2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Crna senf (latinski Brassica nigra) Jednogodišnja je biljka iz porodice kupusa. Biljka je poznata pod imenom senf pravi ili francuski senf. Prirodni raspon - Sjeverna Afrika, Jugozapadna i Srednja Evropa, Centralna Azija, Sjeverna Australija, Južna i Sjeverna Amerika. Na teritoriji Rusije crna gorušica raste na Krimu i u Volgi. Tipične lokacije su obale rijeka, polja, putevi i područja s malo krhotina. Biljka se uzgaja radi dobivanja eteričnog ulja i senfa u prahu.
Karakteristike kulture
Crni senf je zeljasta biljka sa uspravnom, visoko razgranatom, golom stabljikom visine od 30 do 100 cm, ponekad i 240 cm. Izbojci su tanki, sa antocijaninskim mrljama u pazušcima. Donji listovi su u obliku lire, zeleni, petiolati, imaju veliki apikalni režanj sa zupcima; gornji su cijeli, kopljasti. Cvjetovi su mali, svijetložuti ili blijedožuti, sakupljeni u rijetke četke. Latice sa zavojem, sužene u neven. Pedikel dugačak 2,5-8,5 cm, ostaje s plodom.
Plod je četverostrana, jasno kvrgava mahuna pritisnuta na stabljiku s kratkim i tankim izljevom, dugim oko 1, 5-4, 7 mm. Sjemenke su crvenkastosmeđe ili tamnosmeđe, male, sferične, sitnoćelijske, promjera 1,0-1,6 mm. Crni senf cvjeta u junu - julu, plodovi sazrijevaju u avgustu - septembru, u zavisnosti od klimatskih uslova. Prema opisu, crni senf sličan je senfu Sarepta, razlikuje se samo po boji sjemena i prešanih mahuna.
Uslovi uzgoja
Crni senf je nepretenciozan, prihvaća sve vrste tla, osim siromašnog pjeskovitog, vlažnog, slanog i močvarnog. Kultura je zahtjevna za opskrbu vlagom. Optimalna temperatura je 20-25C. Sadnice i mlade biljke mogu bez problema izdržati kratkotrajne mrazeve do -5C. Crni senf se smatra biljkom dugog dana.
Priprema lokacije i sjetva
Parcela za senf priprema se u jesen: tlo se pažljivo iskopava i hrani organskim tvarima, u proljeće se grebeni otpuštaju grabljicama i primjenjuju mineralna gnojiva. Sijte crnu gorušicu redom s razmakom od 20-25 cm ili kontinuiranom sjetvom. Norma sjetve 3,5-4 g po kvadratnom metru. Kulturu karakterizira brz rast pa se može sijati u 3-5 rokova. Senf možete sijati nakon žetve glavnog usjeva. Vegetacijska sezona je 2-2,5 mjeseca, te rokove treba uzeti u obzir pri posljednjoj sjetvi. Sjemenke crnog gorušice klijaju na temperaturi od 5-6 ° C, obično 3-5 dana nakon sjetve.
Care
Pojavom 2-3 istinska lista na izbojcima usjevi se prorjeđuju, ostavljajući razmak između biljaka 10-15 cm. Ako je senf namijenjen za dobijanje sjemena, udaljenost se povećava na 20-25 cm. Dalje briga se svodi na zalijevanje, gnojenje i uklanjanje korova. Košenje zelene mase vrši se prije početka cvatnje.
Aplikacija
Eterično ulje dobiva se iz sjemenki gorušice, čije su komponente alil cijanid, ugljikov disulfid i ulje alil gorušice. Sjemenke također sadrže oleinsku, erukičnu, linolnu, lignoceričnu, palmitinsku i linolnu kiselinu. Senf se koristi u tehničke i prehrambene svrhe.
Sjemenke biljke koriste se za pripremu dižonskog senfa, senfnih žbuka itd. Također se koriste za izradu sapuna. Mladi listovi crnog senfa smatraju se izvrsnim začinom za mnoga jela. U nekim zemljama stabljike, cvijeće i lišće nalaze se u sirevima. U medicini, senf se koristi za liječenje plućnih bolesti, neuralgije i reume.
Preporučuje se:
Senf
Senf je jedan od najstarijih i najpopularnijih začina, koji se koristio kao kulinarski začin prije tri hiljade godina. Osim toga, senf se koristio i kao lijek. Ukupno postoje tri vrste senfa: crni, bijeli i smeđi. Štaviše, ovo drugo je takođe poznato kao sivo ili de Sarepta.
Crni Cotoneaster
Crni cotoneaster je jedna od biljaka iz porodice Rosaceae, na latinskom će naziv ove biljke zvučati ovako: Cotoneaster melanocarpus Fisch. ex BIytt (C. nigra Regel, C. vulgaris Ledeb.). Što se tiče imena same porodice cotoneaster, na latinskom će biti ovako:
Senf Bijeli
Bijela gorušica (latinski Sinapis alba) - vrsta jednogodišnjih zeljastih biljaka iz roda senfa iz porodice Cruciferous ili kupus. Drugo ime je engleski senf. Domovinom bijele gorušice smatra se Mediteran, odakle se biljka proširila u gotovo sve europske zemlje, Sjevernu i Južnu Ameriku, Indiju, Sjevernu Afriku itd.
Poljski Senf
Poljski senf jedna je od biljaka porodice krstonosnih, na latinskom će naziv ove biljke zvučati ovako: Sinapis arvensis L. Što se tiče latinskog naziva same porodice gorušice, na latinskom će biti ovako: Brassicaceae Burnett. Opis gorušice Poljski senf je također popularno poznat pod sljedećim imenima:
Sarepta Senf
Sarepta senf (latinski Brassica juncea) - jednogodišnja biljka porodice Cruciferous ili kupus. Drugi nazivi su ruski senf, sivi senf, kupus sarepta. Prirodno stanište - stepe Južnog Sibira, Centralne Azije, Mongolije i Sjeverne Kine. Senf Sarepta široko se uzgaja u Kini, Indiji, Indokini, Sjevernoj Africi i Maloj Aziji, kao i u nekim evropskim zemljama.