2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Aromatični sizigijum ili klinčić (lat. Syzygium aromaticum) - zimzeleno drvo, predstavnik roda Sizigium (latinski Syzygium) iz porodice Myrtaceae (latinski Myrtaceae). Rođena u tropima južne Azije, biljka se odlikuje kožnatim lišćem na čijoj se sjajnoj površini lako spuštaju mlazovi tropskih pljuskova bez ozljeđivanja ploče lista. Cvjetovi stabla karanfilića natopljeni eteričnim uljem odaju aromu koja traje dugo ako se cvjetni pupoljci blagovremeno i pravilno pripreme za buduću upotrebu. Upravo su ovi pupoljci poznati začin s imenom "karanfilić", dostupan svakoj dobroj domaćici.
Šta je na tvoje ime?
Značenje latinskog imena roda "Syzygium", kojim počinju imena svih biljnih vrsta koje predstavljaju rod na našoj planeti, opisano je u članku "Syzygium".
Što se tiče specifičnog epiteta "aromaticum", on je razumljiv svakoj osobi koja poznaje latinična slova i doslovno je na ruski preveden riječju "mirisni". I ovaj epitet biljka duguje eteričnom ulju koje prodire u stabljike, lišće, cvijeće i plodove. Specifična aroma koja proizlazi iz biljke naziva se "klinčić".
Službeni botanički naziv biljke ima sinonime koji su joj dodijeljeni u različito vrijeme: "Eugenia aromatica" i "Caryophyllum aromaticus", koji se mogu pronaći u literaturi.
Opis
Drvo klinčića u prirodi može biti grm ili malo drvo (visoko osam do dvanaest metara) sa zimzelenim peteljkovitim lišćem koje sjedi nasuprot stabljikama koje tvore piramidalnu krošnju stabla.
Poput mnogih tropskih biljaka koje su se prilagodile sezonskim nepogodama u obliku bujnih kiša, površina kožnatog, izdržljivog lišća je gola, dopuštajući vodi da slobodno klizi po tlu bez oštećenja ploče. Listovi su tamnozeleni u eliptičnom obliku s oštrim vrhom i jasno vidljivim žilama na površini listne ploče.
Iz pazušaca lišća, stabljike se rađaju sa složenim polu-kišobranastim cvatovima formiranim malim ljubičastocrvenim cvjetovima. Cvjetovi, kao i cijela biljka, emitiraju jaku aromu eteričnog ulja.
U početku blijedi cvjetni pupoljci postupno postaju zeleni, a kako stare, prelaze u svijetlocrvenu boju. U to se vrijeme vrši sakupljanje cvjetnih pupoljaka. Duljina prikupljenog cvijeća doseže od jedan i pol do dva centimetra. Pupoljak se sastoji od dugačke čašice, koju čine četiri razbacane čašice, i četiri latice koje se još nisu otvorile, tvoreći središnju malu lopticu.
Kruna ciklusa uzgoja je plod, koji je takozvana "lažna bobica".
Drevni začin
Najstarija činjenica prijateljstva između čovjeka i karanfila arheološki je nalaz u Siriji keramičke posude u kojoj je sačuvan karanfil star oko četiri hiljade godina.
A u trećem stoljeću prije nove ere, kineski car je obavezao sve koji su mu se obratili da prije sastanka sažvaču klinčić, tako da im je dah bio svjež i nije dosađivao njegovoj carskoj veličini.
Tokom srednjeg vijeka, karanfil je bio unosan predmet međunarodne trgovine, a rastao je samo na Molučkim ostrvima, koja su čak nazivana i "začinskim ostrvima". No, u svim godinama postojali su spretni momci koji su ukrali sadnice biljke i odnijeli ih u Francusku, a kasnije i na otoke arhipelaga Zanzibar, koji je svojedobno bio glavni dobavljač karanfila na svjetskom tržištu.
Ljekovite sposobnosti
Specifična aroma klinčića, koja je posebno izražena i živo se očituje u osušenim cvjetnim pupoljcima, posljedica je prisutnosti u eteričnom ulju aromatične tvari klase fenola koja se naziva "eugenol" (ili "eugenol").
To je vrlo otrovna tvar. u malim dozama koristi ga parfemska industrija, a također je sastavni dio lijekova koji se koriste za anesteziju, dezinfekciju gnojnih rana, za borbu protiv patogenih bakterija.
Začinski začin, koji se naširoko koristi u kuhanju u mnogim zemljama svijeta, služi i za jačanje ljudskog tijela, povećanje imuniteta, poboljšanje apetita i funkcioniranje probavnog trakta.
Preporučuje se:
Acitandera (mirisni Gladiolus)
Acitander nije toliko nadaleko poznata cvjetna kultura, unatoč činjenici da je ova biljka jedna od sorti dobro poznatih gladiola. Opis Acitandera ima graciozne siluete i iznenađujuće sofisticiran miris jasmina, posebno aktivan noću. Zapravo, zahvaljujući svim ovim svojstvima, čini se da je biljka toliko privlačna za uzgoj u vrtovima.
Mirisni Orlovi Nokti
Mirisni orlovi nokti jedna je od biljaka iz porodice koja se zove orlovi nokti, na latinskom će naziv ove biljke zvučati ovako: Lonicera caprifolium L. Što se tiče imena porodice orlovi nokti, na latinskom će biti ovako: Caprifoliaceae Juss.
Mirisni Celer
Mirisni celer bio poznat od davnina: u antici se celer već koristio kao začin i kao ljekovita biljka. Korijen celera se prvi put pojavio u šesnaestom veku. Mirisni celer treba klasificirati kao celer ili kišobran. Ova kultura pripada grupi začinskih aromatičnih korijenskih usjeva.
Mirisni I Ljekoviti Desert - Džem Od Malina
Već nekoliko desetljeća džem od malina neizostavan je atribut ruskog pijenja čaja. Iako danas Rusi sve više odstupaju od te tradicije, zamjenjujući ukusnu i zdravu poslasticu visokokaloričnim slastičarskim desertima koji nemaju ljekovita svojstva i najčešće dovode do prekomjerne težine. Unatoč činjenici da džem od malina sadrži veliku količinu šećera, njegov kalorijski sadržaj iznosi samo 273 kcal i, uz umjerenu upotrebu, nije sposoban
Syzygium Prozirna, Ili Vodena Jabuka
Prozirni syzygium ili vodena jabuka (lat. Syzygium aqueum) - zimzeleno drvo sa jestivim plodovima, predstavnik roda Syzygium (latinski Syzygium) iz porodice Myrtaceae (latinski Myrtaceae). Izgled stabla vrlo je sličan njegovoj drugoj braći iz roda, sa duguljasto-eliptičnim kožnim tropskim lišćem, suprotno smještenim na granama.
