Crna Ribizla: Mala, Ali Uklonjena

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

Crna ribizla, za razliku od svojih crvenih i bijelih sestara, poznata je po pola prinosa. Ako berba jagodičastog voća dosegne 8 kg s jednog grma, tada će rijetki grm crnog ribiza dati više od 4 kg. Međutim, u usporedbi s drugima, crna je toliko korisna za ljudsko tijelo da se niski prinosi više nego kompenziraju neprocjenjivom snagom unutar svake bobice. To je upravo slučaj kada možete reći "mala špula, ali teška"

Crna ribizla je naš nezamjenjiv pomoćnik

Zašto je crna ribizla toliko korisna? Prije svega, među rekorderima je po sadržaju vitamina C. U usporedbi s limunom, ovaj element na 100 g proizvoda sadrži pet puta više. To znači da će čaj s crnim ribizlom biti mnogo efikasniji u borbi protiv prehlade i gripa od pića s limunom. Virus umire u kiselom okruženju, međutim, moć ribizle pomaže ne samo u pobjeđivanju uzročnika bolesti, već i značajno ublažava simptome: smiruje kašalj, ublažava grlobolju.

Opet, u usporedbi s citrusima, naša crna ljepotica zasićena je vitaminom B, vitaminom E mladosti, kao i kalijem, magnezijem, fosforom. Svi su ti elementi izuzetno potrebni tijelu i savršeno jačaju imunološki sistem. Stoga, prilikom berbe ribizle, ne morate čekati trenutak kada dođe bolest da biste se liječili ljetnim bobicama. Morate zauzeti obrambeni položaj i početi jačati svoje tijelo na jesen, tako da se virusi i bakterije odbijaju od naše nevidljive odbrane poput teniskih loptica.

Zašto grmovima ribizle treba stelja?

Ribizlu je najbolje brati sirovu, izgnječenu sa šećerom. Tako će najbolje sačuvati svoje korisne kvalitete i ljekovita svojstva. No, potrebno je shvatiti da proces berbe počinje od trenutka berbe. Koliko će se bobice ispravno tehnološki ubrati direktno ovisi o tome kako će se berba sačuvati.

U avgustu su na putu kasne sorte crne ribizle. Ako crvena još uvijek sazrijeva u isto vrijeme, prva stvar koju trebate učiniti je ukloniti crnu. Bobice crvene boje mogu duže izdržati s grana, dok se vrijeme crne boje može propustiti. Osim toga, kod nekih sorti crne ribizle njihove se bobice tijekom sazrijevanja mrve. Takvi uzorci moraju biti opremljeni steljama oko stabljika tako da vibracije grma tokom žetve ne izgube dobar dio usjeva.

Neke sorte su poznate po svojoj sklonosti da vrlo brzo prezre, zbog čega se bobica otkida mokra. Preporučuje se berba bobica s takvih grmova blago nezrelih.

Odabir najboljeg sata i pogodnog vremena za čišćenje

Berbu biste trebali započeti tek lijepog dana. Ribizla će biti puno lošije uskladištena ako se bere nakon zalijevanja ili u kišnoj sezoni. Kad se planiraju pripreme za zimu, bobice na granama trebaju biti čiste i suhe.

Bolje je planirati vrijeme za rad s grmom u jutarnjim ili večernjim satima kako vani ne bi bilo previše sunčano. Ali nemojte ovo započinjati prerano ili noću, kada još ima rose na lišću ili se već skuplja.

Skladištenje ribizle

Kante ili drugi duboki kontejneri nisu pogodni za berbu. Kako se bobice ne bi zgužvale, dok rade s grmom, savijaju se u tankom sloju u košare, ladice. Sve široke kutije će vam poslužiti. Na primjer, vreće za dugotrajno skladištenje mlijeka sa odsječenim bočnim zidom.

Ne ostavljajte bobice na otvorenom duže vrijeme, posebno po vrućim danima. Neko vrijeme usjev se može ostaviti u sjeni, ali čim se pojavi zgodna prilika, odmah morate ukloniti ladice u hladnoj prostoriji, hladnjaku ili podrumu.

Berba ribizle, natrljane šećerom, mora se obaviti u takvoj količini da se može potrošiti u roku od šest mjeseci. Ako se vrtlar može pohvaliti velikom berbom, bolje je sačuvati bobice za duže skladištenje. Neke od sirovih ribiza mogu se zamrznuti - svježe ljetno bobičasto voće odličan su ukras za pečenje usred hladne zime.