2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Radicio salata (lat. Lactuca sativa L.) - zelena kultura koja pripada porodici Asteraceae.
Opis
Izvana Radicio salata izgleda kao glavica kupusa, opremljena svijetlim bordo žilama. Odlikuje se zaobljenim oblikom, a listovi su obojeni u spektakularne ljubičaste tonove.
Po prvi put je ovu vrstu salate primio belgijski agronom, a to je učinio putem ograničenja u količini apsorbirane svjetlosti. Bordo nijanse Radicio nastaju upravo zbog njegova uzgoja u mraku, jer u nedostatku sunčeve svjetlosti fotosinteza postaje jednostavno nemoguća. A budući da lišće nije u dodiru sa svjetlosnim tokovima, ne može imati zelene nijanse. Nešto kasnije, slična tehnologija našla je svoju primjenu u uzgoju jednako popularne salate Frize.
Trenutno je poznato nekoliko vrsta salate Radicio.
Aplikacija
Najčešće se Radicio koristi kao dodatak raznim jelima ili kao nevjerojatno efektan ukrasni element. Talijani spremno prže ove svijetle listove sa soli u biljnom ulju - smatraju da je takvo jelo punopravno nezavisno jelo. U početku je okus takve salate gorak, ali kao rezultat toplinske obrade brzo se mijenja u slatki. Osim toga, Radicio se odlično slaže s češnjakom, lukom, kimom i mesom. Ponekad se ovo lišće može vidjeti u nekim receptima za rižoto, jer tvore skladnu uniju s rižom, a u svojoj povijesnoj domovini, u Italiji, često se peku na žaru, zbog čega postaju blago slatki i iznenađujuće mekani.
Radicio salata se odlično čuva - ako je stavite u hladnjak, moći ćete uživati u njenom izvrsnom okusu nekoliko sedmica. Ako su gornji listovi blago uvučeni, unutrašnji ni u kojem slučaju neće izgubiti svoju upotrebljivost. U skladu s tim, da biste osvježili ovaj proizvod, samo trebate odrezati uvenulo lišće.
Radicio salata najbolji je pomoćnik za održavanje zdravlja krvožilnog i kardiovaskularnog sistema. I antioksidansi u njegovom sastavu pomažu usporiti proces starenja. 100 g takve salate sadrži samo 20 kcal, što znači da je mogu koristiti svi koji se žele oprostiti od viška kilograma bez ikakvog straha.
Fosfor sadržan u ovim spektakularnim listovima aktivno je uključen u proizvodnju određenih enzima i niza hormona, kao i u održavanju pravilnog funkcioniranja nervnog sistema. Osim toga, ima vrlo povoljan učinak na funkcioniranje mozga. A kalij čini takvu salatu nevjerojatno zdravom za srce (posebno brzo pomaže u otklanjanju srčanog udara), štoviše, opskrbljuje stanice mozga vitalnim kisikom za njih i pomaže u povećanju izdržljivosti i aktiviranju mentalnih sposobnosti. U tim listovima ima puno folne kiseline koja ne samo da doprinosi uklanjanju lošeg kolesterola, već i aktivno sudjeluje u hematopoetskim procesima koji se odvijaju u tijelu. I, naravno, folna kiselina je vitalna za sve ljude pod utjecajem povećanog nervnog stresa, kao i za buduće majke - rizik od razvoja različitih patologija kod djeteta u ovom će se slučaju svesti na minimum.
Radicio salata sadrži i vlakna koja su neophodna za probavu, kao i željezo koje je izuzetno važno za stvaranje krvi. Usput, željezo savršeno pomaže u održavanju procesa detoksikacije koji se odvijaju u tijelu.
Između ostalog, salata Radicio velika je pomoć u očuvanju zdravlja i ljepote kože.
Kontraindikacije
Radicio može naštetiti samo u slučaju individualne netolerancije. Općenito, ako se konzumira u razumnim dozama, apsolutno je siguran proizvod.
Preporučuje se:
Divlja Salata
Divlja salata je jedna od biljaka iz porodice koja se zove Asteraceae ili Compositae, na latinskom će naziv ove biljke zvučati ovako: Lactuca scariola L. Što se tiče naziva same porodice divlje salate, na latinskom će to biti: Asteraceae Dumort.
Salata Od Listova
Zelena salata (lat.Lactiuca sativa) -jednogodišnja biljka, zelena kultura koja voli vlagu i voli svetlost, koja se koristi uglavnom kao vitaminsko zelena. istorija Salata je bila poznata čak i starim Rimljanima, koji su je kidali na velike komade, solili i prelijevali maslinovim uljem.
Zelena Salata
Zelena salata ponekad poznata i kao salata od povrća. Ova biljka pripada porodici Asteraceae ili Asteraceae. Ne zna se sa sigurnošću gdje se zelena salata prvi put pojavila. Vjeruje se da ova kultura potječe od samonikle salate koja je uobičajena u Europi, Africi, Americi i Aziji.
Poljska Salata
Poljska salata (lat.Valerianella locusta) - predstavnik porodice Valerianella iz porodice Valerian. Relativno nova začinsko-aromatična kultura. Drugi nazivi - vrt valerianella, valerianella spikelet, "rapunzel". Prirodni raspon - Azija, Evropa, Sjeverna Afrika.
Salata Od šparoga
Salata od šparoga (lat.Lactuca asparagus) - zeljasta biljka porodice Asteraceae ili Asteraceae. Biljka je poznata kao Uysun. Salata od šparoga široko se uzgaja u Mongoliji, Nepalu, Indiji, Kini, Japanu i Tajvanu. Biljka je glavna zimska kultura među Azijatima tokom zimske sezone.
