Chervil

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37

Chervil (lat. Anthriscus) - jednogodišnja biljka iz porodice celera, ili kišobran. Biljka koja se široko koristi u kuhanju i tradicionalnoj medicini. U prirodnim uslovima, školjka raste među grmljem, u svijetlim šumama, na niskim i brdovitim mjestima, kao i na otvorenim sunčanim travnatim padinama u južnoj Europi i europskom dijelu Rusije. Najviše se uzgaja u zapadnoj Europi i Americi.

Karakteristike kulture

Chervil je biljka visine 15-50 cm, sa žilavom stabljikom i ravnom, razgranatom, kratko dlakavom i otečenom stabljikom na čvorovima, koja završava kišobranom. Listovi su zeleni, trokutasti, tri puta perasto razrezani. Cvetovi su srednje veličine, mirisni, bele boje. Plodovi su glatki, goli, linearno-duguljasti, opremljeni kratkim izljevom, dosežu dužinu 7-10 cm. Sjemenke su male, dugačke, crne.

Chervil cvjeta od juna do avgusta. Cvjetovi pčela se oprašuju. Plodovi kulture sazrijevaju u kolovozu-rujnu. svi dijelovi chervila sadrže eterično ulje. Biljka je bogata mineralnim solima, vitaminima i drugim korisnim tvarima. Trenutno je pet sorti uključeno u državni registar - Openwork, Izmailovsky Semko, Aromatny, Caprice i Curly. Gotovo sve sorte odlikuju se povećanom otpornošću na hladnoću i tolerancijom na sjenu.

Uslovi uzgoja

Chervil nije izbirljiv u pogledu tla, iako na laganim, rastresitim i vlažnim tlima bogatog mineralnog sastava i neutralne pH reakcije. U takvim uvjetima uzgoja, listovi trnje su nježni i prinos postaje višestruko veći. Nedovoljno navlaženo tlo nije pogodno za kulturu, lišće postaje grubo, a izdanci se formiraju prerano. Chervil dobro raste i na otvorenim sunčanim područjima i u djelomičnoj sjeni.

Sjetva

Sjemenke školjki sije se direktno u otvoreno tlo u rano proljeće. Prije sjetve sjeme se klija 24 dana. Sjetva sa namočenim sjemenkama nije zabranjena, ali sadnice se u ovom slučaju ne pojavljuju tako "zajedno". Razmak između redova trebao bi biti oko 45-60 cm. Kad biljke dosegnu visinu od 5-6 cm, sadnice se prorjeđuju, ostavljajući razmak od 15-20 cm. Dubina sadnje je 1 cm. Chervil ima kratku vegetacijsku sezonu, često se uzgaja kao kompaktor drugih usjeva, obično povrća ili bilja. Sadnice se pojavljuju za 2-3 sedmice, kada se posiju klijavim sjemenom-za 1-2 sedmice.

Chervil se sije ljeti, ali pod uslovom dugog dana i povišenih temperatura, biljke brzo izbacuju cvjetne stabljike, pa je bolje saditi usjeve u zasjenjenim područjima. Sjetva krajem srpnja omogućuje vam da u kasnu jesen dobijete žetvu lišća, pogotovo jer je červil otporan na hladnoću i bez problema podnosi male mrazeve. U staklenicima možete uzgajati usjeve za jesensku berbu, ali se to ne preporučuje u stakleniku.

Care

Njega se sastoji od redovitog uklanjanja korova, otpuštanja, zalijevanja i prihrane. Listovi se beru 3-5 sedmica nakon klijanja, ali prije cvatnje. Rezanje se vrši na površini tla, točnije 2-3 cm iznad nje. Često su biljke pogođene bolestima i štetočinama, u pravilu se to događa u pogrešnim uvjetima, uključujući previše debele usjeve. Chervil moljac je posebno opasan za kulturu. Za borbu protiv njega učinkoviti lijekovi još nisu izmišljeni, a jedini način da se riješite štetočina je iskopati i spaliti biljke uz korijenje.

Aplikacij

Kao što je gore spomenuto, chervil je našao svoju primjenu u kuhanju i tradicionalnoj medicini. Uz proljetno zelje, biljka je bogata vitaminima i drugim korisnim tvarima. Zračni dio školjke koristi se kao sedativ i tonik. Biljka je pogodna i za one koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta. Chervil se koristi u liječenju žutice, respiratornih bolesti, a također i kao diuretik. U kuhanju se Chervil uglavnom koristi za izradu juha, umaka i kao dodatak mesnim i ribljim jelima.