2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Marang (lat. Artocarpus odoratissimus) - voćna biljka, koja je istaknuti predstavnik porodice dudova. Drugi nazivi ove kulture su tarap ili madang.
Opis
Marang je zimzeleno voćno drvo srednje veličine povezano s jackfrutom i zloglasnim hljebom. Neka stabla mogu doseći visinu od dvadeset pet metara, a njihov promjer može lako doseći četrdeset centimetara.
Širina duguljastih listova maranga kreće se od jedanaest do dvadeset osam centimetara, a njihova dužina u prosjeku je od šesnaest do pedeset centimetara.
Sferni ili izduženi plodovi maranga, koji narastu do dvadeset centimetara u dužinu, prekriveni su vrlo debelom korom, čija se površina može pohvaliti prisustvom trnja koje otvrdnjava dok plodovi sazrijevaju. Sam plod sazrijevanjem mijenja boju iz zelene u žućkasto-zelenkastu. Zreli plodovi vise sa drveća i ne otpadaju. Istodobno, težina divljih plodova rijetko prelazi petsto grama, a uzgojeni primjerci ponekad narastu i do dva i pol kilograma (iako im je prosječna težina jedan kilogram). Pulpa ovog voća je bijela i ima vrlo jaku i vrlo ugodnu aromu, koja se nije mogla ne odraziti u latinskom nazivu ploda (odoratissimus - najmirisniji).
Gde raste
Marang nam je došao iz jugoistočne Azije. I sada se aktivno uzgaja na jugu Filipina (na otocima Mindoro, Mindanao i Basilan, kao i na području arhipelaga Sulu), u Maleziji (posebno u državama Sarawak i Sabah) i Brunej.
Aplikacija
Najčešće se marang jede svjež. Rezano voće treba konzumirati što je prije moguće jer se kvari zaista munjevito (za to je sasvim dovoljno samo nekoliko sati). Zato se praktički ne izvoze. No, na lokalnim tržištima neće biti teško nabaviti ovo voće tijekom cijele godine.
Neki ljudi također rado jedu sjemenke marang - pečene su vrlo slične kestenu.
Marang je vrlo bogat korisnim biološki aktivnim tvarima. Posebno je bogat vitaminima B, koji su najbolji pomagači za potpuno funkcioniranje nervnog sistema i za normalan metabolizam masti i ugljikohidrata. Energetska vrijednost maranga je također vrlo visoka, zahvaljujući čemu je ovo voće ozbiljna pomoć u hrani u siromašnim zemljama.
Visok sadržaj vlakana aktivno doprinosi normalizaciji crijevne mikroflore i oslobađanju od zatvora - redovita konzumacija maranga ima vrlo blagotvoran učinak na aktivnost cijelog probavnog trakta.
U sočnom voću ima mnogo kalijuma sa gvožđem, a, kao što znate, gvožđe je od vitalnog značaja za ljudsko telo za hematopoezu. A kalij, koji sudjeluje u ravnoteži vode i elektrolita, potreban je za potpuno provođenje živčanih impulsa. Ova svojstva čine marang vrlo korisnim za hipertenziju i srčanu insuficijenciju, posebno ako ih prati stalni edem.
Kontraindikacije
Marang je vrlo jak alergen, što znači da ljudi skloni alergijama trebaju biti izuzetno oprezni. A s pretilošću ili dijabetesom melitusom ovo je voće potpuno kontraindicirano jer sadrži puno šećera.
Uzgoj i njega
Marang je nevjerojatno termofilni, pa ga je realno sresti samo na petnaest stepeni južne i sjeverne geografske širine. Ako termometar padne ispod sedam stepeni, ova kultura često umire. Zato ga je nemoguće sresti na nadmorskoj visini većoj od osamsto metara.
Marang će najbolje rasti u regijama s obilnim padavinama. Zrelost ploda određuje se vrlo jednostavno - ako je plod tvrd, poput jabuke, to znači da je prerano za branje. Ako je plod već pomalo podložan cijeđenju, morate mu dati još dan ili dva kako bi "dosegao". Ali ako se udubljenja ne poravnaju kada se pritisne, vrijeme je da se hitno gozbite ovim neobičnim voćem! Istina, ako će marang izazvati osjećaj prisutnosti praznina unutra, bolje ga je baciti jer to ukazuje da je voće već beznadno pokvareno.
