvodima. Zahvaljujući svom specifičnom slatkastom okusu, crni grah često se može naći u izvrsnim pecivima i divnim desertima. Umaci od njega nisu ništa manje ukusni, koji će biti izvrstan dodatak jelima od plodova mora, ribe i mesa.
Diuretski učinak crnog pasulja omogućuje da se preporuči za uključivanje u prehranu osobama koje pate od urolitijaze. Ne šteti uvrstiti ga u svoj jelovnik za sve one koji pate od gastrointestinalnih bolesti, kao i za dijabetičare - to je zbog hipoglikemijskog učinka čudotvornog graha. Osim toga, ovaj proizvod može se pohvaliti izraženim zacjeljivanjem rana i antibakterijskim učinkom - ova značajka vam omogućuje da koristite crni pasulj kao učinkovit losion.
Ove tamne žitarice korisne su i kao prevencija srčanih oboljenja, kao i za njihovo rano izlječenje. Pomažu poboljšati moždanu aktivnost, riješiti se viška kilograma, pa čak i očistiti tijelo. Jela od crnog graha imaju najpozitivniji učinak na psihološko stanje općenito, a posebno na raspoloženje.
Rastvorljiva dijetalna vlakna sadržana u ovom vrijednom proizvodu ne dopuštaju taloženje kolesterola na stijenkama krvnih žila, a to pomaže u izbjegavanju raznih kardiovaskularnih tegoba. A fitonutrijenti koji čine ovo zrno smanjuju rizik od opasnih stanica raka u tijelu.
Redovita konzumacija crnog pasulja povoljno utiče na stanje noktiju, kose i zuba. Ovaj proizvod dobro će poslužiti i za edeme, kolitis, hipertenziju, anemiju, tuberkulozu i gastritis.
Kontraindikacije
Crni pasulj se ne preporučuje osobama sa gastritisom, gihtom, ulkusom i nefritisom. Druga kontraindikacija je individualna netolerancija na ovaj vrijedni proizvod.
I, naravno, ne zaboravite da crni grah može izazvati povećanje stvaranja plina.
Preporučuje se:
Crni Cotoneaster
Crni cotoneaster je jedna od biljaka iz porodice Rosaceae, na latinskom će naziv ove biljke zvučati ovako: Cotoneaster melanocarpus Fisch. ex BIytt (C. nigra Regel, C. vulgaris Ledeb.). Što se tiče imena same porodice cotoneaster, na latinskom će biti ovako:
Crni Cohosh Hogweed
Crni cohosh hogweed jedna je od biljaka iz porodice koja se naziva ljutičica, na latinskom će naziv ove biljke zvučati ovako: Cimicifuga heracleifolia Kom. Što se tiče imena same porodice crni cohosh, hogweed, na latinskom će biti ovako: Ranunculaceae Juss.
Crni Kohoš Smrdi
Crni kohoš smrdi je jedna od biljaka iz porodice koja se naziva ljutič, na latinskom će naziv ove biljke zvučati ovako: Cimicifuga foetida L. Što se tiče naziva same porodice crni kohoš, na latinskom će biti ovako: Ranunculaceae Juss. Opis smrdljivog crnog kohoša Crni kohoš je višegodišnja biljka koja može narasti do dva metra u visinu.
Crni Orah
Crni orah (lat. Juglans nigra) - predstavnik roda oraha iz porodice oraha. U prirodi se vrsta nalazi uglavnom u Sjevernoj Americi. Tipična staništa su mješovite šume. Karakteristike kulture Crni orah je listopadno drvo visoko do 40 m sa deblom prekrivenim crnom, duboko ispucalom korom.
Crni Lumbago
Crni lumbago je jedna od biljaka iz porodice koja se naziva ljutičica, na latinskom će naziv ove biljke zvučati ovako: Pulsatilla nigricans Storck. Što se tiče naziva same porodice crnjenog lumbaga, na latinskom će biti ovako: Ranunculaceae Juss.
