2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Čelo (lat. Raphanus sativus) - jednogodišnji ili dvogodišnji rod, koji je jedna od sorti sjetvene rotkve i pripada porodici običnog kupusa. Ima i druga imena - Margelan ili kineska rotkva.
Opis
Za većinu glavnih parametara čelo podsjeća na daikon. Međutim, loba ima dužu vegetacijsku sezonu. Često je potrebno godinu dana za razvoj, a ponekad i dvije (najčešće se upravo to dogodi). U prvoj godini života na čelu se obično formira od deset do petnaest listova rozeta i sitni korjenasti usjevi težine od tristo grama do pola kilograma. Cvjetanje čela i stvaranje sjemena može se promatrati tek u drugoj godini života. Što se tiče jednogodišnjih biljaka, njihov potpuni razvojni ciklus uspijeva se zadržati unutar jedne vegetacijske sezone.
Za ogromnu većinu sorti loba karakteristična je znatno veća masa korjenastih kultura nego za obične europske sorte rotkvice. Oblik korjenastih kultura, ovisno o sorti, može se uvelike razlikovati - može biti ili vretenast ili ovalni, ili standardni okrugli. I boja korijena može biti primjetno drugačija: postoji ljubičasto, crveno, zelenkasto, žućkasto, bijelo čelo ili čelo s velikim brojem najrazličitijih prijelaznih nijansi i tonova. Međutim, meso korjenastog povrća, koje je crvenkasto, zelenkasto ili bijelo, također se može pohvaliti raznolikom paletom. Takođe, sortna pripadnost utječe na vegetacijsku sezonu određene kulture, koja može varirati od sedamdeset do sto dvadeset dana. Ipak, čelo svih sorti treba sistematsko zalijevanje.
Budući da je na čelu mnogo manje rijetkog ulja nego u europskih srodnika, manje je ljutog i gorkog okusa. A po okusu više nije poput rotkve, već dobro poznate rotkve.
Gde raste
Najveće plantaže loba nalaze se u Uzbekistanu, Japanu i Koreji s Kinom. Osim toga, ova se kultura aktivno uzgaja na Dalekom istoku. A najpopularnije sorte trenutno se smatraju "lopta od maline" i "očnjak slona".
Aplikacija
Loba je sasvim pogodna za konzumaciju i svježa i kao dio raznih jela: može se kuhati, soliti, ukiseliti i pržiti. Jela iz lobe neće nanijeti nikakvu štetu figuri, jer je kalorični sadržaj ovog proizvoda samo 20 kcal na svakih 100 g.
Vlakna u ovom zanimljivom korjenastom povrću pomažu u povećanju pokretljivosti crijeva, što zauzvrat pomaže u brzom suočavanju s zatvorom. I eterična ulja u sastavu čela obdarena su izraženim baktericidnim i protuupalnim učinkom, odnosno sustavna upotreba ovog korijena postupno inhibira aktivnu vitalnu aktivnost različitih patogenih mikroorganizama koji su se naselili u prostranstvima probavnog trakta trakta.
Između ostalog, čelo se može pohvaliti odličnim choleretic učinkom, pa stoga donosi mnoge prednosti kod bolesti žučnog mjehura i jetre. Pomaže i pri niskoj kiselosti želučanog soka.
Kod raznih upalnih i prehladnih tegoba preporučuje se korištenje soka od korjenastog povrća (svakako svježe iscijeđenog). I ovaj sok je vrlo dobar u liječenju artritisa i radikulitisa. Pomoću njega možete ukloniti i sitne kamence ili pijesak iz jetre i bubrega - za to se uzima četvrtina čaše soka sa čela dva puta dnevno.
Kontraindikacije
Jesti previše čela je vrlo nepoželjno (posebno svježe) - to je ispunjeno povećanim stvaranjem plinova, nadutošću i nekim drugim problemima s probavnim sistemom. I ljudi s ulkusom duodenuma ili želuca na čelu općenito su kontraindicirani.
