2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Bijeli pasulj (lat. Phaseolus) Kultivisana je biljka koja pripada porodici mahunarki.
Opis
Ovalni bijeli grah odlikuje se blago spljoštenim oblikom, ali uvijek se nalazi u mahunama u nekoliko komada. Po prvi put su ovu kulturu sami otkrili brojni stanovnici Latinske Amerike i Indije.
Aplikacija
Izuzetno je važno jesti bijeli grah potpuno skuhan - činjenica je da sirovi grah sadrži razne otrovne tvari. Također se preporučuje prethodno namočiti grah kako bi se uklonili štetni spojevi.
Jela od ovog vrijednog proizvoda uvijek se pokažu kao vrlo ukusna i izuzetno hranjiva - gotov pasulj ima odličan kremast okus. Beli pasulj je posebno dobar u prilozima i supama. Međutim, odlično se slaže s drugim povrćem, umacima i začinima. Takav se grah aktivno koristi i u konzervi - idealan je za pripremu toplih prvih jela, gulaša i salata. A tepsije iz njega jednostavno su neuporedive!
Na istoku se od ove sorte pasulja dobiva brašno, koje se kasnije koristi za izradu vrlo zdravih i nevjerojatno ukusnih pekarskih proizvoda. A u Japanu su deserti kuhani s dodatkom bijelog pasulja vrlo popularni.
Beli pasulj je veoma bogat proteinima - to je za red veličine više nego u drugim sortama pasulja. Također, ova kultura sadrži veliku količinu grubih vlakana koja se ne apsorbiraju u potpunosti u želucu. Ova vlakna imaju jedinstvenu sposobnost da prvo apsorbiraju različite štetne spojeve i toksine, a zatim ih otpuštaju van. Folna kiselina u bijelom grahu pomaže u sprječavanju ateroskleroze, dok magnezij i kalcij aktivno pomažu u jačanju zuba i kostiju. U ovom proizvodu ima i bakra koji pomaže u poboljšanju proizvodnje adrenalina i hemoglobina, kao i sumpora, koji je vrlo koristan kod reume i bolesti kože ili bronhija.
Osim toga, bijeli pasulj se može pohvaliti odličnim umirujućim učinkom, što mu omogućava da se preporučuje osobama s različitim problemima s nervnim sistemom. U ovim korisnim zrnima nalazi se i željezo koje opskrbljuje stanice kisikom i potiče stvaranje crvenih krvnih zrnaca, što zauzvrat pomaže u povećanju otpornosti tijela na razne viruse i infekcije.
Obdaren bijelim zrnom i izraženim antimikrobnim svojstvima koja blagotvorno djeluju na upalne procese koji se javljaju u jetri.
Bijeli grah pomaže pri otapanju i pročišćavanju urina, kao i pri otapanju bubrežnih i žučnih kamenaca, a zatim ih uklanja. I ovaj proizvod se također aktivno koristi u dijetetskoj prehrani - posebno je koristan za osobe koje pate od zatajenja srca i bolesti mjehura, jetre, bubrega, crijeva i želuca. Beli pasulj se takođe preporučuje za tuberkulozu ili dijabetes melitus.
Ova nevjerojatna kultura našla je primjenu u kozmetologiji. Pire od bijelog pasulja sastavni je dio mnogih hranjivih i pomlađujućih maski za lice. Ako redovno radite ove maske, postupno ćete izravnati čak i prilično duboke bore.
Kontraindikacije
Budući da bijeli grah sadrži purine, neće biti štetno odustati od upotrebe ovog proizvoda sve one koji pate od nefritisa ili gihta, kao ni starije osobe. Kolecistitis, pankreatitis, čir i gastritis također su najstrože kontraindikacije za konzumiranje ovog ukusnog pasulja.
Kada jedete bijeli pasulj, važno je uzeti u obzir i njihovu sposobnost da izazove povećanu proizvodnju plinova u crijevima.
Preporučuje se:
Pasulj
© Kasia Bialasiewicz / Rusmediabank.ru Latinski naziv: Vicia faba Porodica: Mahunarke Kategorije: Povrće Pasulj (lat.Vicia faba) - mahunarke; godišnjak koji pripada porodici mahunarki. Domovina je Mediteran. Opis Mahune su predstavljene biljkama sa uspravnim, visoko razgranatim, neležećim stabljikama visokim do 1 m sa izraženim rubovima.
Pueraria Pasulj
Pueraria pasulj (lat. Pueraria phaseoloides) - višegodišnja biljka iz roda Pueraria (lat. Pueraria) iz porodice mahunarki (lat. Fabaceae). Tipična mahunarka s velikim troslojnim lišćem, karakterističnim ljubičastim cvjetovima i mahunama koje sadrže grah.
Adzuki Pasulj
Adzuki pasulj (latinski Vigna angularis) - kultura koja pripada porodici mahunarki, koja ima ogroman broj drugih naziva: "pall", "phat", "chawali", "pinyi" itd. Opis Adzuki pasulj je divna zeljasta jednogodišnja biljka.
Pasulj Ili Zlatni Pasulj
Mahunarke su vrlo isplative i korisne kulture, kako za ljude tako i za ličnu okućnicu. Oni doslovno hrane i vrtlara i povrtnjak. Mahunarke su nutritivno usporedive s mesom. A specifične bakterije koje se talože na korijenu biljaka i tvore neku vrstu čvorića, proizvode dušikove spojeve potrebne za druge vrtne biljke i obogaćuju tlo. A kako biste obogatili svoju prehranu, grah i grašak na koji smo navikli možemo zamijeniti drugim ukusima
Turski Pasulj (pasulj)
Najstarija kultura na našoj planeti je grah, kojeg su četiri tisućljeća prije nove ere uzgajali aboridžini Latinske Amerike. Došavši u Rusiju za vrijeme vladavine Elizabete Petrovne (sredina 18. stoljeća) iz Turske, počeli su je nazivati "turskim pasuljem". Ljekovita svojstva zrna pasulja teško se mogu precijeniti. Zbog svojih nutritivnih svojstava zauzima jedno od prvih mjesta među povrtarskim kulturama