2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 13:37
Arhat (lat. Siraitia grosvenorii) - voćna biljka koja predstavlja ozloglašenu porodicu Bundeva.
Opis
Arhat je sjajna zeljasta loza koja sa svojim antenama uplete veliki broj drugih biljaka i može narasti od tri do pet metara u dužinu.
Monaški plodovi su prilično mali - odlikuje ih ovalni ili sferni oblik, a duljina se kreće od pet do sedam centimetara. U Evropi su tokom srednjeg vijeka ovo voće učtivo nazivali "plodom Bude" ili "plodom monarha".
Nezreli plodovi mogu se pohvaliti neobično mesnatom i iznenađujuće sočnom pulpom, u čijoj se sredini udobno gnijezde brojne sitne sjemenke. Monkhatov ukus je sladak, pomalo podsjeća na dinju. I što je voće tamnije, to će biti slađe. A kako nevjerovatni plodovi sazrijevaju, njihovo meso postaje vrlo suho.
Odmah, čim plodovi redovničkog ploda sazriju, njihova pulpa počinje fermentirati i postupno propadati, što ih čini gotovo nemogućim za izvoz u druge zemlje.
Gde raste
Domovinom ove kulture smatra se praktična Južna Kina i šareni sjeverni Tajland - tamo se redovničko voće uzgaja uglavnom zbog svojih plodova. No u ostatku svijeta arhat nije dobio odgovarajuću distribuciju - to je zbog činjenice da će čak i pod najpovoljnijim uvjetima njegovo hirovito sjeme klijati nekoliko mjeseci.
Međutim, posljednjih godina mnogi amaterski uzgajivači cvijeća voljno su počeli uzgajati monaško voće - i u grijanim staklenicima ili u ljetnikovcima, i na prozorima stanova ili u zimskim vrtovima. Štoviše, sjeme ove neobične kulture može se naći čak i u ruskim trgovinama!
Aplikacija
Arhat se može jesti svjež, ali u ovom obliku njegov okus može izgledati prilično prigušen, pa se najčešće još uvijek suši ili se od njega pripremaju različita pića i dekocije. U kineskoj medicini čaj od sušenog voćnog monaha smatra se najboljim pomagačem protiv toplotnog udara i pravim ublažavanjem kašlja. A kako bi se oprostili od zatvora, monaško voće ponekad se dodaje u neke umake.
Uz redovitu upotrebu, ovo voće ima snažan tonik i izražen imunostimulacijski učinak, štoviše, uvelike doprinosi normalizaciji aktivnosti cijelog gastrointestinalnog trakta.
U brojnim kineskim provincijama monaško voće omiljen je dodatak čaju - čaj s njegovim dodatkom može se pohvaliti iznenađujuće ugodnim, najsvježijim i najdelikatnijim okusom, kao i sposobnošću da ima antipiretik i snažan tonik. Ovo voće će koristiti i uredskim radnicima - u uvjetima nedostatka svježeg zraka savršeno jačaju pluća. Osim toga, pomažu u smanjenju štetnih učinaka alkohola ili pušenja (plod monaha savršeno jača jetru i čisti pluća), a također i brzo ublažavaju zatvor. U istim pokrajinama ovo voće je i poklon dobrodošlice koji odavno simbolizira želju za najboljim zdravljem.
Takođe, monaha se preporučuje jesti pjevajući ili govoreći ljudi javnih zanimanja: i spikeri ili učitelji, i trgovci, pjevači itd. Na užarenom suncu ili u vrlo vrućoj klimi.
Treba spomenuti i da monah izuzetno povoljno djeluje na stanje nervnog sistema - najbolji je prijatelj za vegetativno -vaskularnu distoniju, prekomjernu razdražljivost, stalni nedostatak sna i učestali prekomjerni rad.
Zreli plodovi aktivno se koriste za izradu ekstrakta čija je slatkoća tristo puta veća od slatkoće saharoze. Monahovo voće duguje tako neobičnu slatkoću antioksidansima u svom sastavu sa smiješnim imenom mogroside. U Kini je ovaj ekstrakt hiljadama godina služio kao odličan prirodni zaslađivač! Štoviše, njegov kalorijski sadržaj je samo 2,3 kcal po 1 gramu, odnosno dva puta je niži od kalorijskog sadržaja šećera od šećerne trske ili repe.
Kontraindikacije
Previsok sadržaj šećera čini redovničko voće potpuno neprikladnim za dijabetičare. Takođe može izazvati alergije.
